减肥需“食”分注意

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我们在日常生活中，常常以为有些饮食习惯能够帮助我们减肥或保持苗条体型，结果却走入了误区。

不吃早餐可减肥！

萧芸的饮食习惯是从来不吃早餐，她始终认为这是减肥的最佳手段。不正常的饮食习惯终于给萧芸“回报”了，但不是减肥成功，而是身体吃不消了，造成了贫血、低血压等疾病。

[解析]其实只要每天所吸收的能量比身体所消耗的少就可以减重。如果天天不吃早餐，容易造成过饿的情况，反而令午餐或晚餐吃得多。

[建议]

坚持“早餐吃得好、午餐吃得饱、晚餐吃得少”的用餐原则，加上运动便可以有效减肥。蔬菜代替饭和肉。

紫月认为减肥的最好方法就是多吃蔬菜，因为蔬菜热量低，可以大量代替饭和肉，又饱又不怕胖。所以她给自己制定了一份以蔬菜为主食的减肥菜谱。可是，虽然如此，紫月在减肥过程中却发现，自己有越减越肥的趋势。

[解析]

虽然蔬菜热量低，但是大量进食，不但会让营养失去平衡，更会导致胃口变大，而胃口一旦变大，就很难再恢复，当日后停止以蔬菜做主餐时，就很容易感到饥饿，继而找别的食物代替，最终导致体重回升。

[建议]

减肥最重要的是控制胃口，而不是以其他低卡路里食物代替。

吃肉可以减肥

吃肉减肥法在盛行，梦雅正好如鱼得水了。她一向爱吃肉，既可以吃肉又可以减肥，真是两全其美，所以她照搬不误。但是没有多久，梦雅觉得自己的体重虽然减轻了，但是轻易地就反弹回来，而且还经常头疼，反应也迟钝。

[解析]

吃肉减肥法只会令身体失去水分，并非去除脂肪。减重只是假象，体重很快就会回升。肉类食品通常含过多的脂肪和胆固醇，食用过多可影响心血管健康，而且最大的副作用是会令身体产生大量酮酸，长期下去会影响肾脏，甚至造成永久伤害。

[建议]

减肥时要避免吃肥肉，适量吃瘦肉比较好，因为瘦肉含有对身体有益的蛋白质。

饭后吃水果可吸油

陈媛喜欢饭后吃水果，她一直以为饭后吃水果可以快速排除餐中所吸收的油分，帮助消化。但这真的能够减肥吗？陈媛看着自己的身材，苦笑着说：“我不敢肯定。”

[解析]这是一个错误的观念，其实饭前吃水果比饭后吃水果更好。食物在胃部需要长达１到２小时的淆合过程才慢慢进入小肠，而饭后吃水果，食物会被阻滞在胃中，长期可导致消化功能紊乱。

[建议]饭后吃水果不如饭前吃水果，维生素Ｃ可在肠中帮助吸收肉类的铁质，又可使胃口略减，同时正餐也可吃少一些，达到减肥的目的。

吃植物油不会长胖

刘湘一直对吃很慎重，对菜就更讲究了，用猪油炒的菜她碰都不碰一下。她认为只有吃植物油才不容易发胖，穷讲究了一阵子，却没有立竿见影地显瘦。

[解析]一般人以为植物油比动物油的卡路里低，适合在减肥的时候做烹饪用，其实这是一个错误观念，因为100克动物油和同重量的植物油同样含有900多卡路里，只是植物油的胆固醇较低，对健康比较有益。

[建议]减肥时，尽量避免重油烹饪食物，如煎炸等，应改为凉拌、清蒸等方法。

喝醋和吃西柚可消脂

马丽有一个习惯，那就是在用餐前喝一大杯醋，据说喝醋有消脂的功效。后来喝醋喝到反胃，她又开始吃西柚，因为听说西柚的酸也有消脂的作用。但结果是脂肪一点没少，好胃口却少了很多。

[解析]很多减肥人士都误以为西柚和醋的酸味具有消脂功效，但直至现在还没有足够的研究证实这一点。相反，营养师指出，过量进食会使胃部不适，尤其是醋，千万不要乱试，而且一个西柚含80卡路里，相当于1/3碗饭，多吃一样会胖。

[建议]不妨把醋加入菜中增加口味，或把西柚当成零食偶尔品尝。