不同碳氮比对苹果渣发酵基质有效氮和主要理化性状的影响
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇不同碳氮比对苹果渣发酵基质有效氮和主要理化性状的影响范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
收稿日期：2013-04-22
基金项目：烟台市科技发展计划项目（2007155）
作者简介：张雪（1990-），女，在读本科，专业：设施农业科学与工程。
*通讯作者， E-mail：yulizhi8656@sinacom
摘要：设计了不同C/N值的苹果渣发酵试验，研究发酵后苹果渣的有效氮含量以及主要理化性状。结果表明，随着C/N值的降低，苹果渣发酵基质有效氮的含量和pH值均呈现升高的趋势，并呈显著负相关；苹果渣发酵基质的容重略有增加。
关键词：C/N值；苹果渣；发酵；有效氮；理化性状
中图分类号：X792文献标识号：A文章编号：1001-4942（2013）12-0077-03
苹果渣是苹果汁加工的副产物，富含碳水化合物、矿物质、纤维素等多种营养素，我国每年可产苹果渣近300万吨，除少量被用于饲料及深加工外，绝大部分被遗弃[1，2]。近年来，我国在苹果渣资源综合利用方面开展了相关的研究，为实现苹果渣资源化利用奠定了基础[3～5]。本研究以尿素作为氮源调整苹果渣的C/N，进行发酵试验，目的在于寻找苹果渣新的应用途径，探寻利用发酵苹果渣作为育苗基质的可行性，使苹果渣变废为宝，既消除环境污染的隐患，又促进苹果渣的有效利用。
1材料与方法
1.1试验材料
试验于2012年7～11月在中国农业大学烟台研究院试验基地进行。供试材料为烟台安德利公司提取完果胶后的苹果渣，C/N为5.2∶1，有效氮含量为587.23 mg/kg，pH 4.07，容重为0.29 g/cm3。氮源用普通尿素（含氮量46%）。发酵箱采用普通的泡沫箱，规格为45 cm×25 cm×15 cm。
1.2试验设计
试验设3个处理，采用单因素随机区组设计，重复3次，见表1。2012年7月19日，将不同处理的苹果渣、尿素混匀装入泡沫箱内，用塑料薄膜密封，置于农田空闲处，利用太阳热能进行发酵，2012年11月21日揭开塑料薄膜，晾晒2天后取样进行苹果渣发酵基质理化性状的测定。
1.3测定项目与方法
有效氮测定采用碱解扩散法，容重采用环刀法测定，pH值用pHS-25酸度计测定。测定的数据应用Excel软件进行分析。
2结果与分析
21苹果渣发酵基质有效氮的含量状况
从表2中可以看出，随着C/N值的降低，有效氮的含量呈现升高的趋势，二者成显著负相关。C/N和苹果渣发酵基质有效氮之间的模拟直线回归方程为：
y=-46.31x+824.16 （R2=0.9221）
式中：x为发酵苹果渣的C/N；y为相应C/N下有效氮含量，单位为mg/kg。
由图1可知，苹果渣C/N与苹果渣发酵基质有效氮含量符合线性变化规律，R=09603，比较接近1，表明用直线回归方程估测的可靠程度达9603%，模拟出的方程能比较准确地反映苹果渣
C/N对苹果渣发酵基质有效氮含量的影响。
由表3可以看出，随着苹果渣C/N值的降低，苹果渣发酵基质的容重略有增加；pH值呈现升高趋势，二者为极显著负相关。C/N和pH值之间的模拟直线回归方程为：
y=-0.6570x+7.4806 （R2=0.9991）
式中：x为发酵苹果渣的C/N；y为苹果渣发酵基质的pH值。
由图2可知，苹果渣C/N与苹果渣发酵基质pH值之间符合线性变化规律，R=0.9995，接近1，表明用直线回归方程估测的可靠程度达99.95%，模拟出的方程能比较准确地反映苹果渣C/N对苹果渣发酵基质pH值的影响。
3结论
试验结果表明，苹果渣C/N对苹果渣发酵基质有效氮和主要理化性状的影响表现为：随着C/N值的降低，苹果渣发酵基质中有效氮含量和pH值均呈现升高趋势，并呈显著负相关；苹果渣发酵基质的容重略有增加。
苹果渣经尿素调节C/N后发酵基质的综合性状优于苹果渣原渣发酵后的基质，有效氮含量为741.32～833.64 mg/kg，容重为0.29～0.33g/cm3，pH值为6.77～720，均符合无土栽培基质的一般要求[6]，可以将发酵后的苹果渣应用于作物栽培中。苹果渣发酵基质的
其它理化性状及发酵基质的具体应用有待于进一步研究。
参考文献：
[1]林英庭，王利华苹果渣的营养成分评价与估测[J] 饲料工业，2010，31（5）：48-49
[2]宋纪蓉，徐抗震，黄洁，等 苹果资源综合开发的技术战略与绿色循环过程[J]北京联合大学学报（自然科学版）， 2006， 20（1）：61-65
[3]贺克勇， 薛泉宏， 来航线 氮素及原料配比对苹果渣发酵饲料纯蛋白质含量和氨基酸组成的影响[J]饲料工业， 2004，25（8）：34-37
[4]贺克勇， 杨帆， 薛泉宏，等 固态复合发酵剂用于苹果渣蛋白饲料发酵效果研究[J]饲料工业， 2005，26（9）：9-11
[5]周波，张雪，车培忠，等 苹果渣基质在烟台地黄瓜育苗中的应用研究[J]安徽农业科学，2012，40（30）：14209-14210，14212
[6]郭世荣主编无土栽培学[M]北京：中国农业出版社，2011