广州江南市场:7月蔬菜销售情况分析

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7月以来，广州已连续多日高温，但高温天气并未对市场上各类农产品的上市量带来大的影响。整体来看，目前蔬菜区内整体货源量充足，能够满足市场需求。

据市场统计数据显示：7月市场蔬菜日均交易量801.12万公斤，环比增加3.86%，同比减少4.9%；其中本地蔬菜日均交易量为66.32万公斤，环比增加2.02%，同比减少6.97%；外地蔬菜日均交易量为734.81万公斤，环比增长0.19%，同比减少4.71%。

7月市场运行情况主要呈现以下特点：

1.产自山东、辽宁、广西的瓜果类蔬菜已经进入成熟上市的旺销季，日交易量保持上升趋势，能有效丰富当前市场品种，果菜类以青瓜、西红柿、茄子为主，根菜类以胡萝卜、白萝卜、土豆为首。

2. 7月进入盛夏酷暑，多雨天气对本地蔬菜生产影响比较大，大部分本地叶菜的种植基地还处于休田期间，部分菜场只种植了少量番薯叶。目前市场上市的叶菜还是以外地供应为主，主要来自云南、甘肃、宁夏、北京、河南等地。

3.由于天热对蔬菜的储存时间和新鲜度很大影响，受运输成本增加影响，经销商纷纷选择进货。同时由于近距离各高等大专院校放暑假，蔬菜需求量减少。

7月市场总交易量较大的蔬菜品种分别是大白菜2382.9万公斤、土豆2046.3万公斤、白萝卜2000.9万公斤、胡萝卜1453.2万公斤、椰菜1412.2万公斤、洋葱头1232.9万公斤、蒜头1010.6万公斤、茄瓜906.6万公斤、青皮冬瓜896.4万公斤、莴笋890.6万公斤。

市场上的蔬菜来源地比较广泛，主要还是依靠外地蔬菜的补给为主。主要来源地为：广东、云南、山东、福建、北京、湖北、河南、辽宁和贵州等地。

7月，据江南市场监测统计的90种蔬菜综合平均价6.62元/公斤，环比上涨0.46%，同比上涨1.85%。监测的90种蔬菜中有49种蔬菜价格上涨，有32种蔬菜价格下降， 12种蔬菜价格持平。

进入7月以来，蔬菜价格总体小幅下降，主要有以下三大原因：一是月初天气晴好，蔬菜进入集中上市的季节，夏令菜上市量增多，后期受季节性天气影响，瓜菜花被风雨打落，在田鲜叶菜因受雨泡浸糜烂、质量较差，上市量减少，价格反弹；二是多地遭受高温降雨天气影响，叶菜供应偏紧，运输受阻，推高了市场蔬菜的价格；三是北方蔬菜陆续进入上市期，外埠菜调进量增加，加上高温天气使得绿叶菜保鲜期比较短，销售交易时间有限，部分菜价因此有所回落。

8月，已进入高温季节，雨水偏多，而不时来临的强台风、强降雨会影响部分地区蔬菜生产及运输由此影响蔬菜价格变化。天气炎热会使能消暑、降温的蔬菜更受欢迎，如冬瓜、苦瓜、红萝卜等。由于大部分本地叶菜的种植基地还处于休田期间，上市的叶菜还是以外地供应为主，且外地蔬菜产量增加，使得本市场蔬菜供应充足。预计8月市场内的本地叶菜类上市量将会缓慢增加，在此期间本地瓜豆类则会缓慢减少。由于蔬菜供应量还会逐步增多，因此蔬菜总体价格会下降。部分蔬菜由于有外地货源替代，再加上运输成本等原因，价格则会有所上升。

（作者单位：广州江南市场）