免疫力“小卫士”:维生素A

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维生素A又名视黄醇，是最早被发现的维生素并因此而得名。维生素A是人体重要的微量营养素，以不同方式影响机体的生理活动。

维生素A的5大作用

维生素A是一种重要的脂溶性维生素，是人体必需的一种营养素。

1.维持正常视觉功能

维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分。人体缺乏维生素A，会影响暗适应能力，导致宝宝干眼病、夜盲症等。

2.维护上皮组织细胞的健康

维生素A可参与糖蛋白的合成，这对于上皮的正常形成、发育与维持十分重要。当维生素A不足或缺乏时，会使上皮细胞的功能下降，导致皮肤弹性下降，变得干燥、粗糙，失去光泽。

3.促进生长与生殖

维生素A有助于细胞增殖与生长，缺乏时会影响蛋白合成及骨细胞的分化，导致生长发育迟缓和男性萎缩。

4.维持和促进免疫功能

维生素A能促进免疫球蛋白的合成，对于维持人体正常免疫功能有重要影响，缺乏时，机体免疫功能下降，维生素A因此获得免疫力“小卫士”的称号。

5.参与铁代谢

维生素A能促进肝脏中储存铁释放入血后的转运，使铁能正常地被利用，维生素A缺乏时会出现贫血症。

维生素A缺乏严重影响身体健康

较典型的维生素A缺乏常见于婴幼儿，并与营养不良及其他维生素缺乏同时发生。

眼部表现

眼部表现是维生素A缺乏的早期表现。夜盲或暗光中视物不清最早出现，会感觉昏暗不清，但往往不被重视。小宝宝不会诉说，更易被忽视，宝宝表现为黄昏时安静不动或不能准确取物。暗适应力减退数周后会出现干眼症，表现为眼干燥不适，经常眨眼等。

皮肤表现

皮肤症状多见于大点的宝宝，初起干燥、脱屑，以后角化增生，皮肤状似“鸡皮”，摸一摸有粗糙感；皮肤损害首先见于四肢活动关节部位，以后累及其他部位，伴有毛发干枯，易脱落，指（趾）甲脆薄、易折断等。

生长发育障碍

严重、长期维生素A缺乏可导致长骨增长迟滞，身高发育落后，牙齿发育釉质易剥落，失去光泽，易发生龋齿。

容易发生感染性疾病和贫血症

在维生素A缺乏早期或亚临床状态缺乏时，免疫功能低下就已经可能存在，表现为消化道和呼吸道感染性疾病发生率增高，且易迁延不愈。

维生素A缺乏的宝宝还将出现贫血症。

食补维生素A

补充原则

为了预防维生素A缺乏，宝宝出生后最好母乳喂养。无法母乳喂养的宝宝，应采用配方奶粉喂养。4～6个月时，要及时给宝宝添加辅食。随着年龄增长，宝宝应经常食用富含维生素A的动物性食物和深色蔬菜。

两类富含维生素A的食物

一类是富含能被人体利用的维生素A的食物，它们主要存在于动物肝脏、奶、奶制品及鸡蛋中；另一类食物在存在于深色蔬菜中，如胡萝卜、青椒、红心白薯、菠菜、苋菜等胡萝卜素极丰富的蔬菜，胡萝卜素在肝中可以转化为维生素A，是维生素A的廉价来源。

药补维生素A需遵医嘱

鱼肝油中维生素A的含量最为丰富，婴儿应当在医嘱下经常服用鱼肝油，以补充食物中维生素A的不足。为预防服用过量而中毒，宝宝应按所需剂量服用维生素A，尤其是浓缩制剂，注意不可过量，不可滥用维生素A强化食品。有必要采用大剂量时，服用的时间长度要遵医嘱并严格限制。家中维生素AD制剂应放在宝宝拿取不到的地方，以防宝宝大量误食。

谨防维生素A摄入过量

维生素A是人体必需的营养素，但它是一种脂溶性维生素，排泄慢，容易在体内蓄积，导致中毒。维生素A中毒多发生于6个月至3岁的宝宝，主要原因是服用鱼肝油过量，或把维生素A胶丸当做糖丸误食所致，也可能因一次大量进食深海鱼如比目鱼、鳕鱼的肝而中毒。

维生素A中毒的表现有两种：

1.急性中毒：一次剂量超过30万IU即可发生急性中毒，在摄入后6～8小时，至多在1～2天内出现，宝宝主要有嗜睡或过度兴奋、头痛、呕吐等症状，12～20小时后出现皮肤红肿、脱皮，以手掌、脚底等厚处最为明显，数周后方恢复正常。小宝宝前囟未闭时，可出现隆起。

2.慢性中毒：多因不遵医嘱长期摄入过量维生素A制剂引起的。婴幼儿每天摄入5万～10万IU，超过6个月即可引起慢性中毒。宝宝主要表现为食欲不佳、烦躁、消化功能紊乱，继而有皮肤干燥、脱屑、皲裂、毛发干枯、脱发、齿龈红肿、唇干裂和鼻出血等皮肤黏膜损伤，以及前臂、小腿等长骨肌肉连接处疼痛伴肿胀现象。