“无蔗糖”≠无糖食品 “糖友”选购需慧眼等
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目前市场上的无糖食品大多标有“无蔗糖”字样,只看这个是不够的,还必须看其配料表里是否有葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜等,如果有以上成分,食用后仍能使血糖升高。此外,还要看其主要原料是否为低脂肪、低血糖生成指数、低热量原料,是否含有高膳食纤维。例如,有些无糖食品虽然没有加糖,但原料是精加工面粉,血糖生成指数很高,食后能很快分解成葡萄糖,使血糖迅速升高。还有一些高脂肪、高热量食品,如油炸食品、果仁、巧克力等,虽然无糖,但也会使血糖、血脂升高。
理想的无糖食品,原料应为低热量、低脂肪、富含膳食纤维的,如荞麦、燕麦、魔芋等是比较理想的无糖食品,适当食用可控制餐后血糖,还有饱腹、通便、减肥、降脂功效,十分适合肥胖、便秘者和糖尿病、心血管疾病患者选用。
有些无糖食品虽不含蔗糖,但毕竟是粮食做的,所以要定量食用。比如,吃了50克高纤维素饼干,就要减去一两粮食:喝了250ml无糖酸奶,就要减去一两半瘦肉或3两豆腐。
无糖饮料,首选茶。因为茶叶富含抗老化、提高免疫力和降糖、降脂的物质。很多无糖饮料虽不含蔗糖,却含果糖和脂肪,所以,饮用无糖果汁、核桃露、杏仁露后,应适当减少其他热量摄入。
合并肾功能受损的糖尿病患者,不宜食用豆类食品,否则会增加肾脏负担;高血脂、高血压、高血糖、冠心病患者,不应选用高脂、高热量的,如油炸食品、果仁、黑芝麻糊、核桃粉、巧克力等无糖食品,应选择清淡、低盐、少油、高纤的药食两用食品,如膳食纤维素、葛根粉、魔芋、荞麦、莜麦、山药等。
提请“糖友”们:一定要到正规的专业大店,去买由正规厂家生产的制作规范、配料严谨、标识清楚、质量可靠的无糖食品。
(摘自《健康报》)
12种简易有效的糖尿病保健汤饮
双耳汤:白木耳、黑木耳各10克,洗净加清水蒸至木耳熟烂,食木耳饮汤。适用于糖尿病眼底出血症。
猪胰汤:猪胰1个,黄芪60克,山药60克,水煎汤,食猪胰,饮汤。适用于各型糖尿病。
糯米桑皮汤:爆糯米花30克,桑白皮30克,水煎服。适用于糖尿病口渴多饮者。
菠菜银耳汤:鲜菠菜根150～200克,银耳20克,一同煎汤,饮汤食耳。适用于糖尿病大便秘结者。
鸽肉山药玉竹汤:白鸽1只,山药30克,玉竹20克,共煮熟食肉饮汤。适用于阴虚型糖尿病。
菊槐绿茶饮:、槐花、绿茶各3克,沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。
苦瓜茶饮:鲜苦瓜1个,绿茶适量,温水冲泡。适用于轻型糖尿病患者。
乌梅茶:乌梅15克,沸水冲泡代茶饮。
黄精枸杞茶:黄精15克,枸杞10克,绿茶3克,温开水冲泡代茶饮。
鲜生地露:鲜生地500克,切成小块,制露1000克,每日服100克,具有滋肾养阴、生津止渴作用。适用于一般糖尿病患者。
麦冬茶:麦冬、党参、北沙参、玉竹、花粉各9克。乌梅、知母、甘草各6克,共为细末。每服1剂,白开水冲代茶饮。
生津茶:青果5个,金石斛、甘菊、竹茹各6克,麦冬、桑叶各6克,鲜藕10片,黄梨2个(去皮),荸荠(去皮)5个,鲜芦根(切碎)2支,上药共为粗末,每日1剂,水煎代茶饮。
(本刊据新浪网汇编)
治疗糖尿病的菜肴与药膳
苦瓜:清热解毒,除烦止渴。临床实验证明,苦瓜能明显降低血糖,常食有降低血糖的作用。可用鲜苦瓜作菜或红烧苦瓜,每次i00克。但糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。
南瓜:国内外临床研究表明,南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉,每次5克,每日3次。也可用鲜南瓜250克煮熟食用,既充饥又可降低血糖。
洋葱:味淡性平,具有降低血糖作用,可用洋葱50～100克水煎服,也可作菜食用。
蚌肉苦瓜汤:苦瓜250克,蚌肉100克,共煮汤,加油盐调味,熟后喝汤吃苦瓜蚌肉,适用于轻型糖尿病。
沙参玉竹煲老鸭:沙参30～50克,玉竹30克,老公鸭1只,葱、姜、盐少许焖煮,熟后食肉饮汤。适用于中老年糖尿病患者。
玉米须炖龟:玉米须100克,乌龟1只,葱、盐、料酒适量,炖熟食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。
黄鳝:具有一定降糖作用。可做成:参蒸鳝段、内金鳝鱼、烩鳝血丝、归参黄鳝、翠皮爆鳝丝等。
韭菜煮蛤蜊肉:韭菜250克,蛤蜊肉250克,料酒、姜、盐少许,煮熟饮汤食肉。适用于糖尿病肾阴不足者。
枸杞子蒸鸡:枸杞子15克,母鸡1只,加料酒、姜、葱,共煮熟食枸杞子、鸡肉并饮汤,适用于糖尿病肾气虚弱者。
其他:田螺、鳕鱼、蚕蛹、海参等均有一定降低血糖作用。
(据漯河糖尿病研究所资料)