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草莓属于蔷薇科草莓属,为多年生宿根性草本植物,其果实色泽艳丽,柔软,酸甜适度。浆果中含糖6%~12%,有机酸1.0%~1.5%,蛋白质0.4%~0.8%,每100 g果实中含维生素C 50~120 mg,比苹果和葡萄高10多倍,并含有丰富的磷、钙、铁、锌等矿物质。现将无公害草莓优质高产栽培技术总结如下。
一、培育壮苗
选择高产、抗病、优质、耐低温、果实硬度大、甜度较高的品种,如美国6号、新莓8号、宝交早生等。最好建立专门母本园,没有母本园可在生产田采收后,选留生长健壮、无病虫害的优质秧苗作母株,保持株距30~40 cm,行距90~100 cm,及时松土、浇水、施肥和人工压茎,做好病虫草害防治,并摘除多余匍匐茎苗。壮苗标准:植株健壮完整,无病虫害,具有4~6片发育正常的复叶,根茎粗1 cm以上,根系发达,有较多新根。
二、定植
定植时间一般在9月下旬至10月上旬,采取宽、窄行栽植,通常在做好的垄上栽双行,行距为35~40 cm,穴距25~30 cm。栽植深度以“深不埋心,浅不露根”为宜,过深会影响新叶的发生,并导致新株死亡;过浅部分根系暴露,水分蒸发量大,且吸水困难也会影响成活。塑料大棚在8月中旬以前完成定植,尽量选择阴雨天和傍晚栽植。
三、扣棚
适时扣棚保温是草莓保护地栽培技术中的关键。扣棚保温适期是当外界夜间气温降到8~10 ℃时,一般温度在5 ℃以下,草莓进入休眠;夜间6~7 ℃为保温期临界温度。具体时间日光温室是在10月上中旬,保温采用3~4层透明膜,即地膜、连体小拱棚和大棚内外层。棚外层应采用聚氯乙烯无滴膜。应该注意的是如果早扣棚,扣完棚后扣地膜;如果晚扣棚必须先扣地膜,要求在土壤封冻前完成。早春苗开始活动后,随即将苗破地膜掏出,将老叶全部摘掉,并用果筐编织袋将其清除至棚外,风干后统一焚烧,防止病虫滋生和蔓延。
四、温湿度调控
扣棚后,12∶00以后(晴天时)温度在35 ℃以上,应及时放风降温,使白天温室温度维持在28~30 ℃,夜间12~15 ℃,最低不能低于8 ℃。随着温度不断下降,夜间棚膜上应及时放置草垫保温,当夜间室内温度降到8~10 ℃时,早晚开始揭放草苫。人为调节室内温度,靠白天揭盖草苫的早晚和中午扒开放风口大小、放风时间来调节。扣棚后约30 d开始现蕾,现蕾期白天温度25~28 ℃,夜间10 ℃为宜。夜温若超过13 ℃,将导致腋花芽退化和雌雄蕊发育受阻。开花期温度管理非常关键,室内白天23~25 ℃,夜间8~10 ℃为宜。草莓花药开裂所需最低温度11.7 ℃,适宜温度为13.8~20.6 ℃,温度过低花药不能开裂,影响授粉受精。开花期室内温度不能过高。果实膨大期室内温度维持在20~25 ℃,夜间6~8 ℃。扣棚后室内湿度非常高,一般早晨能达到100%。湿度大不利于草莓正常生长发育,且易发生病害。铺地膜时将土壤全部盖严,可采用滴灌等,以降低湿度;中午前后放风降湿为最佳选择时间,其他时间降湿应以先保温为原则。
五、花果管理
扣棚加温后,植株长出1~2片幼叶时喷10~20 mg/kg赤霉素,每株喷药液5 mL,间隔1周,按长势强弱可酌情喷2~3次,促进生长发育。放蜂可促进授粉,在整个花期均可进行,放养量以30只/hm2蜂箱为宜,授粉期间棚内白天温度保持在20~25 ℃。花蕾分离至一、二级序花开放时,根据限定的留果量,疏除后期未开的花蕾。草莓垫果最好采用地膜覆盖,也可在现蕾后铺上切碎的稻草或麦秸。在果实采收后应及时撤除垫果材料。浆果采收后,割除老叶,只留刚长出的心叶,注意不要伤害生长点。把割下的叶片集中烧毁或深埋。果实发育期发生的匍匐茎,应及时摘除,可喷施多效唑、青鲜素或矮壮素等抑制匍匐茎的发生。
六、土肥水管理
保护地栽培草莓采用高垄栽植,一般不需中耕,地膜覆盖时期应根据气候环境和栽培要求而定。为越冬防寒一般在土壤封冻前浇足封冻水,3~5 d后地表稍干时进行覆盖(11月中下旬)。以提高地温为主要目的,宜采用透明膜;以防除杂草为主要目的,宜用黑色膜。地膜厚度一般为0.008~0.020 mm,结合中耕或秋季施有机肥时进行埋土工作,培土厚度以露出苗心为度。
草莓生长必须有充足的养分供给,基肥以有机肥为主,在定植前进行。由于草莓栽植密度大,生长期补肥较为不便,因此基肥最好一次施足,一般施鸡粪不少于30 t/hm2或优质厩肥不少于75 t/hm2,并可加入适量磷、钾肥等。有机肥应腐熟后均匀撒施。追肥采取“少量多次”的原则,以速效性肥为主,掌握适氮、增磷钾的原则。一般从扣棚至显蕾,可10 d左右施1次肥,肥料以复合肥(15-15-15)为主,用量为300 kg/hm2。通常中后期结合喷药,叶面喷施0.3%~0.5%的尿素、0.3%~0.5%的磷酸二氢钾、0.1%~0.3%的硼酸、0.03%的硫酸锰、0.01%的钼酸铵、多元微肥或植宝素等有机营养液,以促进中后期果实的良好发育,提高果重及含糖量。根外追肥以显蕾期、开花期、花芽分化期最需要。喷布时间以16∶00—17∶00为宜。
育苗时和定植后需水多,应及时适量灌水;早春只要不过于干旱可适当晚灌,而且灌水不宜过大;秋末应适当控水,以防植株贪青生长,不利越冬;土壤封冻前应灌1次封冻水,以利草莓安全越冬;扣棚后土壤很容易缺水。开花前1周左右,停止浇水;开花后结合施肥浇水;果实肥大期要特别注意灌水,草莓特别适合采取滴灌,有条件的地方最好采用滴灌,滴灌时切忌水浸果实,以防果实腐烂及污染。
七、病虫害防治
在褐斑病开始发病初期,喷施50%苯菌灵可湿性粉剂3 000倍液,或70%甲基托布津1 500倍液防治。灰霉病喷施75%的百菌清600倍液,或50%扑海因500~700倍液,或70%甲基托布津1 500倍液,或50%速克灵1 000~2 000倍液防治。白粉病用15%粉锈宁1 500倍液喷施防治。蚜虫可用10%吡虫啉1 000倍液防治。红蜘蛛可用1.8%阿维菌素、克螨特或克螨宝防治。
(作者单位:163515 黑龙江省大庆市大同区蔬菜管理办公室)