多方养生获高寿

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明朝开国皇帝朱元璋(1328―1398年)，又名兴宗，小名重八，字国瑞，祖籍江苏沛县，后迁至安徽凤阳。由于出身贫寒，早年曾给人家放过牛，种过田，当过和尚，要过饭，在民间度过了24年颠沛流离、饥寒交迫的生活。但是，他却活了71岁，是明朝16位皇帝中享年最高的一位，也是中国封建王朝265位皇帝中高寿者之一。

朱元璋所以长寿，主要由于他君临天下后善于保养。

一、博采妙方

朱元璋登极称帝于1368年。那时，他已41岁了。

41岁，正是一个人的中年时间，从生理学角度讲，此时正是人体由盛到衰、元气逐渐降弱的转折时期。如果在此期间注重保养，可以为老年时的健康奠定良好的基础，极利于益寿延年。

朱元璋虽然不可能了解中年养生的重要意义，但对健康长寿有着强烈的欲望.因此，凡听说健身妙方，他都极感兴趣，并尽力求之，以便为己所用。

当时，海宁(今属浙江)有位自号“华山老人”的人，生于南宋末年，经元代至明朝，已活了100多岁。朱元璋得知后，立即命人详细了解有关情况，从而进一步获悉：此人姓贾名铭字文鼎，极善食补食疗，且著有《饮食须知》一书。于是，朱元璋特地下诏，并派专人接其进京，还亲自招见他，详细询问他的养生之道。当他将《养生须知》呈献朱元璋后，朱元璋如获至宝，不但连夜阅研，还组织御医们详加论证，并在皇家膳食中照此办理。

不久，朱元璋又听到武当山隐士张三丰也年过百岁，却常常“飘然而来，忽然而去”，“九州往来，浩乎无岸”，因而人称“三半仙”。他更是喜出望外，立即派人去寻请。后来，他还册封张三丰为“德高寿尊之士”。不过，张三丰的养生之道主要是靠练“内功”养气，而练“内功”又首先需要“潜心”、“静心”、“清心”、“诚心”和“调息”，这对日理万机的朱元璋来说，要做到“澹神汰虑”显然是不可能的。不过，他却从中悟出了另外一个道：在可能的情况下，尽量怡情养性和改进食补。

二、怡情养性

朱元璋怡情养性，主要靠奕棋和垂钓。

在南京莫愁湖公园，至今仍有一座明代所建的“胜棋楼”。据说，它就是朱元璋当年下围棋的地方。

朱元璋的棋伴主要是他的布衣之交、魏国公徐达。实际上，徐达比朱元璋棋高一筹。但为了让皇上每奕必胜，他却常常有意失子。朱元璋情知徐达让他，便坦诚地说：“弛盘如战场，望卿施真招。若然，朕即使输了也高兴。”徐达见此，便施展出他的绝技：初时，二人难分胜负；而到结局时，棋盘上的棋子竟赫然排成“万岁”二字。朱元璋定睛一看，又惊又喜，不禁连连称赞。鉴于徐达是“武将中功臣第一”，又是爱子燕王的岳父，还是棋盘上罕见的高手，便将这个奕棋之地命名“胜棋楼”，并将它赐予了徐达。

至于垂钓，也是朱元璋的一大爱好。据说，朱元璋常常命翰林院大学士解缙陪他到御花园中的池塘里去钓鱼。由于解缙钓技高，常常是很快便钓了不少鱼。而在同一时间内，朱元璋却一无所获。有一次，解缙见他有些不耐烦，便凑上去对他说：“启凑万岁，这小小的鱼儿倒是十分机灵、识礼的。”朱元璋不解，问他言从何来，他脱口而出，竟吟了一首《钓鱼诗》：

数尺丝纶落水中，

金钩抛去水无踪。

凡鱼不敢朝天子，

万岁君王只钓龙！

朱元璋听罢，不由得哈哈大笑，遂又赞扬起解缙的才气来。

也正由于朱元璋经常从事奕棋、钓鱼之类的文体活动，在活动中又从臣子那儿得到各种欣慰，所以，能及时消除理政的劳累，保持愉快的心境。显然，这也有益于他的身心健康。

三、善于食补

在中国历史上，朱元璋算得上生活最简朴的一位皇帝。比起其他帝王来，他餐桌上的山珍海味不算多，民间饭菜倒不少。这些饭菜，大都是他当年最为向往的，所以看起来胃口大开，吃起来分外香甜。能增进食欲，自然有利于滋补后天，从而强身健体。

明代《在田录》一书写有这么―件事：朱元璋没得志时，有一天流落到剩柴村，举目无亲，饥饿难忍、，不由得仰天长叹：“吾命休矣!”正绝望时，突然看到东北角山坡上有一棵老树，枝上丹红点点，金光四射。他急忙走去一看，只见霜柿满挂枝头。他喜出望外，遂攀枝上树，摘下霜柿狼吞虎咽。吃后，精神倍增，即重整衣冠，朝树再三拜谢而去。后来当了皇帝，到地方巡视，又路过剩柴村，特地重访恩树，跪倒礼拜，井脱下黄袍裹在柿树上，说：“朕封你为凌霜长者、凌箱侯！”也巧，树上忽然掉下几枚带叶子的霜柿。朱元璋再次拜谢，并捡食霜柿，还将柿叶带回沏茶。

根据中医的说法，以柿叶沏茶不但茶色黄绿，味道清香，而且具有抗菌消炎、止血降压、清心安神、利尿消肿、止咳定喘、软化血管等医疗效果。朱元璋经常服用柿叶茶，自然又益于他的健身祛病。

值得提出的是，时人听说当今皇上册封了那棵柿子树，还特别爱饮柿叶茶，出于“名人效应”，也竞相饮用起柿叶茶来。同时，人们还将该茶称为“凌霜长者茶”或“凌霜侯茶”。该茶后来又传到了日本，并受到日本茶道界好评。

据资料，朱元璋幼时在凤阳乞讨时，曾吃到过当地一位姓黄的厨师的瓤豆腐。其制作方法为：先将豆腐切成铜板大小的片，每两片中夹入蚕豆大小的猪肉、虾仁和调味品做成的馅。接着，用蛋清打成飞糊，裹住豆腐入油锅初炸；再将初炸好的豆腐下油锅，氽至金黄。最后，将糖汁在火上熬成稀糊，入醋，浇在炸好的豆腐上。成菜后，色泽美观，外脆里嫩，不但营养丰富，而且极为爽口。他坐了龙廷后，仍不忘那瓤豆腐的美味。于是，专门派人将黄氏接到宫中当御厨，几乎每天都少不了这道菜。

另据资料，朱元璋东征时曾驻军江苏金坛乌龙山，并在那儿畅饮了当地以香糯米酿制的“年洒”。该酒色泽金黄，芬芳馥郁，醇稠如蜜，味甜爽口，绵洌湘济，酒质甘醇，属于甜型黄酒。朱元璋畅饮之后，大加赞赏，并令封存。三年后，他作了皇帝，在金銮殿前启封，满殿生香，他连叫三声“好酒！”，遂赐名“封缸酒”。从此，也几乎每天都杯“封缸酒”。

再据资料，闻名世界的北京烤鸭，原来是从南京传到北京的。最初，它叫金陵烤鸭。朱元璋登极前，曾吃过这种烤鸭。登极后，也点名要它。后来，他的御厨们在原作法的基础上，又使用炭火，初创了一整套烘烤方法，从而使烤成的鸭子外焦里嫩，味道更好。朱元璋很喜欢这道菜，几乎每天设宴都少不了它。再后来，明成祖迁都北京，把此方也带进了北京，并渐渐演变成了如今的“北京烤鸭”。

正是：

多年受尽人间苦，

一朝得地成君王。

人献寿星长生术，

自创忠臣舒心方。

往日美食未曾忘，

而今御膳更加香。

多方颐养春常在，

赢得益寿高诸皇！