结构调整见端倪 葡萄酒业现增速

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就2011年宁夏酿酒行业的总体发展状况，《宁夏画报》记者采访了宁夏轻纺工业厅纪检书记、宁夏酿酒工业协会会长尤学忠。

记者：首先请你介绍一下2011年宁夏酿酒行业的整体发展概况。

尤学忠：酿酒行业产品结构调整初见端倪，经济运行总体平稳。白酒下降、葡萄酒增长迅猛，枸杞酒和啤酒稳中有升。规模以上企业共生产饮料酒20.69万千升，增长19.08%。其中白酒1.54万千升，下降16.97%；啤酒16.22万千升，增长15.07%；葡萄酒2.52万千升，增长150.31%；枸杞酒8101千升，增长5.01%。完成工业总产值20.93亿元，同比增长12.06%。完成增加值6.77亿元，增长5.84%。其中白酒完成产值5.56亿元，增长1.54％；啤酒完成产值3.42亿元，增加值1.11亿元，分别增长21.14%和14.42%；葡萄酒产值2.43亿元，增加值7860万元，分别增长66.76%和57.50%；枸杞酒产值9.52亿元，增加值3.08亿元，分别增长6.72％和0.79%。规模以上酿酒企业实现主营业务收入14.19亿元，增长18.23%。其中白酒3.11亿元，下降3.41%；啤酒3.68亿元，增长24.31%；葡萄酒2.08亿元，增长15.88%；枸杞酒5.31亿元，增长32.15%。实现利润2.63亿元，增长38.09%。其中白酒下降26.23%，啤酒增长60.30%，葡萄酒增长971.96%，枸杞酒增长48.81%。实现利税4.12亿元，增长34.83%。其中白酒下降18.96%，啤酒增长43.73%，葡萄酒增长1669.92%，枸杞酒增长42.72%。

记者：从显示的数据看，去年，宁夏葡萄酒行业生产强劲增长，经济效益大幅提升，抛开数字，我们还能看到其背后有哪些更可喜的局面？

尤学忠：去年，国际知名企业轩尼诗、保罗力加、百利达和国内葡萄酒三大巨头张裕、王朝、长城等参与了宁夏葡萄酒行业的发展。宁夏贺兰山、御马、西夏王、科冕四大葡萄酒企业发展势头良好，同时，高附加值的酒庄酒逐渐得到国内外的认可。目前，宁夏已建成和正在建酒庄27个。随着自治区《中国（宁夏）贺兰山东麓葡萄文化长廊产业发展规划》的实施，葡萄酒产业发展将走工厂化生产与酒庄生产相互补充推动之路，“十二五”期间，葡萄酒行业被列入结合旅游资源重点培育与壮大行列。

作为全国重要的酿酒葡萄产区和葡萄酒产地，自治区日前公布的《宁夏葡萄酒产业“十二五”发展规划》确定的发展目标是，力争到“十二五”末全区发展有机酿酒葡萄60万亩，形成葡萄酒100万千升左右生产能力，产量达到75万千升左右，葡萄酒的销售收入达到330亿元左右。产能和销售收入均较“十一五”末实现翻番；从质量到品牌争做业内第一。2011年全宁夏葡萄产量14.1万吨，规模以上5家葡萄酒生产企业产值2.43亿元，年增长66.76％；葡萄酒产量2.52万千升，年增长150.31％；工业增加值7859.6万元，年增长57.50％。目前，宁夏已建和在建个性化酒庄27个。葡萄酒工厂化与酒庄生产相互补充被确定为宁夏葡萄酒业发展的基调。

宁夏酿酒葡萄生态条件的优异性和优良酿酒葡萄品种的多样性以及目前宁夏葡萄酒酿造技术和装备水平的迅速提高，为产品需求的多样性提供了充分的可能。宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产业区葡萄生长季节，积温适中，降雨偏少，光照充足，温差较大，适合生产多种类型及各种档次的葡萄酒，如高中档以及普及档的佐餐葡萄酒（干红、干白和干桃红）、起泡酒以及白兰地及其他类型的葡萄酒。适宜的葡萄酒品种及数量众多，除极晚熟的品种外，大多数中晚熟的名种酿酒葡萄均适合在这里生长。许多中、低积温国际名种葡萄适宜在这里生长。大多数葡萄酒生产企业已经具备较高的技术与装备水平，均可以满足生产各类葡萄酒的需求。

宁夏葡萄酒屡获国内外大奖。2011年5月17日，在伦敦国际葡萄酒展会上，公布了2011年度“品醇客”世界葡萄酒大赛获奖名单，其中中国宁夏贺兰晴雪酒庄出产的2009加贝兰干红获得金奖以及最佳亚洲葡萄酒特别大奖，2008解百纳获得银奖；宁夏贺兰山葡萄酒有限公司参赛的2008经典霞多丽干白获银奖，优质雷司令干白获铜奖。2011年年底，来自国内外的10位葡萄酒专家对10款分别来自中国宁夏和法国波尔多、价格在每瓶200～500元的葡萄进行盲品评分。最终评选出的前5名葡萄酒中，产自中国宁夏的葡萄酒荣膺4席，并包揽了冠亚季军。面对这种结果，波尔多葡萄酒专家NathalieSibille评价称，中国葡萄酒“表现非常、非常出色，宁夏产区具有很大的潜力。”

记者：你提到去年宁夏的白酒产业有所下降，对此能否作进一步解释？

尤学忠：是这样的，白酒行业较去年同期相比产量、经济效益有所下降。宁夏白酒行业拥有广大的消费基础，由于生活水平逐渐提高，消费群体对白酒需求由量向质转变，同时新施行的《产业结构调整指导目录（2011年本）》中将白酒生产线、酒精生产线等列入限制类目录，在一定程度上限制白酒企业扩张生产与发展，企业运营方式在保持总量稳步增长逐步向产业结构调整。消费市场对品牌的选择更加多样性，加剧了产品的竞争，造成了企业对市场拓展力度的加大，营销费用的增加，加之原材料、物流成本的提升以及营业外收入减少等因素，导致盈利水平有所下降。

记者：请你再给我们具体介绍一下宁夏啤酒和枸杞酒行业的发展状况。

尤学忠：首先，去年宁夏的啤酒行业的生产、效益双增长，利润大幅增加。西夏嘉酿年产20万千升扩建项目已竣工，产能得到新的增长。原料市场价格的平稳，消费群体对啤酒需求量加大，以及企业对市场的调控和营销手段加强，使企业取得了良好的效益。

至于枸杞酒行业，保持稳中渐增态势，利润总额增幅较大。宁夏红枸杞产业集团实施品牌战略，以鲜明的枸杞果酒品牌巩固消费市场，加强对生产规模、产品设计、品牌建设和市场开发等方面投入。通过产学研结合，自主研发枸杞果酒系列产品，为宁夏枸杞酒行业发展提供了强有力的支持。

（部分图片由尤学忠提供）