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性格与饮食/秋季食梨正当时

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性格饮食

生理学家和心理学家的几项研究表明,饮食和性格之间有着密切的关系。特别是食物所具有的酸、甜、苦、辣、咸五味,有时能够左右人的性格。

一些性格不佳者,可能是因为饮食中缺乏某种营养。因此只要区别情况,正确进食,对改变其性格肯定有好处。下面介绍的了几种不同性格的人应该如何选用自己需要的食品,大家不妨试一试――

情绪不稳定的人

往往是由酸性食物摄入过量、缺乏维生素B和维生素C引起,所以要多食用碱性食物,如含钙丰富的大豆、菠菜、牛奶、花生、橙、蚝、芝麻等,含磷丰富的栗子、杏、葡萄、虾、蟹、鸡肉、土豆、蛋黄等食物。如果觉得自己在这段时间里情绪特别波动,甚至无缘无故地发脾气,那么最好素食数日。

容易动怒的人

减少糖和盐的摄取量,少吃零食。可能是因为慢性缺钙,所以常食用贝类、虾、蟹、鱼、海带等海产品可以改善性格,使情绪稳定正常。同时还要多吃富含维生素B的食物,如大蒜、油菜、土豆、茄子、南瓜、莲藕、豆芽、黄花菜、草鱼、鲢鱼、香蕉、苹果、玉米等。

优柔寡断的人

可能是由于体内缺少维生素和氨基酸,因此要多食用肉类,同时大量摄入水果蔬菜,特别是经常吃维生素A、B、C含量丰富的食物,偶尔还可以食用适量的辣椒。

常感焦虑不安的人

改变饮食的着眼点应该从安神入手,并且多吃动物性蛋白质,口味注意清淡,不能太咸。适当增加维生素B含量丰富的食品,如啤酒、牛奶、蜂蜜、肝、瘦肉、豆类、鱼、蔬菜、麦片等。

依赖性重的人

节制甜食,少食用蛋糕、可乐等。多吃碱性食物,经常纳入含钙和维生素B1的食物,如猪肉、羊肉、鱼、贝类、糙米、小麦胚芽、豆类、花生、干果、白菜、芹菜、肝、心、肾等。

怕交际的人

多吃蜂蜜加果汁,少量喝酒。

顽固而无法变通的人

常因爱吃肉类及高脂肪食物,血中尿素偏高所致,故应减少肉类的摄入量,多吃鱼,以食用绿色和黄色蔬菜为主,减少盐分。

做事虎头蛇尾的人

少吃肉类食物,多食用西红柿、胡萝卜、苦瓜、卷心菜、扁豆、辣椒、田螺、鸡肝等。

迟钝不灵活的人

多吃富含维生素A、B,以及含钙多的食品,尤其是丰富而多变的海藻类食品,因为有助于软化脑神经,更应该经常食用。

以自我为中心的人

多食用鱼、肉、蔬菜、胡萝卜,绝对不吃过咸的食品,改掉嗜糖的习惯。(李忠东)

秋季食梨正当时

秋季时节,天高气爽,空气中水分减少,此时人们易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等“秋燥”现象。素有“百果之宗”的梨,对秋燥症有其独特的疗效。

祖国医学认为,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等,主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥,或噎膈反胃、大便干结、饮酒过多之症。秋令时节,易患秋燥症,每日坚持食梨2个,有一定防治作用。梨还有清热、镇静神经功效,对于高血压、心脏病、口渴便秘、头晕目眩、失眠多梦患者有良好的辅助疗效,梨还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。

梨的不同吃法,可产生不同功效。民间对其有“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”的说法。因此,生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品,可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有良好的润泽保护作用。“梨膏糖”更是闻名中外,它是用梨加蜂蜜熬制而成,对患肺热久咳症的病人有明显疗效。

梨虽为佳果,但不宜多食,过则伤脾胃、助阴湿,故风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者慎食。

(李静)