“吮指香”熟食培训实践为主 包教包会 学到真本事才能稳赚钱

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“珍馐美馔回味长,食罢吮指有余香。”用这句话来形容“吮指香”熟食再确切不过了。“吮指香”熟食的创始人李向群老师从事熟食行业二十多年,在传统的熟食制作工艺上,他大胆创新,将全国各地的熟食口味融会贯通,创制了风味独特的“吮指香”系列熟食秘方。包括:鸡、鸭、鹅、猪、牛、豆制品、蛋制品等数十个品种。不但品种齐全,“吮指香”系列熟食配方的口味更堪称一绝,同一种食品依照地区的口味偏好不同选择不同的中料香料配方,卤汤中再调入复合香料,做出来的熟食不但色香味俱佳(有醇香味、五香味、麻辣味、香辣味、盐火局味、酱香味等)而且营养丰富,因此赢得了全国各地消费者的好评。

不仅口味独特,“吮指香”的培训方式也有自己的独到之处。吉林市的杨帆是一名下岗职工,看着市场上熟食生意很红火,于是想做熟食生意的他就在两年中参加了四五个熟食制作培训班,但由于他自身没有烹饪经验,加上培训班的课程基本都是老师在操作,学员看着,于是两年下来,钱大把的花出去了,本事却没学到。2009年底,通过朋友的介绍他知道了“吮指香”熟食培训对烹饪经验没有要求,全部由学员亲自操作,包教包会。于是杨帆抱着再试一试的心态南下邢台学艺。一开始杨帆觉得自己有了一定的基础,学习时就有点不太专心了,没想到基础课结束后,实践课开始了。李老师在讲解了制作流程后,就让学员们动手操作,这可大大出乎杨帆的意料。没有什么烹饪经验的他只好硬着头皮按照老师讲的步骤做。手忙脚乱的杨帆很快引起了李老师的注意。他来到杨帆身边,一面劝杨帆不要紧张,一面耐心的教导着杨帆,从各种原材料的前处理到中药香料的调配再到火候掌握,李老师几乎是手把手的在教杨帆。别的学员看着老师在给杨帆“开小灶”,都很嫉妒,有的学员说: “李老师你太偏向了,咋就给他吃小灶?”李老师微笑着给大家解释:“学员们别急,这个学员的基础比较差,所以今天详细的教他一些,大家放心,每个人都会有一对一“吃小灶”的机会,保证你们学会所有的技术,包括核心配方的制作技术。”

听了李老师的承诺,每个学员都很开心。而后来的学习生活也证实了李老师并没有“忽悠”大家。一星期后杨帆已经完全熟练的掌握了“吮指香”熟食制作工艺。现在的他已经在吉林市开了一家熟食店,生意好的时候一个月能赚两三万元。在谈到“吮指香”的时候小伙子激动的说:“别的地方一个配方就要几千元。而“吮指香”几十种食品配方才收3800元;还传授“吮指香”核心配方的制作方法,这钱花的真不冤枉。”

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