《导游实务》“五合一开放课堂”探索与实践

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摘 要：《导游实务》作为高职旅游管理专业核心课，具有应用性和实践性强的特点，在当前职业教育普遍推崇的校企合作、理实一体课程建设思想指导下，如何开发和实施本课程，具有十分重要的意义。笔者通过带领课程组，运用工作过程系统化课程开发方法对该课程进行开发，通过运用项目教学、任务驱动、案例教学等多种行动导向教学法对该课程进行实施，经过三年的探索与实践，形成了 “五合一开放课堂”教学模式，本文就“五合一开放课堂”教学模式内涵和运用展开具体论述。

关键词：导游实务；五合一开放课堂；工作过程系统化

《导游实务》课程组结合本课程职业能力为核心的培养目标，结合学习情境和学习任务内容要求，依据学生认知和能力形成规律，设计知识讲授课堂、校内实训课堂、校外实践课堂、活动赛事课堂、企业拓展课堂“五合一开放课堂”教学模式，五课堂相互作用、相互补充，共同完成课程教学目标。

一、“五合一开放课堂”教学模式理论内涵

通过对导游员职业岗位工作分析，确立导游岗位主要能力目标包括五个方面，即定点讲解技能、导游带团技能、组织控制能力、处理问题能力、自主学习能力。随后，在现代职业教育工作过程系统化课程开发方法指导下，课程组教师对课程教学内容进行了选取，确立六个虚实结合的学习项目，即定点导游服务―校园导游服务、市区地陪导游服务―长春市区地陪导游服务、全陪导游服务―东北全线全陪导游服务、省内大地陪导游服务―长白山短线地陪导游服务、区域大地陪导游服务―东北全线大地陪导游服务、海外领队服务―日本海外领队服务。针对课程教学目标，构建知识讲授课堂、校内实训课堂、校外实践课堂、活动赛事课堂、企业拓展课堂“五合一开放课堂”教学模式，实现对学生综合性职业能力的培养。下面就“五合一”的五种课堂和相互关系做具体阐述。

（一）知识讲授课堂

知识讲授课堂主要是通过教师的“讲”使学生获取知识和信息，通过完成探究式的学习性任务，启发和引导使学生学会思考问题、解决问题，使学生学会查询和获取知识，获得自主学习的能力。在教学中，这种知识讲授课堂的任务是完成对学生知识目标的学习，完成学生自主学习能力的培养，这种能力是一个导游员是否具有可持续发展能力的前提和基础，也是课程主要能力目标之一。

（二）校内实训课堂

校内实训课堂主要是利用学院数字模拟导游实训室、校园、电子商务实训室等校内实习实训条件，在教师的指导下，训练学生具备职业岗位基础专业能力和方法能力。

（三）校外实践课堂

校外实践课堂是《导游实务》独有的一种课堂教学类型，主要是利用学院班车带领学生到市区外景、景区景点、车站、机场、宾馆、购物店等未来工作环境，完成项目课程中的学习任务，锻炼学生现场景点讲解、语言表达、简单灵活应变的能力，具备导游员新手的职业能力，同时使学生对市区旅游线路、工作场所环境尽早接触和熟悉，为日后工作做好铺垫。

（四）课外活动课堂

活动赛事课堂主要是通过组织各自实践教学活动、技能竞赛、社会实践服务，使学生有更多机会对课程教学内容进行实践，完成新手到成手的熟练过程。该课程通过举办导游风采大赛、校园导游服务、校内外社会实践导游服务等活动安排，把活动内容融入项目实训中，融入课堂项目教学中，有计划、有组织地安排学生参加课外实践活动，给学生公平展示平台，从不同角度和层面上训练学生的专业能力、方法能力和社会能力。

（五）企业拓展课堂

企业拓展课堂主要是通过在旅行社经营旺季和临时工作需要的时候，组织学生到企业进行顶岗实习或参加服务活动训练学生的导游服务技能，进一步使学生的职业能力得到提高，完成从成手到专家的培养过程。

（六）“五合一开放课堂”相互间关系

五合一开放课堂中的五种课堂间的关系不是孤立的，也绝不仅仅是授课地点的改变，其中最重要的是每一种课堂教学模式担负着完成侧重点各不相同的教学目标的任务，担负着完成从知识学习、基本技能训练、综合能力训练的教学任务，担负着完成从新手、成手、专家培养过程的训练任务，担负着完成从教师的导、学生的学、学生的做培养过程的教学任务，担负着实现课程教学目标，完成专业人才培养目标的重要任务。每一种课堂之间都是相辅相成、相互作用、密不可分的，离开任何一个都无法实现课程教学目标，无法完成专业人才培养目标。

二、“五合一开放课堂”教学模式实际应用

（一）“五合一开放课堂”教学模式宏观运用

在学习情境一校园导游教学过程中，通过教师在教室、实训室对定点导游知识的讲解，带领学生到优美的校园进行基本技能训练，组织学生开展校园导游队招募与迎新活动，有效地使用知识讲授课堂、校外实践课堂、课外活动课堂，使学生对知识的学习、基本技能的训练、职业技能的获取得到全面培养；在学习情境二―长春市区地陪导游教学过程中，通过教师为小组布置市区地陪导游服务项目，在校内实训课堂设计任务实施方案，设计资讯、计划、决策、实施、检查、评价一系列工作过程，到随后利用实践课堂教学模式去车站、景区、购物店、宾馆完成教学活动，使学生对地陪导游服务技能、服务程序与方法得到系统的学习和掌握。

（二）“五合一开放课堂”教学模式微观运用

（1）知识讲授课堂

通过教师对知识讲授、师生交流学习、学生自主查询和获取信息的学习过程，使学生从教师那里不但可以获取知识，而且学会查询和截取信息，学会自主学习新知识、新技术。该课堂教学主要采取讲授法、互动教学法、关键词卡片、旋转木马交流等行动导向教学法，实现对知识的学习，实现自主学习能力的培养。

以学习情境1任务3导游词撰写为例：

我们主要运用7个环节进行教学。首先发放材料、布置任务，根据教师讲授的导游词撰写的方法、技巧等基础知识，利用网络和书籍查找所需要的信息和资料，并在校园内进行实地考察，找到讲解点。接下来对资料进行筛选、整理和归纳，撰写导游词，教师进行评价。

（2）校内实训课堂

通过在实训室、校园景区、校内旅行社进行基础能力和方法的训练，完成一系列任务的学习，使学生学会分析问题、解决问题，学会工作、学会学习、学会合作、学会沟通协调、学会组织控制等职业能力。该课堂教学主要采取项目教学法、引导文教学法、案例分析法、角色扮演法等多种行动导向教学法，实现该课堂主要教学目标。

以学习情境2任务2市区接待服务项目为例：

按照这6个环节实施教学。布置任务、收集信息、做出决策、制定计划、任务实施、检查评价。首先布置任务，派发任务单和相关材料，学生看后产生疑问，教师讲授，学生查询信息，小组讨论，制定计划，利用获取的资料和实训室等资源，实施任务，最后教师和学生共同检查评价。

（3）校外实践课堂

通过教师现场讲解、教师现场演示、学生模拟演示、学生独立展示的学习过程，使学生能够在市区、景区景点、车站、机场、购物店等未来工作环境中提供导游服务，锻炼学生景点讲解、语言表达能力，提高学生实践操作能力，对旅游线路、工作场所尽早接触和熟悉。该课堂教学主要使用四阶段教学、现场教学、情境模拟教学等方法，实现对学生现场实践技能的培养，实现对导游员新手职业能力的培养，使学生熟练掌握服务程序与方法。

以学习情境2任务3、4长春市区的沿途讲解项目为例：

按照三个步骤训练，教师模拟、徒步仿真、实地实践。按照四步法实施教学，第一步，教师讲-学生听，第二步，教师示范-学生观看，第三步，学生模拟-教师指导，第四步，学生操作-师生共评。

（4）活动赛事课堂

通过为学生搭建导游大赛、校园导游迎新、社会服务等平台，通过校内外教师培训、企业实践指导教师培训、老学员为新学员培训、学生自主学习的学习过程，使学生能够拓展性学习，开阔视野，提高参与、设计、展示、自信、挑战的意识和能力。该课堂教学主要采取项目教学法、活动赛事等教学方法，为学生搭建从新手到成手的训练平台，使学生的综合性职业能力进一步得到提高。

三、“五合一开放课堂”教学模式实施成效

该教学模式在实施的过程中，产生良好的教学效果，具有可借鉴、可推广价值，具体表现在如下几个方面。

（一）通过五种课堂教学模式的灵活运用，使教学目标，尤其是能力目标切实得到实现。

（二）通过运行实验，学生的导游证通过率得到大幅度提高，远远高于本科院校通过率。

（三）通过运行实验，长职院09级旅游管理专业46%的学生大二暑期被知名旅行社预订，签订就业协议和意向性就业协议。

（四）通过运行实验，长职院09级旅游管理专业57%的学生大二暑期在旅行社做兼职导游，覆盖二十多家旅行社，平均收入1700元左右。

（五）该教学模式的运用提升了学生的导游职业素质和职业能力，使校企合作由企业冷的局面转变为企业热，由原来的被动接受到主动需求。

参考文献：

[1] 关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见.教高[2006]16号文件。

[2] 戴士宏.职业教育课程教学改革[M].北京：清华大学出版社，2007。

作者简介：于英丽（1973.11-），女，吉林舒兰人，副教授，本科硕士，研究方向：旅游管理、旅游职业教育。