葡萄牙葡萄酒:走向花样年华

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在如今世界各国都采用大众的、相似的葡萄品种酿造单调乏味、大同小异的葡萄酒的时候，葡萄牙酿造的葡萄酒就是目前最具特色的少数葡萄酒之一。

事实上，葡萄牙葡萄酒在中国甚至亚洲都名不见经传，不管从葡萄牙葡萄酒还是消费者的角度来看，接受与被接受都是一场具有冒险精神的探索，而冒险总是值得的，有时候一场冒险带来的是一场花样年华。

葡萄牙的葡萄酒醇香而富有个性，依然延续手工作坊式的生产方式，保证了葡萄牙葡萄酒具有最原始的醇香风味。在如今世界各国都采用大众的相似的葡萄品种酿造单调乏味、大同小异的葡萄酒的时候，葡萄牙酿造的葡萄酒就是目前最具特色的少数葡萄酒之一。

名副其实的“葡萄王国”

葡萄牙的本土葡萄种类之多，其他国家难以望其项背。纷繁多样的葡萄品种随着长期蓬勃的酿酒业发展，逐渐被引进葡萄牙，根据考古发现，这段历史最早可追溯到青铜器时代。腓尼基人、罗马人、摩尔人、德国人、法国人和西班牙人都曾在这片土地上酿造葡萄酒。之后几个世纪的独立发展又隔绝了与其他葡萄酒生产国的交流，例如西班牙和法国。因此葡萄牙种植户们只专注于发掘本地葡萄品种所蕴含的美味。

最终成就独一无二的葡萄牙葡萄酒的是多种特色鲜明、品质上乘的葡萄：国产多瑞加、法国多瑞加、特林加岱拉、亚拉贡内、巴加、卡斯特劳、阿瓦里诺、阿兰多、维欧西诺等等。尽管国际上葡萄酒种类基本集中在赤霞珠和霞多丽两大类，葡萄牙的美酒爱好者却可以品尝到许多口味各异、风格独特的葡萄酒。葡萄牙共有超过250种本土葡萄，其中只有极少品种（相当少量地）流传到世界其他地区。人们甚至不知道自己正错过哪一种！

葡萄牙这个国家从南到北，都是葡萄的种植区，是名副其实的葡萄之国。从北部的名浩（MONHO），到中部贯穿东西的杜罗河（DOURO）流域，从首都里斯本（LISBEN），到最南部的产酒区“亚伦狄豪”（ALENTEJO），各地出产的葡萄酒都很不俗。

成就世界葡萄酒的葡萄牙橡木塞

一般世人对葡萄牙的印象，还停留在历史纠葛和它们的航海传奇。伴随着2010年的世博会，以软木搭成的葡萄牙馆，成为这个地中海国家推介的平台，这种代表自然和生态物质的雄伟树种，标志着葡萄牙南部一望无际的平原景观，加深了人们对这个欧洲西海岸神秘国家的理解。

在世人通过葡萄牙馆认识到软木之前，人们最熟悉不过的软木制品就是红酒塞了，在人们的意识中葡萄酒用软木塞封口，仿佛是天经地义的事。可是在1903年出版的专著《论现代葡萄酒工艺》里，作者乔治·雅克曼的结论至今仍脍炙人口：“挑一个好的软木塞，比挑选合适的酒瓶还重要！”

葡萄牙是举世公认的软木王国，软木及制品的产量和质量高居全球之首。软木制品中最主要的产品是葡萄酒瓶塞，全世界每年天然软木塞的消耗量是230亿支，占软木消耗总量的1/4，其产值占软木产业中的70%。制作天然软木塞的原材料是来自生长缓慢的常绿乔木栓皮槠的整张树皮。葡萄牙拥有73.6万公顷栓皮槠森林，约占全世界的三分之一（其余分布在西班牙、阿尔及利亚、摩洛哥、法国、突尼斯、意大利等国的地中海沿岸），软木产品占全球总产量的54%。

世界众多葡萄酒有许多共同点，其中之一就是：软木塞，往往是葡萄牙的天然软木塞。

葡萄牙葡萄酒获得大师青睐

早在2005年，在法国波尔多国际葡萄酒交易会上，Jancis Robinson是这样评价葡萄牙葡萄酒的：“葡萄牙是世界上拥有最多自己本土葡萄品种和特色的优质酿酒国。现在通过设备和酿造技术的提高，其葡萄酒更是富有时尚的、果味浓郁的特点。”

Jancis Robinson是葡萄牙葡萄酒非常忠诚的拥护者，多年来，投入很多精力宣传和推广葡萄牙葡萄酒。因此前不久因其对葡萄牙葡萄酒的贡献而被葡萄酒官方授予Commendador do Ordem do Mérito Empresarial大奖。葡萄牙驻英国大使Dr Joao da Vallera在其官邸内举行的私人活动中为葡萄酒大师颁发了荣誉奖牌。

获得此奖后，Jancis Robinson称：“在我整个葡萄酒写作生涯中，我非常喜欢葡萄牙葡萄酒，并支持葡萄牙葡萄酒。葡萄牙葡萄酒并非是一种廉价酒，事实证明，葡萄牙酿造了非常优质的葡萄酒。”

葡萄牙葡萄酒大举进入中国

葡萄牙酒为何不为大多数中国人所知，曾经有业内人士总结了三条，第一，葡萄牙在60年前，才大举发展波特酒以外的葡萄酒生产，这和其他国家相比之下非常晚；第二，葡萄酒往往只够供应给内需，出口到国外的少之又少；第三，葡萄牙政府没有积极协助酒庄走向国外。

的确在以前，说起葡萄牙，大家耳熟能详的只有波特酒。不过，如今当地已在酝酿一场葡萄酒革命，要把高品质的红酒、玫瑰酒和白酒带到全世界。近年来，葡萄牙政府加大了葡萄酒产业的发展力度，而今年，中国似乎是葡萄牙葡萄酒主攻的市场之一。

据葡萄牙葡萄酒协会最新数据显示，自2010年以来，葡萄酒产量有显著增长。2010年8月至2011年4月，葡萄酒总产量达7.13亿升，同比增长21%，其中红葡萄酒产量为5.05亿升，白葡萄牙酒产量为2.08亿升，分别占葡萄酒总产量的70.8%和29.2%。

葡萄牙目前已成为世界排名第12位的葡萄酒酿产国。2011年，葡萄牙葡萄酒向外出口值达到11亿欧元，出口上升10.5%，主要出口目的地国家达到25个，其中中国是葡萄牙葡萄酒出口量和出口值的第五大国。对葡萄牙来说，中国迅速成为葡国葡萄酒最为重要的市场之一，非常重视葡萄酒贸易在中国的发展。

2012年葡萄牙葡萄酒协会将与万博宣伟公关公司及逸香葡萄酒教育全面合作进军中国葡萄酒市场，并于今年年内在北上广及香港等地区参展大型葡萄酒展会并举行葡萄酒品鉴会，向中国消费者、商、媒体、葡萄酒爱好者展现葡萄牙美酒的独特魅力。

葡萄牙官方表示，中国加强对外开放的市场环境成就了他们葡萄酒的促销活动圆满成功。他们对中国市场有信心，对他们国家的葡萄酒有信心，他们相信，在不久的将来，葡萄牙葡萄酒会深得中国消费者的青睐。