销售奇招笑傲市场风云
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在投资特种种养殖之前，一定要注意产品的市场需求点、产品的前途在哪里。也就是说养它到底是用它做什么，它的市场需求有多大，这是必须要考虑的。
任何商品都是物以稀为贵，特种种养殖在初期获得成功后，往往会吸引大量跟风者尾随而至。吸引投资者的重要因素就是这种产品市场前景好，销售利润高。然而由于特种种养殖往往针对固定的消费群体，投资者一哄而上后，需求量并没有大幅度增加，而供给量迅速放大，结果往往是短期内价格暴跌，市场一片混乱。特种种养殖的市场风云变化莫测，如果吃不透市场行情，人云亦云，往往十有九亏。而在混乱的市场中寻找新的商机，正是投资成功者的拿手好戏。
不拼价格拼质量
经营百合的樊金明就在市场跟风上吃过亏。在顺利赚到百合花的第一桶金后，樊金明决定乘势而上，把生意做大。第二年他借款100万元，增加土地30亩，准备大干一场。3个月后，他的第二批百合花开始上市。本来以为产品供给量增加了，肯定可以猛赚一笔。但让信心满满的他没想到的是，受市场行情的驱动，东北和昆明等地种植百合花的农户一下子增加了许多，致使花价直线下跌，从160元／扎(每扎10枝)暴跌到了50元／扎左右，而且由于当时樊金明的部分百合花质量不够好，2元一枝都没人要。花价的暴跌给樊金明带来沉重的打击，不仅当年没有利润，前一年赚的钱也几乎全赔了进去。
但樊金明不想就此轻易放弃。入行已有2年，他对百合的市场也有一定的了解，他开始仔细分析自己失败的原因。结果他发现，原因就是自己和别人的花上市时间相同，而量多势必价低。
找到了症结所在，樊金明开始思考反击的方法。在种养殖业市场上，有个显著的特点就是“谷贱伤农”。一般经过当年的低价以后，必定有相当一部分种养殖户因亏本退出，而这正是他大举进攻的时候。2002年底，樊金明借贷120万元，增加土地50亩，开始了又一次对市场的冲击。这次他不仅了解了市场的“软肋”，而且亮出了自己的杀手锏。他把攻坚的重点放在提高产品质量上――将基地的土壤换成泥炭，暖风炉换成蒸汽加温，以改善百合花的生长环境，提高百合花品质。除此之外，他还在养殖技术上加以创新，还通过探索试验，解决了百合花筋杆偏软等问题。
这一年，樊金明生产的百合切花不同往常，无论从花秆的长度、硬度，花苞的数量，花苞大小，还是着色程度、叶片健康程度等，都达到了国内一级产品的标准，完全可以跟昆明、广州的产品相媲美。当然，2003年的花市也没有辜负樊金明的执著，百合花价格一路飙升，加上樊金明很好地控制了花的上市时间，这一年，樊金明的百合花销售异常火爆，很多经销商堵着他的门口要货，仍然经常抱怨拿不到货。
种植百合花成功后，樊金明又琢磨起了市场销售。为了让浙江人知道杭州就有优质百合，他注册自己的百合花商标，并且把商标和联系方式贴在每束百合花上，让每个买花的人都容易看见。浙江的经销商在市场上发现樊金明的花好，而且基地就在杭州，于是纷纷由昆明转而向他订货。就这样，没用一个销售人员，樊金明依靠贴在百合花上的商标迅速打开了市场。
樊金明的市场眼光的确高人一筹。为了防止跟同类产品的上市时间相抵触，樊金明特别注重反季节种植，特别注意下花时间，在别人花少时投放产品。在别人没有花卖时，他可以把一束15元的百合卖到150元。
2004年，樊金明的百合花种植销售完全步入正轨，这一年，他销售百合花400多万元，净赚100万元。
反季节种植效益高
在农产品种养殖领域，反季节种植是一种耳熟能详的经营策略，这种方法提供的产品市场竞争小，往往供不应求，价格也相应水涨船高，樊金明在抓百合的销售时就认准了这一点。
反季节种植与应季种植不同，前者对种植技术和硬件设施的要求更高，投资量大，市场风险也高。因此很多普通种养殖户都知道反季节产品能够赚钱，却不敢贸然进入，这正为一些市场先行者的迅速成功奠定了条件。
福建永泰的何从林就是反季节种植的受益者。20世纪九十年代初，在与香港一家贸易公司合作经营反季节蔬菜进出口贸易中，他偶然发现，一种叫做金针菇的品种在香港的销量很好，价格也很高。当时在香港菜市上，1公斤金针菇卖到了3．5美元，丰厚的利润让做了多年蔬菜生意的老何惊奇，然而兴奋之余又有些遗憾。香港销售的金针菇都是从台湾和日本进货。金针菇当时在内地已经出现，但是量少，都是季节性生产。何从林于是萌生了种植反季节金针菇的想法。
1994年7月份，他拿出自己的所有积蓄80万元，在家乡与一家闲置的烟叶加工厂合作，打算生产出金针菇后直接供应港澳地区。现在看来，当时何从林的做法有些蛮干，他按照流水线的作业方式建立了金针菇的生产线，而从接种消毒到冷库培植，金针菇的整个生产过程都必须处于无菌状态，同时原材料的成分比例、冷库温度和湿度的控制，以及氧气和二氧化碳的均衡都非常讲究。产品从装袋、消毒灭菌、接种到发菌、出菇都进行专业分工，每个环节环环相扣。
这种生产手段对卫生要求非常高，但当时内地还没有人尝试这种大规模生产，各个细节之间的检验也并不到位。结果3个月过去了，第一批产品没有达到预想的目标，有80％的金针菇都被污染发生了霉变。眼看着投进去的80万元就要打水漂，何从林心急如焚，开始四处求医。后来，他听说福建晋江有一个金针菇种植很有经验的林师傅，答应帮他解决发霉腐烂的难题。经过林师傅的观察，发现产生污染的主要原因，是工人在接菌时棉花塞得不够紧，消毒时间不够，导致细菌进入口袋，产生了污染。
于是何从林改“消菌法”为“再生法”生产，“再生法”能减少将菌包长出的菌丝摘除这道工序，直接在出菇期间增施二氧化碳，催化菌柄加速伸长，因此减少了污染的可能。金针菇的成功率达到80－90％，污染率很小。
何从林成功生产的反季节金针菇果然不愁销路，生产量不断扩大。从1996年到2000年，他在永泰先后建成5家金针菇厂，日产金针菇7吨左右，其中2吨销往香港，剩下的在内地销售。
2000年5月份，一次到北京出差，何从林发现北京的市场只有一家外地企业生产反季节金针菇，其余的就是当地农民种的季节性金针菇，市场存在很大的空间，老何决定北上卖菇。于是，他每天发3．5吨金针菇到北京、天津、上海等城市销售。尽管价格比其它产品高，但仍然能销售一空，价格高的时候1公斤可以卖到20元。
反弹琵琶顺利赚钱
何从林从反季节销售中尝到了甜头。他的经营思路也在不断变化。为节省成本，2002年底，何从林决定北上种菇，他在北京大兴租用30亩地创办金针菇企业，正式扎根北京，日产量在3吨左右。可是北京市场上一下子增加了
这么多的金针菇，老何开始发愁起销路。当时北京金针菇市场已经出现了竞争的苗头，还有一些外地厂商也在虎视眈眈。
在激烈的市场竞争如何脱颖而出，老何为此伤了不少脑筋。到底是降价促销还是减少产量？老何都没有那样做。他经常对着别人产的和自己产的金针菇苦思冥想，直到有一天，他有了新发现：其他企业产的金针菇带培养基(金针菇的根部)，消费者拿回去只能有70％可吃。
一般来说，为保水分和延长保鲜期，其他厂商的金针菇销售时一般不弃根，但是利用率低，何从林于是想到要将自己的金针菇根部切掉卖，保证100可以食用。一个小小的改进让老何喜出望外，尽管保鲜期从原来的15天缩短成10天，但消费者还是喜欢这种省事又省钱的金针菇。这一次在北京新发地蔬菜批发市场一上市，老何的菇就立即被各地批发商抢定一空。
何从林的一招四两拨千斤，让自己的产品迅速脱颖而出，值得很多投资者深思。因为特种种养殖产品的价格随市场波动很大，当投资者蜂拥而上抓住一项产品时，产品的销售价格必然出现大幅下滑，导致众多投资者破产倒闭。这时是撒手不干还是寻找新思路，陈卫彬选择了后者，而且找到了更大的市场。
种养殖户里普遍存在一种思路，就是“越贱越不搞，越贵越要跟”。而古语云：“逢贵莫赶，逢贱莫懒”，应该成为很多投资者的座右铭。
2001年乳鸽的销售价格出现全国性大滑坡，由一只16元跌到了6元，这个价格已经低于成本价，并且市场持续低迷，一直到2002年底都没有任何起色。这时许多养殖户坚持不住，只得宰杀种鸽，鸽场也纷纷倒闭。
那时许多养殖户急于抛售手中的种鸽，寻求转产，而江阴市祝塘镇的陈卫彬却反其道而行之，他在自身损失近40万元的情况下，不仅不抛售产品，反而借钱到处大量收购种鸽。
陈卫彬这么做的原因是因为他看到市场有回升的苗头。就像股市经历大跌后必然上涨，按市场经济的规律，市场疲软到一定程度，到了谷底以后，肯定会反弹上升。
2003年初，陈卫彬在收购本地种鸽的基础上，又借钱收购了苏州一家鸽场的低价种鸽。陈卫彬称之为低成本扩张。因为正常情况下培养一对种鸽要60元左右，而当时的收购价不到20元一对。就这样，2003年6月，陈卫彬的种鸽扩张到2万对。
上天对陈卫彬还是眷顾的，没过多久，乳鸽市场果然如他预期的那样，逐渐从低谷中走出来，价格也基本稳定在8元一只。但这样的销售价还是赚不到钱，只能保持产出平衡。陈卫彬想到，要赚必须降低养殖成本，于是，他萌生一个大胆的想法，建立个人乳鸽研究所。
陈卫彬采用聘用的方式与相关专家进行合作。着手做的第一件事是在现有基础上提高繁殖率，而提高繁殖率的关键是减少无精蛋，因为只有受精的鸽蛋才具备孵化乳鸽的条件。在研究所专家的指导下，3个月后，陈卫彬通过调整种鸽饲料的营养配比等方式，使产出鸽蛋的受精率从过去的85％提高到90％以上。
进入2004年，随着市场对乳鸽需求量不断增加，仅江苏省的年需求量就在5000万只以上，价格也从1只8元涨到14元，这时陈卫彬的3万对种鸽一年至少能产21万多只乳鸽，而他的养殖成本也由最初的1只8元降低到了7元。好的市场使陈卫彬无需出门，坐在家中就能把所养殖的乳鸽销售一空。
逆向思维找市场
发展特种种养殖产业，首先要搞清特种种养殖产品的消费取向，由于人们对特种种养殖产品大都抱着求新鲜尝好奇的心态，或为追求所谓的营养和味道，市场非常容易饱和。因此在投资特种养殖之前，一定要注意产品的市场需求、产品的前途在哪里？也就是说人们到底用它做什么，它的市场需求有多大？这是必须要考虑的。在前文我们提到了杂交品种的新商机，目前市场上还有一种经营思路，拿养殖来说，就是将特种动物的人工养殖变为散养和放养，培育更适应市场需求的高附加值产品，在以肉食为基础的产品中，效果同样显著。
隋志江是吉林省安图县的野猪驯养第一人，他用近10年时间，利用家猪和野猪杂交，摸爬滚打创造了百万家产。现在，他承包了800多公顷的野猪林，通过野猪散养，使家养猪与纯山野猪杂交，过起了现代放猪人的生活。
杂交野猪具有纯野猪的野性，让杂交野猪生活在回归自然的状态下，猪群反而更加强壮，免疫力更强。老隋还改变了杂交野猪的冬季圈养方法，让杂交野猪来去自由，节省了一半饲料，产崽成活率几乎达到100％，老隋就靠繁殖野猪崽儿让自己在经济上彻底翻了身。
跟隋志江不同的是，养殖甲鱼的陈自挺是反其道而行之，用自己养的野生甲鱼占领了温室养殖甲鱼的市场。
陈自挺今年25岁，但做甲鱼生意已有9年时间。他16岁开始就跟随父亲学习养殖甲鱼。1999年，由于各地养殖甲鱼的企业越来越多，甲鱼的价格从刚开始的200多元1公斤暴跌到30多元1公斤，养殖场难以维持下去，陈自挺的父亲就想结束经营，但是陈自挺却坚持要继续养殖。
固执的陈自挺接手养殖场后，开始调查市场，经过调查陈自挺发现，甲鱼价格下跌的原因不仅仅是养的人多了，还有一个更主要的原因，他发现当时的养殖户为了追求利润，缩短养殖周期，大多采取温室的方法养殖甲鱼，导致甲鱼的营养价值降低，口味也不好，因此失去了往日市场的繁荣。
这个道理就像土鸡跟洋鸡(人工养殖的鸡)的差别一样。就是说，仿天然环境去养殖甲鱼，可以吸引一大部分高端消费者。陈自挺算了一笔账，如果采用仿天然养殖，一公斤最少可以卖到200元。
对于温室养殖的甲鱼，他采取了循序渐进的方法，先在温室里养几个月，然后放到露天的池塘里，让甲鱼逐渐适应野生环境。跟其它鱼类混养在一起，让它们自己觅食，自生自灭，经过春夏秋冬一年多的考验，一些不够健康的，体质不太好的甲鱼就会慢慢地淘汰。优胜劣汰，最后留下的甲鱼自然是身强体壮，而且野性比较强。
2003年，第一批3年生的甲鱼终于可以出售了，陈自挺把赚钱的希望全寄托在这批甲鱼上。温室中的甲鱼是吃饲料长大的，只要六七个月就可以上市，价格在十一二元左右，而陈自挺的甲鱼是野生环境长大的，经过3年的饲养，他盘算着，这3万斤甲鱼最少可以赚12万余元，可是陈自挺没想到的是，由于消费者对仿野生甲鱼不了解，甲鱼非常难卖，有时一天也卖不出去一只，亏了8万多元。
后来，陈自挺想到了把甲鱼做品牌销售的方法，他向外地的朋友借了3万元，又找到了一个有做品牌经验的朋友，和他一起为野生甲鱼注册了商标，并对产品进行了包装。由于生态养殖的甲鱼有独特的肉质和口感，味道比温室养殖的好很多，因此陈自挺的产品迅速获得了消费者的认可，很快打开了销路。
类似散养的经营模式成功的案例还有很多，比如重点大学毕业生沈阳毕业后没有留在城市，而是在绍兴新昌县养起了原产欧洲的贵妃鸡，而且采用散养的方法，一只鸡能卖到80多元；还有杭州萧山的朱雪华，利用野鸭和本地鸭繁育出一种钱江鸭，由于采用了野鸭的仿生态养殖，她的鸭子都会飞，肉质和口味大大提升，每公斤能卖到130元，每年可以为朱雪华带来了上亿元的销售额。