“挑食妈妈”的喂养策略
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本期的嘉宾妈妈，据她的妈妈说，从小就对食物很挑剔，味道、口感不对的，向来敬谢不敏，就算勉强吃下，到了胃里也会翻江倒海，闹到吐出来才算结束。如此挑食的妈妈会如何看待她的两个孩子的挑食行为？又会用什么招数来化解呢？
因为理解，所以宽容
从我的两个孩子各自开始添加辅食起，我的耳边就灌满了有关他们如何挑食的控诉（奶奶和外婆都说过）。其实在我看来，不过是兄妹俩遗传了妈妈灵敏的味觉，对食物的接受能力有限。正所谓己所不欲，勿施于人，既然我做不到什么都吃，那么我又有什么资格要求孩子吃遍所有品种的食物？
因此，对于“从小让孩子养成不挑食的好习惯”，我的理解是：做父母的，在保证营养均衡的前提下，给孩子最大限度的选择权，让孩子挑选自己喜欢的食物与烹调方式。现在兄妹俩能尝试各类新食品，每餐肉、蛋、奶、蔬菜、水果也都能吃一些，不把吃饭当作任务，这比妈妈小时候强太多了，挑食的妈妈养出了不太挑食的孩子，我已经非常感恩了。
让孩子爱上吃饭是王道
蔬菜是第一道拦路虎
孩子的味蕾很敏感，似乎天生对口感细腻、香气重的食品好感度高一些，比如肉类、面食和甜点；而对蔬菜，尤其是对富含纤维素的绿叶蔬菜类不感兴趣，这几乎是每个妈妈都会遇到的难题。“细心”一点儿的妈妈会把菜做成馅混在肉里包成饺子、包子，变着法地劝孩子吃；“粗心”一点儿的妈妈可能就直接命令孩子一定要吃。
我的想法是：蔬菜里的主要营养是维生素、叶绿素，纤维素等，绿叶菜只是蔬菜中的一类；这类菜清炒出来口感是不太好，像小油菜还有涩涩的味道，孩子不爱吃很正常，所以没必要强求孩子一定要吃某一种菜。天底下的蔬菜很多，小油菜不吃可以换菠菜，菠菜不吃还可以换成西兰花，总有一样孩子能接受。经过探索，我发现我家孩子喜欢吃黄瓜、西兰花、菜花、白菜，放在汤里煮的菠菜叶子也不错，还有红薯和土豆也受欢迎，于是妈妈就经常换着做给孩子吃。
有时候餐桌上也会有一些他们不爱吃的，比如芹菜、萝卜、蘑菇。不吃无所谓啊，爸爸妈妈喜欢吃。孩子看习惯了，偶尔也会尝一些，尝着尝着，逐渐习惯了这些菜的味道，也就不再秉持“打死不吃的态度”，不也很好？
我曾经被外婆和奶奶批评太过于迁就两个孩子：西兰花不吃梗，菠菜只吃叶子，黄瓜不吃皮……那就都处理好。可是从另一个角度看，至少孩子吃了一部分菜，其他的，慢慢来。到现在，兄妹俩早就习惯了抓着西兰花往嘴里送，哪里还会检查自己吃的是花还是梗？
烹调方式要适合孩子
有时候，大人会依照自己的口味喜好来揣测孩子，就拿我家来说，爸爸厨艺精湛，总以为孩子也喜欢煎炒煮炸烧样样来，结果孩子不买账，换上我这个基本谈不上厨艺的妈妈反而深得人心。我们家住的城市离海比较近，海产品丰盛，爸爸爱做香辣蟹、油闷大虾，大人倒是吃得开心，两个孩子基本不吃；但如果是我，简简单单蒸出来、水煮出来，却大受孩子欢迎。再比如，奶奶经常抱怨的胡萝卜，和红烧肉放在一起孩子都不吃，还能有什么办法？我就将胡萝卜切丝，和土豆丝一起炒，稍稍加一点醋和盐，土豆稀释了胡萝卜自身怪怪的味道，哪怕菜里不加肉，兄妹俩都能把盘子吃干净。
所以我的经验是：当孩子不吃什么菜时，先别急着下定义认为孩子挑食，不妨先试试换个方法做，也许孩子只是不喜欢这种烹饪方式，换一种做法，换一种口味，可能就吃了。另外，现代人的口味越来越重，如果以此去推想孩子，不利于培养孩子养成健康的饮食习惯。
不排斥健康零食
现在的零食品种花样繁多，而且大多是各类甜死人的巧克力、糖果等，给孩子吃这些东西确实会坏胃口的。我会根据孩子的口味，买一些他们能接受的健康小零食：比如全麦饼干、各类坚果，还有单包装的奶酪棒、小金鱼饼干、酸奶，当然不能忘了各类新鲜水果。这些不仅不会破坏孩子的胃口，还会增加营养。只要孩子不是把零食当正餐，不是在饭前半小时吃问题就不大。
漂亮餐具增食欲
儿童餐具，我家有好几套，不同的颜色、花样，还有配套的杯子。每次吃饭前，他们会挑选自己喜欢的盘子和碗，还有叉子、勺子和杯子，仿佛饭放在这样的盘子里味道会不一样，然后食欲大增。
还有早餐时喝牛奶，放在普通杯子里，两个人看都不要看，但如果装在带有吸管的喝水杯里，那鲜亮的色彩、好玩的图案，马上就会刺激兄妹俩抱起杯子喝个一干二净。当然如果第二天再用同样的杯子他们又不喝了，那我再换成大人用的马克杯，兄妹俩看到能用爸爸妈妈的杯子了，肯定又会一饮而尽。呵呵，每个孩子都难以抗拒新花样带来的诱惑。
督促孩子好好吃饭有技巧
我不是那种能好好说的妈妈，但我也了解安宁平和的就餐环境很重要。有段时间因为吃饭的事我很抓狂，就向儿科医生请教。医生很有意思，说：“你回去告诉孩子，几岁了，那桌子上的每样菜就要吃几口。”回家后，我照此办理，果然心平气和地解决了纷争。想想看，肉类，兄妹俩是不需要妈妈劝就可以吃很多；一餐饭如果有3个蔬菜，每个品种他们能吃上三四口，再加上牛奶和水果，实际上一顿饭的营养是足够的。没有孩子是傻瓜，会让自己饿着，不是吗？