寒地黑土核心区大豆产业发展及对策
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黑土是在寒冷气候下，地表植被经过长时间腐蚀形成腐殖质后演化而成的，土壤肥沃、理化性质和土质结构居于各类土壤之首，适宜生长微量元素丰富、品质优良、安全营养的农产品。世界仅有三大黑土带，分布在美国密西西比河流域、乌克兰大平原和我国东北的松嫩平原。绥化市地处我国黑土地带的中心区，是全国闻名的大豆主产区之一，大豆产业发展具有得天独厚的资源优势和无以伦比的竞争优势。作为寒地黑土物产之一的大豆，如何形成规模、拉长链条，对于整个寒地黑土经济发展具有重要的现实意义。
一、坚持从加工环节切入是寒地黑土大豆产业发展的现实选择
我省大豆产量占全国40％左右，绥化在全省又居首位。2004年种植面积690万亩，产量81.57万t，分别占全省的9.3％和12.1％。资源优势虽然明显，却始终没有转化为产业优势、经济优势，其根源还是在发展途径的选择上。如今，已经进入了工业反哺农业，城市带动农村的发展新阶段，为此应确立更加明确的发展思路，就是：用工业化思维发展大豆产业，从加工环节切入，带动链条发展，推动产业化经营，力争将绥化市建设成为非转基因大豆多产品生产加工基地，在全省乃至全国范围内打造出一个大豆产业优势板块。从实践看，农业发展光靠种、光靠养是不行的，要走产业化的路子，把种和养作为企业的“第一车间”，从工业原料供应的角度，全面参与到产业发展的整体链条中来，推动种养加、产供销、贸工农、科工贸一体运作，这样才能最大限度地撑大农业发展空间。目前，以工业发展带动农业提升已成为一个大趋势。解决农业问题靠农业本身行不通，最终要依靠与之相联系的工业经济。
二、提升产业素质是寒地黑土大豆产业发展的关键环节
1.打牢产业基础
我市大豆产业在基地建设上已具备了一定基础，近年来，我市作为国家大豆振兴计划的示范区，在基地建设上不断增加投入，大豆生产种植能力明显提高。放在国际国内产业发展大格局中来考察，我们有很多优势。一是非转基因的优势。我国是目前全世界惟一没有被转基因大豆污染的国家。国际市场非转基因大豆价格要比转基因的高出15％～20％，这也是国产豆离岸价始终比进口豆到岸价高的主要原因。二是在品质上国产大豆也有竞争力。虽然平均含油率低一些，但蛋白和异黄酮含量一般可高出2个百分点和1倍。我市黑农35、黑农41、东农42、黑生101、绥小粒豆1号等蛋白含量已达到45％以上，比全国平均高出5个百分点；异黄酮含量比全国高出0.1～0.2个百分点，达到0.4％～0.5％，胚芽含量达到0.8％，而进口豆含量非常少。国际市场上异黄酮含量超过0.4％的大豆非常有竞争力。这些优势说明我们产业发展潜力还是很大的。着眼发挥比较优势，在基地建设上应解决好三大问题。一是解决好优质专用大豆的培育和推广问题。目前我市种植的蛋白含量超过40％的大豆有19个品种，脂肪含量超过20％的有14个品种，这在国际市场上都是很有竞争力的。重点推广适宜不同区域的高蛋白、高油和双高优势专用品种。结合我市发展需要，扩大大豆品种的引进区域和范围，提高推广应用速度。二是解决好生产服务配套问题。良种要有良法，应搞好现有适用技术的综合组装配套，因地制宜加快推广高蛋白、高油大豆品种栽培技术。三是解决混种混收问题。按区域切块建立专用大豆生产区，搞好订单生产，实现产销的有效对接。
2.拉长产业链条
由于我国大豆深加工起步较晚，产品正处于市场导入期，一定程度上影响了深加工产品的市场选购率，导致一些人对大豆产业发展认识上一直存在误区。大豆深加工产品经济价值非常高，榨油可增值15％，生产蛋白可增值3倍，生产蛋白肽可增值266倍，生产异黄酮(按每t豆粕提取3.5kg计算)价值可达1万元，延伸到医药、保健品中，效益更能成翻论倍增长。拉长链条，是大豆产业加快发展的关键。利用现代技术升级传统工艺，在加工技术、包装、冷藏方面努力适应市场需求。传统豆制品应重点发展即食和休闲食品，打好绿色牌，突出“寒地黑土”地方特色，实现豆腐、豆酱、酱油等发酵制品和各类卤制品、油炸制品、熏制品系列化发展。豆油应向色拉油、高级烹调油等产品延伸。依据市场需求，可以重点开发5大系列。一是大豆蛋白项目。大豆在餐桌、保健品、药品、工业原料等多个层面都具有深度开发价值。大豆蛋白食品是21世纪重要的食物营养源，在欧美市场的增长速度在10％以上。其中大豆分离蛋白的年消费量在我国就有8万t左右。巨大的市场潜力和非转基因优势，为我们提供了良好的发展机遇。二是大豆皂甙项目。大豆皂甙产品市场非常看好，应尽快扩大生产规模、市场占有率和品牌影响力。三是大豆异黄酮项目。目前世界每年需大豆异黄酮300t，而实际生产只有80t左右，市场潜力巨大。应加快项目开发和企业进入，尽快壮大生产群体。四是大豆低聚糖项目。大豆低聚糖国内生产量有限，市场需求以进口为主。成熟的综合加工企业应在这个项目上进一步延伸，以抓紧填补空白。五是大豆磷脂项目。大豆磷脂世界年产量仅10万t，而我国的年需求量就在1.5万t左右。我市应加快磷脂龙头企业建设，提升市场占有能力。
3.提升产业竞争力
关键是要搞好三个营销。一是品牌营销。要树立品质观和信誉观，倡导和推荐“绿色+特色+原产地+质量标准=健康”的理念，充分借助“寒地黑土”这一品牌，拿全省资源开发自己的品牌，打造绥化特色的品牌一族或品牌族群，形成一个以大豆为牵动的食品风潮。通过联牌联销、品牌入股、品牌授权，以这些较大品牌为核心加速品牌整合，把那些分散弱小的产品整合到大品牌旗下。营销策划要抓住市场走向，打绿色、非转基因、高蛋白等比较优势牌，依据多层次、多样化的市场需求，找准品牌的消费群体和文化定位，选准目标市场，实行区域占领，梯次推进。利用现代传媒，全方位提高品牌的市场知名度和美誉度，并做大做强。二是市场营销。成立大豆协会，鼓励经销大户、各种中介组织和流通企业经销贩运大豆及其制品。产品销售应以南方主消费区和周边国家和地区为主打市场。三是文化营销。有文化作底蕴，产业发展才会有活力。借助黑土文化和大豆文化的营销可塑造良好产业形象，要大胆把具有自己特色的北方符号、民族符号、地域符号吸收到产品形象设计之中，把地方特色文化、人本思想、文化口味融汇到产品商标之中，为产品注入活力。
三、强化配套推进措施是寒地黑土大豆产业发展的根本保证
1.搞好区域化布局
着眼全市，应重点构建以海伦、北林等为主的大豆优势产业带，产业带发展应有一个长远的战略规划，把基地和龙头企业拢在一起进行统一布局，合理规划。产业带内部应坚持发挥比较优势，以一些基础条件好、自然条件优越、机械化程度高的乡镇优先发展，逐渐辐射带动。坚持产业开发，以重点企业和项目为龙头，形成龙头与基地互动的产业化链条。坚持相对集中，规模发展，根据龙头企业生产需求，针对不同积温带和土壤品种适区等技术条件，对主栽产品进行整合，突出发展高蛋白、高油品种，辅之芽菜专用品种，形成规模突出、发展稳定的优质专用大豆生产基地。
2.做强做大现有加工企业
对产品链条长、有一定市场基础、发展较为成熟的加工企业，应提升到全市产业发展层次上予以关注。要“一企一策”，“一事一办”，重点帮助解决扩张发展期面临的实际问题。积极争取和利用财政资金、银行贷款和各种专项扶持资金，充实强化资本链条。对有一定规模的初加工企业，应扶持其向高端延伸产品链条，扩大生产能力。
3.引进国内外知名企业
大豆产业要实现超常规发展，必须借助知名企业进入。在引进工作中，应打好资源牌，加大内部资源、产业和资产的包装推介力度，将本地资源转化成招商成本；打好定向牌，重点对国内外知名的大豆精深加工企业实施定向招商，对它们基本情况、发展意向和扩张动态要全面了解和跟踪掌握，通过国家政策性项目和资金嫁接引进，存量资产战略重组，以生产要素为基本股权的股份合作等有效引进方式，加快引进步伐。
4.加强产学研联合
我市大豆产业发展仍处于起步阶段，谈自主创新还为时尚早。近年来，我国拥有自主知识产权的大豆繁育和深加工技术在世界上已居领先地位，推动产学研联合，将是迅速提高我市产业创新能力和市场竞争能力的现实途径。搞产学研联合，应充分发挥企业的主体作用，模式可以多向选择。引进高校和科研院所直接进入企业，联合建立技术开发中心；建立示范基地或示范园区；通过联营、投资、参股、控股、兼并等方式，组建资本、管理、技术、信息等生产要素共同参与收益分配的股份制科技经济实体；在高校和科研机构建立固定的培训基地；建立稳定联系，实现人才的柔性流动，等等。将现成的技术成果直接拿来为我所用，可以将我市大豆产业发展直接带到较高层次。
5.抓好项目储备
大豆产业起步发展的根本动力就是要有一批大规模高质量的龙头企业来牵动。龙头企业的持续进入，项目吸引是关键。因此，把项目储备工作作为搞好大豆产业的基础性工作来抓。应高标准建立大豆项目库，储备一批市场前景好、科技含量高的大项目好项目；应侧重抓好大豆精深加工项目和配套加工项目的策划研究；应继续加大“大豆振兴计划”等农业项目的对上争取、推进管理和政策服务的力度。