宁南山区蚕豆栽培技术
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[摘 要] 蚕豆切忌连作，一般最少需要3-4年的轮作倒茬。合理轮作倒茬方式有：蚕豆小麦马铃薯蚕豆、蚕豆小麦胡麻蚕豆、蚕豆小麦秋杂粮等。气温稳定通过0-5℃，土壤解冻8-12cm时播种为宜。可根据当地季节和蚕豆生长情况，在主茎长到6叶-7叶，基部有1-2个分枝芽时摘心、打去主茎，初花期去分枝，盛花期打顶。锈病用75%百菌清可湿性粉剂800-1000倍液防治。
蚕豆是宁夏特色优势作物之一，它不仅是粮食作物，而且是主要的经济作物和饲料作物。近年来随着蚕豆产业和市场经济的不断发展，蚕豆种植面积由20世纪0.3hm2逐年扩大到0.5hm2。就目前对蚕豆的品种和栽培技术多方面的探讨和研究，但在农业生产栽培中仍然存在着每株有效荚数少，从而制约了蚕豆产量的提高。为此，我们近年来在陈靳乡和山河乡进行了蚕豆一系列栽培技术试验，总结出适合宁南山区蚕豆种植栽培技术，现其栽培技术总结如下：
一、合理轮作倒茬
蚕豆切忌连作，一般最少需要3-4年的轮作倒茬。蚕豆连作时，根群在土壤中分泌一种酸性物质，这样就影响了蚕豆的生长发育和根瘤菌的活动能力，因此在农业生产中进行合理的轮作倒茬。合理轮作倒茬方式有：蚕豆小麦马铃薯蚕豆、蚕豆小麦胡麻蚕豆、蚕豆小麦秋杂粮等。耕地深度一般为20-25cm为宜，加速土壤的熟化分解，耙耱保墒蓄积雨水，以利于蚕豆的出苗和生长。
二、播前精细整地
蚕豆根系在土壤中分布较深且范围广，种子发芽时需要水分较多，深耕整地极为重要。因此应根据当地不同的自然生态环境条件、耕作制度等。一般在前作物收获后深翻晒地，合理深耕，精细整地，能熟化土壤，蓄水保墒，提高地力，减轻病虫，消灭杂草，为蚕豆生长创造良好的耕作层，改善土壤环境条件，促进蚕豆根系发育和根瘤菌分布，可增产15%-20%左右。耕地深度一般为20-25cm为宜，加速土壤的熟化分解，耙耱保墒蓄积雨水，以利于蚕豆的出苗和生长。
三、选用优良品种
应根据当地自然条件和市场经济的需求以及无霜期长短，选择与生育期相适应的蚕豆种植品种。目前推广种植的蚕豆品种以分枝角度小，株型紧凑，抗旱，抗病，高产优质的青海九号、青海十一号、临蚕二号、青海三号为主栽品种。
四、适期播种合理密植
提高蚕豆产量和品质，必须严格控制蚕豆播种量，建立合理地群体结构。合理密植地原则是：肥地宜稀，薄地宜密；蚕豆的播种质量直接影响全苗壮苗。气温稳定通过0-5℃，土壤解冻8-12cm时播种为宜。一般河谷川道区3月下旬，阴湿山区4月上旬为蚕豆适宜播种期。播前选择粒大、饱满、无虫害、无霉变、有光泽的种子。亩播种量20-25kg，播深10cm左右。采用等行或宽窄行种植，等行种植行距30cm；宽窄行种植宽行距50cm，窄行距25cm，亩保苗11000-12000株。
五、田间管理
1.施肥及追施苗肥
蚕豆根系吸收能力强，应施足肥料。施肥主要以有机肥为主，增施磷肥，配施钾肥。亩基施优质农家肥2500-5000kg，过磷酸钙20-30kg，施肥应结合秋季耕地同时进行，种肥亩可用磷酸二铵4-5kg。盛花期和结荚期植株生长缓慢可用0.3%磷酸二氢钾、尿素混合液进行叶面喷施，以补充养分供应。蚕豆幼苗期根部尚未形成根瘤或初期根瘤菌固氮能力弱，土壤缺乏速效养分易出现：“氮素饥饿”现象。故在肥力较低，施肥少或苗弱的时，在分枝出现前应及时追施苗肥，以促进根系发育、分枝形成和花芽分化。苗期施肥，一般在第一、二次中耕之间，用氮肥加过磷酸钙，起到以磷增氮作用。
2.灌水
土壤墒情好，蚕豆苗期一般不灌水，进入现蕾期或开花期有条件的地方应根据土壤墒情而定。
3.中耕锄草培土
为了促进蚕豆根系的健壮生长，一般苗高10-15cm时进行第一次中耕，第二次中耕在株高15-20cm时进行。蚕豆缺肥可在现蕾期间结合锄草松土在行间亩追施三料磷肥10-15kg，30d左右待草籽未成熟前拔草一次。培土既可防止到伏、压根和促根，又便于灌溉及排水，尤其我县秋季雨多，培土更为重要。
4.整枝摘心
蚕豆是无限花序，为了抑制植株顶部的伸长，减少养分消耗，促进籽粒早熟饱满。可根据当地季节和蚕豆生长情况，在主茎长到6叶-7叶，基部有1-2个分枝芽时摘心、打去主茎，初花期去分枝，盛花期打顶。打顶时要掌握好以下几点，一是在晴天摘，二是摘蕾不摘花，三是摘实不摘空，四是要轻摘一般摘除顶部2-3cm即可。
六、病虫害防治
蚕豆的病虫害主要有锈病、蚜虫、潜叶蝇等。蚕豆种植前选用抗病品种，与非豆科作物实行三年以上的轮作，及时拔除病株、病叶，积极保护利用天敌。药剂选用除虫菊素、农抗120、苦生素等。锈病用75%百菌清可湿性粉剂800-1000倍液防治。蚜虫和潜叶蝇用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液，或用50%杀螟松1000倍液防治。
七、收获及贮藏
大豆收获不易过早过晚对产量和品质都有一定影响。收获过早，籽粒尚未成熟，不仅脱粒困难，而且百粒重、脂肪和蛋白质含量较低。收获过晚，损失量大，品质变坏，丰产不丰收。因此，蚕豆收获在我区适宜收获的时期为当植株叶片枯黄或叶片大部脱落，茎和荚全变成黄色，豆荚变成黑褐色时，籽粒复圆并且荚壳脱离，荚与粒间的白膜消失，即可收获。收获时连同茎秆一起收割，收获后严防雨淋，以防霉变或籽粒表皮皱缩，影响蚕豆的品质。在贮藏前，应将充分干燥后，用麻袋包装堆放。水分在12%-14%时，堆高不得超过6层麻袋高；当水分在122%以下时，堆高不易超过8层麻袋高。露天贮藏，要在堆底垫好防潮物，堆顶苫盖，防止雨淋。当贮藏数量大时，可以仓贮，贮藏期间要定期检查对文和水分以及虫食等，确保安全贮藏。