老年人每天喝果汁可健脑

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最新的一项研究成果显示。每天喝果汁或蔬菜汁能够远离老年痴呆。

研究者发现，每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人，与那些每周最多喝1次的人相比．患痴呆的几率要低76％。另外．每周喝一到两次果汁和蔬菜汁，就能够将患痴呆的几率降低16％，这项研究刊登在《美国医学杂志》上。

美国研究者在10年间跟踪了2000个生活在日本本土的日本人和日裔美国人．他们的年龄都在65岁以上。在研究开始时。这些^都有不同程度的老年痴呆征兆。研究者从1589个平均年龄为72岁的实验参与者那里，获得了他们的日常饮食信息，以此来研究饮食与痴呆的关系。

结果表明．生活在日本本土的人，患老年痴呆的比较少。而生活在美国的日本换痴呆的则相对较多。这是因为生活在日本的人饮食比较清淡．日常饮品也以果汁、蔬菜汁为主。

研究者称，在果汁和蔬菜汁中含有一种抗氧化剂多酚类物质，它能保护人的大脑，帮助人们抵抗老年痴呆。多酚类物质主要存在于水果和蔬菜的表皮当中，它在果汁、茶和酒里的含量也很丰富。该研究还表明．对于那些本身携带痴呆基因的人来说，水果能增强对大脑的保护能力。

维生素E可能有助预防老人伤风

维生素E在人体内作用最为广泛，比任何一种营养素都大，故有“护卫使”之称。在身体内具有良好的抗氧化性，即降低细胞老化。保持红细胞的完整性，促进细胞合成，抗污染，抗不孕的功效。现在研究发现：每日服维生素E或许能够帮助老人预防伤风。

美国塔夫茨大学的研究人员在近日出版的《美国医学会杂志》上发表学术文章表示，每日服维生素E或许能够帮助老人预防伤风。据悉，相关医学专家近期完成了一项长达一年的追踪研究，该研究总共有450名年龄超过65岁的老人参与，其中一半老人给予了每天200IU(IU是维生素的国际计量单位)的维生素E，而其他老人则在追踪研究的一年期间没有服用任何维生素E。

结果发现。其中每天服用200IU维生素E的老人在研究期间所患伤风次数比其他没有服用维生素E的老人非常明显地要少很多，而目．统计数据显示两组研究参与者之间对伤风的预防能力相差超过两成．没有服用维生素E的老人对伤风的预防能力上相对较弱。

不过，对于这一发现．参与追踪研究的医学专家认为．还需要更多的实验来证实维生素E到底是否对老人在预防伤风力面确实有所帮助。

维生素K1增加骨钙浓度

维生素K1用于维生素k缺乏引起的出血，如梗阻性黄疸、胆瘘、慢性腹泻等所致出血，香豆素类、水杨酸钠等所致的低凝血酶原血症，新生儿出血以及长期应用广谱抗生素所致的体内维生素k缺乏。

一项调查表明，每天维生素K摄入量低于109微克的人，发生髋骨骨折的危险明显增加。而绝经妇女每天补充1毫克维生素K，能使骨钙素的浓度迅速增加，使骨骼损失减少40％(叮嘱：千万不要过量与不必要的服用，根据需要来才是最大收获)。其次，由于停经是发生冠心病的危险因素，所以，老年妇女是研究补充维生素K效果的最佳对象。医生在研究中发现，每天补充1毫克维生素K的妇女，血管弹性要比一般人高10％，耳廓、鼻子、喉咙、气管和软骨组织也不存在一般人易出现的钙化现象。另―项研究表明，维生素K摄入量最高的人冠心病死亡率可降低50％。

维生素K1在花边甘蓝、菠菜、西兰花等绿叶蔬菜里含量比较高。维生素K2的5个成员则只存在于肉类、奶制品和蛋黄等动物性食品里。据研究分析，维生素K1与叶绿体的结合比较紧密，因此，人体对维生素K1的吸收率较低，且随脂肪摄入量的增减而徘徊在5％～15％。由于脂肪和卵瞵脂有利于维生素K的吸收，因此人体列维生素K2的吸收要比维生素K1容易些。

药品维生素K1功能：主要用于缺乏维生素K引起的出血性疾病。止血：用于阻塞性黄疸、胆瘘、慢性腹泻、广泛肠切除所致肠吸收功能不良病人，早产儿、新生儿低凝血酶原血症，香豆素类或水杨酸类过量以及其他原因所致凝血酶原过低等引起的出血。亦可用于预防长期口服广谱抗生素类药物引起的维生素K缺乏症。