以口味制胜 “赤那思”名扬天下

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才经过一年多的运作，赤那思卤味（色之郎卤品）就已发展成集商业直营连锁、特许加盟连锁、饮食管理公司、两处培训基地为一体的综合性企业，真有些不可思议。因为一般企业在60年不遇的肉类大涨价中能生存已经不错了，而能异军突起，没有过硬的技术和有效的管理是绝对办不到的，赤那思着实在卤肉市场上书写了不同寻常的一笔。成百上千的学员见证了赤那思的成长，吴恒超就是一个，请听吴恒超的自述。

我叫吴恒超（身份证号130529198406061336）家住河北省巨鹿县巨鹿镇一里庄村。2007年参与了由《现代营销》主办的创富会员援助活动第二期，有幸抽中了协办的色之郎卤味（现已经注册为赤那思），由于该单位的宣传较少，我抱着试试看的心情去了西安。

我没见过色泽这么正的熟食。色泽自然，金红油亮，醇厚的香气直透肺腑。当时和我同时赶到的还有一位来自山西太原的做中医的大哥。他拿起一点肘子皮放入口中尝了一下，没动声色，又撕了一点点鸡肉放在嘴里，当即感慨：“十几年了没吃过这么香的味了……”

听完这位大哥的话，我也尝了一点鸡肉，入口滑嫩，火候恰到好处，香鲜透骨，咀嚼后余香久久不散。这时候负责操作的学员小贾笑着对我说：“你们尝的是我做的，是没达到口味标准、被师傅严令下柜的，合格的还在锅里，顾客等着呢。”

竟有这样的事？这让我和山西大哥大吃一惊，不合格的都如此，那师傅做的又会什么样呢？

在学习中，我多次听到各地开业学员给师傅打来报喜电话。师傅告诫大家，任何时候都要遵循“质量第一”的原则，不要盲目扩大；遇到有技术难题的学员，师傅总是耐心给予解释。我和赤那思每一位员工和来学习的每位学员都结下了深厚的友谊。在实习中，我接待的每一位顾客都对卤品口味十分满意，顾客多时，大家常常忙得应接不暇。

师傅的关东12绝，任一种就口味而言，都是独树一帜的，尤其是肘子，品多味浓，技术独到，无愧“肘子王”的美誉。

我是幸运的，《现代营销》为我省去了近2万元的加盟费用，更重要的是有营销高手为我坐镇指点经营！

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