吴堡县红枣产业发展存在的问题及对策

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摘要 介绍了吴堡县红枣产业发展现状，分析其在生产中存在的问题，并提出发展对策，以期为该县的红枣产业发展提供参考。

关键词 红枣产业；现状；问题；对策；陕西吴堡

中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）01-0319-01

枣树起源于我国，是我国特有的经济果树，适应性极强，素有“铁杆庄稼”之称，抗逆性强，适宜栽培范围广。在我国除黑龙江省没有分布外，北起内蒙、辽宁，南至广东、广西，西起新疆，东至沿海各省。地理坐标介于东经76°～124°，北纬23.0°～42.5°之间都有分布，其中黄河流域贫瘠的山地、旱地是枣的起源地和最早栽培中心。我国现有红枣栽培面积逾100万hm2，占世界红枣面积的99%左右。栽培红枣树，是发展陕北黄河沿岸贫困土石山区农村经济，是广大农民群众尽快脱贫致富步入和谐小康社会的“摇钱树”。

1 吴堡县红枣产业发展现状

吴堡县位于黄河中游地区，属黄土高原丘陵枣区，占据着重要的区位资源优势，是我国气候偏凉的优良晚熟制干枣的优生区。栽培红枣是吴堡县发展农村经济的基础产业。自古以来，群众有着对红枣栽培的喜好和热情，并拥有一定的栽培管理经验。近年来，吴堡县委、县政府带领广大群众，以科学发展观为指导，充分利用地域优势，加大科技创新投入，把红枣产业作为实施优势资源转换和推进农村产业结构调整的优势主导产业发展，“因地制宜，分类指导，政策扶持，科学引导，示范带动”，先后实施了红枣基地建设扶贫开发“三园一田”工程、人均百株红枣树工程和以红枣为主要栽种树种的退耕还林工程等红枣提质增效工程，红枣面积、产量、效益快速增长，特别是沿黄河的四镇枣林密布，形成了长40 km、宽5 km的红枣经济林带，截至目前，全县枣园面积达1.09万hm2（其中挂果面积7 333.33 hm2），产枣4万t，产值8 000万元，农民人均红枣收入1 400元，占总收入的50%。其中宋家川镇康家塔、下山畔、樊家畔等红枣生产大村，红枣收入占到农民总收入的70%以上[1]。吴堡县红枣产业快速发展，已经形成了明显的优势，以红枣为主的果业生产是吴堡县贫困山区最具优势的特色产业之一，在陕北黄河沿岸乃至全国红枣产业格局中占据重要地位。由于良好的红枣发展自然条件和价格优势在国内占有一定的市场份额，使全县红枣生产规模不断扩大，营销门路逐年增多，烘干加工开局良好。深加工已经起步，红枣产业化生产初具雏形。红枣收入成为当地农村群众的主要经济来源。

2 存在的问题

但是应该认识到，红枣发展的长远之路就是要依靠科学技术提高红枣果品品质，这是红枣参与市场竞争的必要前提。吴堡县红枣生产虽然取得了一定成绩，但由于受布局、品种、种植技术、投资水平、思想认识等多种因素制约，红枣生产整体品质还比较低劣，进入市场的数量十分有限。总体上仍然处在点状突破的初级阶段，还没有形成面状发展的态势，发展红枣生产仍然存在诸多需要解决的问题。一是枣农思想认识不到位，传统观念根深蒂固，不少枣农还是处于传统的经营方式管理枣园，缺乏科学的现代化管理创新意识。二是品种混杂，新品种更新速度缓慢，老品种退化严重，不稳产、易裂果、上市竞争能力差。三是枣树抗御自然灾害能力差；特别是近年来红枣成熟季节，阴雨连绵，红枣遇雨裂果霉烂给枣农带来了重大损失，严重影响了枣农生产的积极性，制约了红枣产业的健康持续发展。四是红枣采收后商品化处理技术落后，红枣加工产品深度开发滞后，优质新产品研制开发工作薄弱，影响了红枣深加工向纵深发展。五是红枣的贮存技术和保鲜技术差[2-4]。鲜枣市场周年供应的技术不过关。没有真正做到用优质红枣的国内消费带动红枣产业发展。六是经营分散，产业化程度不高。没有用现代科技提升传统红枣产业，用新的理念促进红枣产业发展[5]。

3 对策

3.1 加快建设优质苗木繁育基地

重点抓好优质苗木和采穗圃建设，以现代农业园区建设年为契机，大力培育优质红枣苗木；加大采穗圃建设力度，力争在1～2年内建设2个高标准采穗圃，切实解决优质穗条短缺问题。

3.2 调整优化品种结构

大力发展适合吴堡县枣区发展的木枣、新疆大枣、赞皇大枣、雪枣、冬枣等优良品种，有计划地采取高接换头、更新改造等方法，逐步淘汰市场需求少、品质差、效益低的红枣品种。瞄准国内外市场，引进新品种、新技术，注重选优提纯，改善内在品质，提高经济效益。合理配置早、中、晚熟品种，协调发展干、鲜和加工品种，优化产业结构，促进吴堡县红枣产业向现代林果业方向发展。

3.3 加大红枣生产科技投入

强化科技支撑，加快新技术成果向现实生产力的转化，提升经营水平。按照红枣产品标准化、生产规范化、经营产业化、劳动者知识化和专业化的要求，把提升红枣管理技术普及与现代红枣新技术推广应用、点上示范和面上覆盖相结合，实施从生产到加工到贮运的全过程的标准化、无公害生产，不断提高红枣质量品质，以质量赢取市场[5]。

3.4 鼎力扶持龙头企业

尽快提高龙头企业的规模化、集约化水平和辐射带动能力。提高红枣产品加工转化能力。发挥红枣资源优势和政策环境优势，加大招商引资力度，强化政府服务意识、社会诚信意识、宽松的政策环境意识，积极主动为龙头企业的发展解决各种困难，千方百计为发展壮大龙头企业创造有利条件。普及初级加工，以工业化的思路引领红枣产业，使红枣产业从以农业形态为主转向为以工业形态为主，加大红枣产业化开发力度，增加红枣附加值[1，6]。

3.5 强化枣农科技文化素质培训

发挥科技在红枣生产中的主导作用，努力提高吴堡县枣区的人口素质和自我创新能力，帮助枣农树立正确的市场观念和质量品牌意识。围绕红枣生产关键技术环节，着眼于建立长效培训机制，采取行政措施推动、专业技术人员参加、社会各方面力量广泛参与的办法，大规模、大范围地开展实用、实效、通俗易懂的红枣科技培训，努力把广大枣农培养成有较强市场意识、较高生产技能、一定管理能力的现代林果经营者，促进红枣产业快速、健康、科学发展[5]。

4 参考文献

[1] 高建平，张启超.吴堡县红枣产业现状及今后发展的思路[J].西部财会，2011（2）：76-78.

[2] 郭鹏，李新岗.陕北红枣产业发展现状和对策[J].陕西林业科技，2000（4）：46-50.

[3] 刘孟军.中国红枣产业的现状与发展建议[J].果农之友，2008（3）：3-4.

[4] 曹有福，李树君，赵凤敏，等.我国红枣开发加工现状、问题及对策[J].包装与食品机械，2009，27（4）：46-49.

[5] 沈新元，李鸿德，薛维堂，等.陕北黄河沿岸红枣产业化发展现状及对策[J].现代农业科技，2009（15）：112-113.

[6] 刘静.陕北红枣的市场化道路探析——以巨鹰公司为例[J].中国市场，2010（48）：18-19.