《诗经》中粮食作物词汇研究
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摘 要：粮食作物词汇是《诗经》中农作物词汇的重要组成部分，反映了周初到春秋中叶粮食作物的总体概况。文章将粮食作物词汇分为粟类、稻类、麦类、菽类、麻类，讨论了词汇语义反映的聚合关系，并且通过对粮食作物词汇数量的统计，得出小米是当时人们日常生活的主要食物种类。
关键词：《诗经》 粮食作物词汇 语义分析 文化意义
中国自古以来就是一个农业大国，农业是我国国民经济的基础，在经济发展中占主导地位。《诗经》是我国第一部诗歌总集，它不仅是艺术文化的象征，而且其中大量的内容反映了周初到春秋中叶的农业概况，是当时农业生产高度发展的记录。通过对《诗经》中粮食作物词汇的研究，可以了解当时粮食作物的生产状况和人们的生活水平。
“农事诗”是郭沫若在1944年发表的《从周代农事诗论道周代社会》中第一次提到的概念，现在一般将《国风・豳风・七月》等11篇具体描绘农业生产以及与之相关的社会活动的诗歌定为“农事诗”。在前人的研究成果中，对于农业词汇语料的研究大部分仅仅限于规定的11篇“农事诗”，如《农事词语研究》（于为，2009）、《略谈中的农事诗》（王连生，1980）、《浅论中的农事诗》（朱小凤、刘文婷，2012）等。此外，还有从考古学或文化学的角度对《诗经》中粮食作物词汇进行的研究，如《中的粮食作物考》（胡衍铮，2002）、《中的农作物、野菜、野果与古人的饮食生活》（刘道锋，2008）等。本文从词汇学的角度，重新确定粮食作物词汇的研究范围，进一步研究《诗经》中的粮食作物词汇，试图探究其反映的农业文化，揭示我国农业发展的特征。
一、粮食作物词汇概貌
“粮食”一词最早出现在《周礼》中。《周礼・地官・廪人》：“凡邦有会同师役之事，则治其粮与其食。”郑玄注：“行道粮，谓也；止居曰食，谓米也。”古时行道曰粮，止居曰食。后亦通称供食用的谷类、豆类和薯类等原粮和成品粮。古代有“百谷”“五谷”之称，《诗经》中有“百谷”，如《国风・豳风・七月》：“昼尔于茅，宵尔索，亟其乘屋，其始播百谷。”之后出现“五谷”，如《周礼・天官・疾医》：“以五味、五谷、五药养其病。”郑玄注：“五谷，麻、黍、稷、麦、豆也。”《孟子・滕文公上》：“树艺五谷，五谷熟而民人育。”赵岐注：“五谷谓稻、黍、稷、麦、菽也。”《楚辞・大招》：“五谷六仞。”王逸注：“五谷，稻、稷、麦、豆、麻也。”《素问・藏气法时论》：“五谷为养。”王冰注：“谓粳米、小豆、麦、大豆、黄黍也。”《苏悉地羯罗经》卷中：“五谷谓大麦、小麦、稻谷、大豆、胡麻。”后以“五谷”为谷物的通称，不一定限于五种，包括粟类、稻类、麦类、菽类、麻类等。①
《诗经》中出现的谷物有：
（一）粟类作物
1.粟：小米。
（1）黄鸟黄鸟，无集于谷，无啄我粟。（《国风・秦风・黄鸟》）
《诗经词典》：“谷子的颗粒，去皮后称小米。”
2.禾：
1）谷子，去皮后是小米。
（2）禾易长亩，终善且有。（《小雅・甫田之什・甫田》）
毛传：“禾者，今之小米。”《诗经词典》：“谷子，果实去壳就是小米。”
2）粮食作物的总称。
（3）九月筑场圃，十月纳禾稼。（《国风・豳风・七月》）
《诗集传》：“禾者，谷连秸之总名。”《诗经词典》：“庄稼；菽粟稻麦等粮食作物的总称。”
3.稼：粮食作物的总称。
（4）九月筑场圃，十月纳禾稼。（《国风・豳风・七月》）
《诗集传》：“禾者，谷连稿秸之总名，禾之秀实而在野曰稼。”马瑞辰通释：“禾与稼对文则异，散文则通。毛传：‘种之曰稼，敛之曰穑’；《说文》：‘禾之秀实为稼，茎节为禾，一曰，稼，家事也，一曰，在野曰稼’。此对文则异也。《甫田》：‘曾孙之稼。’笺云：‘稼，禾也。’此散文则通也。此诗禾稼连言，稼亦禾也。”《诗经词典》：“稼，庄稼、谷物。”
4.：
1）今作稚，嫩禾。
（5）去其螟，及其蟊贼，无害我田。（《小雅・甫田之什・大田》）
毛传：“，幼。” 《说文》：“，幼禾也。”
2）晚种晚熟的谷类。
（6）黍稷重，稚菽麦。（《鲁颂・之什・宫》）
毛传：“先种曰，后种曰。”《诗经词典》：“晚种晚熟的谷类。”
5.稷：黄米。一种粮食作物，即粟，今北方通称谷子，其实称小米。
（7）王事靡，不能稷黍。（《国风・唐风・鸨羽》）
《广雅疏证》：“稷，今人谓之高粱。”《说文》：“稷，也。五谷之长”。
6.谷：庄稼和粮食的总称。
（8）亟其乘屋，其始播百谷。（《国风・豳风・七月》）
毛传：“谷类非一，故言百也。”
7.梁：米名。
（9）曾孙之稼，如茨如梁。（《小雅・甫田之什・甫田》）
《说文》：“梁，米名也。”
8.黍：小米。
（10）黍稷稻粱，农夫之庆。（《小雅・甫田之什・甫田》）
《说文》：“禾属而粘者也。以大暑而种，故谓之黍。”《诗经注析》：“糜子，今称小米。”
9.：黑黍，黍类的一种。
（11）诞降嘉种，维维，维维芑。（《大雅・生民之什・生民》）
毛传：“，黑黍也。”《诗经词典》：“黑黍，古代一种良种的黍。”
10.：初生时苗为红色，黍的一种。
（12）诞降嘉种，维维，维维芑。（《大雅・生民之什・生民》）
毛传：“，赤苗也。”《诗经词典》：“一种优良品种的黍，初生时叶赤色，生四叶后赤青相间，七八叶后色转纯青。”
11.：黍的一种，一个黍壳中含有两粒黍米。
（13）诞降嘉种，维维，维维芑。（《大雅・生民之什・生民》）
毛传：“，一稃二米也。”
12.芑：高粱的一种，出生时苗色微白。
（14）诞降嘉种，维维，维维芑。（《大雅・生民之什・生民》）
《说文》：“芑，白苗嘉谷。”
（二）稻类作物
1.稻，谷类植物，去壳后为大米。
（15）有稷有黍，有稻有。（《鲁颂・之什・宫》）
《说文》：“稻，也。”《诗经词典》：“一种谷类植物，子实叫稻谷，去壳后就是大米。
2.：稻。
（16）丰年多黍多，亦有高廪，万亿及秭。（《商颂・丰年》）
毛传：“，稻也。”《说文》：“，稻也。”
（三）麦类作物
1.麦：一年生或两年生的草本植物。
（17）黍稷重，禾麻菽麦。（《国风・豳风・七月》）
《说文》：“芒谷，秋种厚，故谓之麦。麦，金也。金王而生，火王而死。”《诗经词典》：“我国北方从古以来重要的粮食作物，有小麦、燕麦等多种。”
2.来：小麦。
（18）贻我来牟，帝命率育。（《周颂・思文》）
《诗集传》：“来，小麦。”
3.牟：大麦。
（19）贻我来牟，帝命率育。（《周颂・思文》）
《诗集传》：“牟，大麦也。”
（四）菽类作物
菽：大豆。
（20）采菽采菽，筐之莒之。（《小雅・采菽》）
郑笺：“菽，大豆也。”《集疏》：“菽者，众豆之总名，后以小豆名，遂专名大豆。”
（五）麻类作物
1.麻：谷名。
（21）丘中有麻，彼留子嗟。（《国风・王风・丘中有麻》）
《诗集传》：“麻，谷名，子可食，皮可绩为布者。”
2.苴：麻籽。
（22）七月食瓜，八月断壶，九月叔苴。（《国风・豳风・七月》）
《经典释文》：“叔苴，麻子也。”
二、语义聚合关系分析
德国语言学家特里尔（J.Trier）着眼于词的聚合关系提出语义场的理论，他认为在同一个概念场上覆盖着同一个词汇场，词汇场中的各个词互相联系，互相制约。《诗经》中的粮食作物词汇分类下的词语存在语义间的聚合关系。粮食作物这个语义场中，词义之间是一个纵横交织的关系网络，词语之间存在着纵向和横向两种聚合关系。
（一）纵聚合关系：上下义关系
纵聚合关系是逻辑上的属种关系。具有属种关系的一组词是上下义词，其中表示属概念的词是上义词，表示种概念的词是下义词。上义词包含指称语素，下义词包含区别性语素，上下义词在词义上即使指称义素相同区别性义素却不同。《诗经》中的粮食作物词汇作为名物类词汇，具有明显的上下义关系。
1.黍――
这三个词中，“黍”是属名，“、”是以“黍”为类义素的分类义场。同时，三个词构成两层上下义关系：“黍―”为第一层语义关系，“―”为第二层语义关系。
黍 分类义场A 区别性义素A
分类义场a 黑色
区别性语素a
一壳两米
以“黍”为类义素分出了“”和“”，以黑色为区别性语素进行区分；又以“”为类义素，分出了“”，以是否为一壳两米为区别性语素进行区分。
2.禾―
“”在《诗经词典》中有两个义项，第一个义项为“稚，嫩禾。”与“禾”构成上下义关系。所以“禾”是属名，“”是以“禾”为类义素的分类义场。
禾 分类义场 区别性语素
初生的嫩禾
以“禾”为类义素分出了“”，区别性语素是生长阶段，“”为初生的嫩禾。
3.麦―来、麦―牟
在这组词中，“麦”是属名，“来”“牟”是以“麦”为类义素的分类义场。
麦 分类义场 区别性语素1 区别性语素2
来 叶子宽线形，子实椭圆形，腹面有沟。 可食，主要粮食作物。
牟 叶子宽条形，子实的外壳有长芒。 麦粒可食，麦芽可制啤酒喝饴糖，麦秆可编草帽或其他用品。
以“麦”为类义素分出了“来”“牟”，区别性语素是叶子与子实的形状以及粮食作物的用途。
4.稷―芑
“稷”是属名，“芑”是以“稷”为类义素的分类义场。
稷 分类义场 区别性语素
芑 出生时苗色微白
以“稷”为类义素分出了“芑”，区别性语素是出生时苗的颜色。
5.禾―稷、黍
“禾”是属名，“稷”“黍”是以禾为类义素的分类义场。
禾 分类义场 区别性语素1 区别性语素2
稷 质不粘 饭食
黍 质粘 用来酿酒，做糕
以“禾”为类义素分出了“稷”“黍”。区别性语素是质的性质以及粮食的用途。
（二）横聚合关系：同义关系
横聚合关系是同一语义场中词语之间的同级关系。
关于何为“同义关系”的问题，学者们有着不同的说法。王力、张永言、蒋绍愚等主张“意义同近”说；王力、蒋绍愚、符淮青等主张“义位相同说”；石安石、张世禄等主张“概念同一”说。本文综合各种说法，并参考曾令香在《元代农书农业词汇》中的定义，将“同义词”定义为：“在语法意义相同的前提下，只要有一个或几个意义相同或相近，即具有同义关系。”②《诗经》中粮食作物词汇间的同义关系如下：
1.稻―
《说文》：“稻，也；，稻也。”所以“稻、”为同实异名，表示一种谷类植物，处于同一语义场中，并且具有相同的义项。如：
（23）有稷有黍，有稻有。（《鲁颂・之什・宫》）
（24）丰年多黍多，亦有高廪，万亿及秭。（《商颂・丰年》）
2.禾（1）―粟
“禾（1）”，《诗经词典》：“谷子，果实去壳就是小米。”“粟”，《诗经词典》：“谷子的颗粒，去皮后称小米。”在表示“粮食作物”这个语义场中，二个词具有相同的义项“谷子、小米”，所以是一组同实异名的同义词。如：
（25）禾易长亩，终善且有。（《小雅・甫田之什・甫田》）
（26）黄鸟黄鸟，无集于谷，无啄我粟。（《国风・秦风・黄鸟》）
3.禾（2）―谷
“禾（2）”，《诗经词典》：“庄稼；菽粟稻麦等粮食作物的总称。”“谷”，庄稼和粮食的总称。在表示“粮食作物”的语义场中，两个词具有相同的义项“粮食作物的总称”，所以是一组同义词。如：
（27）不稼不穑，胡取禾三百廛兮？（《魏风・伐檀》）
（28）生我百谷。（《小雅・信南山》）
三、出现次数及文化意义
统计《诗经》中粮食作物词汇出现次数，结果如下：
1.粟类作物：粟（3次），禾（6次），稷（25次），谷（7次），黍（23次），（2次），梁（1次），（4次），芑（5次），（3次）。
2.稻类作物：稻（4次），（1次）。
3.麦类作物：麦（7次），来（2次），牟（2次）。
4.菽类作物：菽（9次）。
5.麻类作物：麻（4次），苴（2次）。
粮食作物词汇出现次数总数为110次，粟类作物共79次，占粮食作物总数的72%；稻类作物5次，占粮食作物总数的5%；麦类作物11次，占粮食作物总数的10%；菽类作物9次，占粮食作物总数的8%；麻类作物6次，占粮食作物总数的5%。
我国是世界上最大的农作物起源中心，农作物的栽培历史悠久。数据显示，西周至春秋中叶就出现了水稻、小米、高粱等众多农作物，说明当时人们的食物种类已经非常丰富。“粟”在粮食作物中占据60%，反映出小米是人们日常生活的主要食物种类。
四、结语
粮食作物词汇是《诗经》中农作物词汇的重要组成部分，反映出周初到春秋中叶粮食作物种类的丰富，并且小米在人们的食物中占有重要地位。文章对《诗经》中粮食作物词汇的整合分类进行的语义分析和词汇统计数量，有助于我们深化对上古农作物相关状况的认识。但是文章对于《诗经》中农作物词汇定义较窄，纳入本文研究范围的词汇数量有限，其他农作物种类词汇还有待于进一步研究。
注 释：
①曾令香《元代农书农业词汇研究》，山东师范大学硕士论文，2012年，第31页。
②曾令香《元代农书农业词汇研究》，山东师范大学硕士论文，2012年，第141页。
参考文献：
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[10]曾令香.元代农书农业词汇研究[D].济南：山东师范大学，2012.
（李林颖 湖北武汉 华中师范大学文学院 430079）