喝咖啡的学问

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咖啡，口味香醇，能够提神醒脑、缓解压力，是当今世界上最受欢迎的饮料之一。我国饮用咖啡的人群日益庞大，而喝咖啡利与弊也成为医学专家关注的热点。

喝咖啡应因人而异

说起咖啡，人们便会联想到咖啡因，咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力，加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能。

咖啡是健康饮品，但必须适量、科学饮用。咖啡对心血管有一定的影响，这已经成为专家的共识，但是具体有什么影响却因人而异。咖啡的作用得一分为二地看，对于原本有高血压、冠心病等心脏疾病的人，喝咖啡容易引起心肌缺血、心悸，严重的还会导致心绞痛；而对于某些体质较为压抑，交感神经活性较弱的人群，咖啡能够增加交感神经的活性，加快代谢的速度。心脏病人应喝不含或含较低咖啡因的咖啡，皮肤病人及有胃病者应尽量少喝咖啡，糖尿病人也要避免喝加入太多糖的咖啡。咖啡对心血管的负面影响更为“偏爱”男性。由于男性喝酒较多，而且压力较大，咖啡因和酒精的共同作用更容易使心血管疾病找上门来。而对于女性来说，情况会好很多。女性一天喝上一至三杯咖啡，能够促进心血管循环，预防心脏病。同时，由于咖啡有促进脂肪分解，消耗胆固醇和糖分的功能，故女性适量饮用咖啡还有减肥的功效。

由于中国人喝咖啡的习惯和欧美人士不同，喜欢加大量的糖和奶精，会增加咖啡里的热量，容易增加心血管疾病的风险，因此，黑咖啡要比加了奶与糖的咖啡更加健康。

规避咖啡因危害，“量”是关键

短时间内大量喝咖啡会造成比较大的损害，而长期少量喝则能抵御咖啡因副作用。饮用咖啡最重要的是“量”的把握。

“量”有两层含义，短期内一次摄取的量与长期累积的量。由于咖啡在人体内可能存在一定的累积效果，所以长期喝咖啡与短时间内大量喝咖啡都会对人体产生影响。短时间内大量喝咖啡会造成更大的损害，因为长期少量喝咖啡会使人体逐步产生咖啡因耐受力，从而增强抵御咖啡因副作用的能力。

关于成年人每天咖啡因的安全摄取量，一般约300毫克/天。粗略而言，每天饮用三杯以下基本是安全的。总之，如果发现自己喝咖啡后感到身体不适，就应暂停喝咖啡，然后再从少量、改变喝法等方式着手。

由于对人体造成副作用的物质主要是咖啡因，现在市场上已经出现了低咖啡因的咖啡。这无助于减少咖啡因对人体的损害。因为当咖啡因的量不足以兴奋交感神经时，人们就会喝下更多的咖啡，最终摄取咖啡因的量并不少于普通咖啡。此外，有的无咖啡因、低咖啡因的咖啡中脂肪含量相对更高，从而增加了高血脂的风险。

此外，咖啡还可以除异味，如果你家刚装修，在室内煮上一壶咖啡或用煮过的咖啡豆置于室内，异味会很快去除。将研磨咖啡残渣放于鞋箱中可以当作除臭剂。