襄阳老字号的现状与发展策略研究
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[摘要]本文阐述了襄阳老字号的现状，并在此基础上提出政府应该为老字号创造良好的外部环境，建立老字号改革创新发展的支持体系，资金支持等策略。
[关键词]老字号发展策略品牌
[中图分类号]F27 [文章标识码]A [文章编号]1009-9446（2013）1-2-0072-02
1 前言
襄阳这座古城，不仅有着悠久的历史和深厚的文化，而且还有数目众多、年代久远的老字号，给这座古老的城市增添了独特的魅力。但由于客观环境以及自身发展的原因，老字号并没有获得很好的发展。
2 襄阳老字号的发展现状
一项不完全的统计显示，中国传统的老字号品牌正在以每年5%的速率消亡。而来自原国内贸易部商业信息中心的统计数据显示，有20%的中国传统老字号举步维艰，面临生存危机，仅仅10%的老字号企业能够适应现代化市场环境，并取得新的发展。总体来看，襄阳的老字号发展状况也不容乐观，只有极少数的老字号企业获得了发展，但即使这样也没形成较大的规模。襄阳现在还存在多少老字号？据襄阳市工商局注册分局资料显示，襄阳没有专门统计过老字号，老字号的存在似乎不那么重要。
3 襄阳老字号面临的问题
老字号店铺往往不以市场的变化而采取相应的策略，一味沉迷于“老牌子”，按以往的思维模式按部就班地运作，难免要在市场中陷入尴尬的境地。襄阳老字号店铺也不例外，在笔者看来，襄阳的老字号存在以下几个方面的不足：
3.1在品牌维护方面缺乏力度
在襄阳，和其他城市一样，市场上的造假行为历来是比较猖獗的，一些不法分子往往会利用“老字号”的金字招牌，仿造产品牟取暴利。“老字号”招牌名声在外以后，造假者乘虚而入造成大量假货充斥市场，这些假冒伪劣产品使消费者对品牌的信任度降低，同时还分羹“老字号”的品牌资产，致使“老字号”的品牌形象严重受损，如果“老字号”不在品牌维护重点环节上投入力量，那么市场迟早会被这些造假者蚕食，从而严重影响品牌的形象。
3.2品牌宣传跟不上
一些“老字号”倚老卖老，认为自己已经是百年品牌，就不用再进行品牌宣传和传播工作，这是非常错误的，在当今信息爆炸的年代，产品同质化以及传播的过度化逐渐培养了消费者的挑剔眼光，如果不能保持持续的传播，消费者就会遗忘。就好比有人说如果可口可乐一天不作广告，其销售量将下降10%。
3.3品牌价值的提升不足
老字号经过岁月的风霜洗礼，本身是具有品牌价值的，面对新的市场竞争，就需要对品牌价值进行提升，在品牌的内涵和外延的建设方面下功夫。就好像云南蒙自的“过桥米线”一样，通过讲述“过桥米线”的故事和与少数民族文化的结合吸引和留住消费者，并使更多的消费者对其产生兴趣。襄阳的老字号就像那饱经沧桑的老者，自顾自地讲述着襄阳的兴衰荣辱，城南旧事。但是好故事也应该讲给外人听。
3.4产品创新不足
随着市场经济的到来，如果产品缺乏创新意识，坐吃老本，势必会出现新产品开发速度过慢、难以跟上市场步伐的尴尬局面。“商业竞争不相信眼泪”，既然同样身处“全球性竞争”无处不在的当今，老字号便也不例外，如果不在技术、产品、文化上创新，就要处于劣势。
3.5资金的欠缺
资金不足也是影响老字号企业发展壮大、重振雄风的重要原因，襄阳的老字号大多数是家族式的企业，因而资金来源非常狭窄。资金的缺乏，使技术改造、品牌重建、产品更新等多方面难以有效的进行，形成了老字号重建的瓶颈。
4 襄阳市老字号发展策略
襄阳老字号的旅游资源非常丰富，在襄阳创历史文化名城和魅力城市中起了极其重要的作用，可是相对于其他类型的资源而言，由于起步晚，投入有限，丰富的旅游资源尚未得到保护和开发，旅游效益不明显。但只要经过理顺、协调、整合和推进，形成发展文化创意旅游产业的共识，就一定能打响品牌，开创出新的天地，成为新的经济增长点。笔者认为可以从以下几个方面对老字号进行旅游开发：
4.1加大政府对老字号重视和保护力度
襄阳的老字号虽然众多，但极其分散，很多时候，消费者希望能购买到当地富有特色的老字号产品，然而苦于无处寻觅，虽久闻其名，但却欲求不得。这样就在无形之中减少了老字号的客源。笔者认为针对这一问题，政府应该出面，加大对老字号的保护力度，为老字号的发展提供政策性扶持，创造良好的外部环境。例如，可以考虑将众多具有襄阳代表性的老字号店铺或老字号分店集中到一起，充分利用老字号聚集的品牌效应，建设融汇文化观光、旅游购物、休闲消费等元素的“老字号商业一条街”，在商业中心为这些老字号开辟一片天，这样势必比老字号企业各自为政影响大得多。
4.2借助三国文化的经营策略
老字号企业要想获得进一步的发展，必须积极参与市场运作，提高核心竞争力，笔者认为不妨将三国文化融入老字号，借助三国文化来大力开发襄阳的老字号，具体可以从以下几个方面人手：
4.2.1寓三国文化于老字号企业
一方面借助老字号深度挖掘三国文化旅游资源，提高知名度，以打响襄阳三国文化之乡的牌子；另一方面，对于老字号来说，可以借此机会将襄阳的老字号整合到襄阳的三国文化旅游线路之中，既深化了襄阳老字号的文化内涵，也加大了襄阳老字号的影响，二者结合，能起到相得益彰的效果。
4.2.2打造襄阳三国文化之老字号游
襄阳的老字号，不妨可以仿照“北京胡同游”，以三国文化为主题，将“囊阳老字号游”建设成精品线路、重要景点，并且形成运作自如的接待团队、散客机制，招徕更多的国内外游客到襄阳来体验“襄向阳老字号文化’，努力营造旅行社和各老字号企业之间互惠互利的双赢氛围。这一点需要老字号企业与旅游业内企业加强合作。与其他旅游业发达的城市相比，襄阳老字号的旅游结构，质量差距还有很大的落差。老字号企业与其他旅游资源之间的联动性，相融性，系统性比较差，还都是一家一块，没有整合起来。因此襄阳老字号有必要与旅行社、旅游网站等旅游产品分销商进行更广泛、更深入的合作。
4.2.3打造三国文化老字号产品系列
三国文化遍地开花。目前，国内旅游市场上已推出的三国旅游主要景点有70多个，湖北就占了一半以上，其中与三国文化有关的老字号不占少数。如今三国文化热风靡全国，笔者认为不妨借此机会，先发制人，把各个地方与三国文化有关的老字号引进襄阳，打造三国文化老字号产品系列，借此提高本地老字号企业的影响。
4.3建立老字号改革创新发展的支持体系
政府有关部门应积极支持老字号改革改制，协调解决老字号的历史遗留问题，引导老字号加快建立现代企业制度；鼓励和支持企业发展连锁经营等现代经营方式，促进老字号的现代化步伐。
4.4资金支持
多方筹集资金，建立老字号发展基金，扶持有发展潜力的老字号企业，研究制定老字号标准评价体系，挖掘整理和宣传老字号文化，支持老字号企业“走出去”，开拓国内外市场。