新年菌菇宴 灵气入味

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菌菇清甜鲜美，又具养身功效。蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、金针菇等多种菌类齐齐上阵，或小炒、或凉拌、或佐汤，琳琅满目鲜菇宴，享用美味即刻开始！

蟹味菇

具有独特的蟹鲜味，它味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳。

白玉菇

通体洁白，晶莹剔透，脆嫩鲜滑，清甜可口。保存需低温冷藏。

金针菇

菌类食品的“智慧王”，有很高的药用食疗作用，富含粗纤维，有利于肠道健康。

平菇

性味甘、温，每百克含蛋白质20—23克，氨基酸种类齐全，并含丰富的矿物质，非常营养。

鸡腿菇

形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝。高蛋白、低脂肪集营养保健于一身。

杏鲍菇

可全身食用，菌肉肥厚，菌柄组织致密、结实，脆滑、爽口，有杏仁香味和鲍鱼口感，可提高免疫力。

鸡腿菇蒸翅根

材料：翅根6只、鸡腿菇100克、姜一块、淀粉2汤勺、白芝麻少许、料酒2汤勺、老抽、豆瓣酱、糖各少许

做法：

1、将翅根和姜片放入容器中，加入淀粉、料酒、老抽，搅拌均匀腌制15分钟。

2、将鸡腿菇和翅根搅拌一起，加入少许糖，抹上豆瓣酱，放入蒸锅中蒸15分钟。

3、白芝麻放入炒锅，小火炒熟。待翅根蒸熟后，吃之前，撒上一些白芝麻即可。

白玉菇烩田园时蔬

材料：青豆50克、胡萝卜半根、白玉菇50克、彩椒一只、色拉油、调味料各少许

做法：

1、青豆洗净、胡萝卜去皮切片、彩椒洗净切丁，白玉菇洗净待用。

2、锅中放入少许色拉油烧至七成热，倒入白玉菇、青豆、胡萝卜片、彩椒丁一起翻炒。

3、加入适量调味料，焖上5分钟即可出锅装盘。

杏鲍菇蒸玉子豆腐

材料：杏鲍菇2根、鸡蛋豆腐1卷、香葱、鲜酱油、橄榄油各少许。

做法：

1、杏鲍菇洗干净切片、鸡蛋豆腐切片备用、香葱切段。

2、杏鲍菇和鸡蛋豆腐一层一层叠起来，放在蒸锅中蒸10分钟。

3、少许鲜酱油和橄榄油调汁，待杏鲍菇和豆腐出锅后，浇上酱油汁，撒上香葱段即可。

蟹味菇鲜虾柚子色拉

材料：新鲜蟹味菇 100g、鲜虾10只、柚子一片、彩椒一只、青柠一只、柠檬酱油沙拉汁

做法：

1、蟹味菇洗净去顶端，鲜虾去壳去虾线，分别放入锅中汆煮2分钟，捞出挤干水分。

2、柚子剥出果肉后，把蟹味菇、虾仁、柚子肉放在一起，调入柠檬酱油沙拉汁，搅拌均匀。

3、彩椒洗净后，切出一个盖头，中间挖空后，装入搅拌好的菜，滴上青柠汁即可。