浙八味 第2期

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我国浙江省山清水秀，气候温和，药用植物资源十分丰富。著名的浙八味――杭菊、浙贝、白术、白芍、元胡、玄参、麦冬、郁金是浙江享誉中外的地道中药材。

杭菊杭菊为菊科多年生草本植物，株高两尺余，根较细，叶似艾草，茎呈紫红色，每年11月开花，立冬采收。主产地浙江省桐乡县处于杭嘉湖平原中部，土地肥沃，无霜期长，最适宜杭菊生长。据《浙江通志》记载，桐江县栽培杭菊已有300多年历史，是名贵的白菊的主要产地。

杭菊又有白菊和黄菊之分，“白菊八茶，黄菊入药”。白菊又名甘菊，花瓣洁白如玉，花蕊黄如纯金，花朵肥厚，形态幽雅，“月朵并闲无绝艳，风茎时动有奇香”。白菊可冲泡成涪香醇郁的菊茶也可加入茶叶泡饮，是一种解暑、平肝、明目的保健饮料。黄菊色泽金黄，香气浓烈，味甘苦而辛，有散风解热、平肝明目、消炎解毒功效。可治疗感冒发热、热疖，疔疮等。

早在2000多年前的《神农本草经》中已收载了菊，称为“鞠”，味苦平，主风，治“头眩肿痛”，可“利血气、轻身、耐老延年”。李时珍在《本草纲目》中又作了更为详尽的阐述，“菊本从鞠”，“春生夏茂，秋花冬实，备受四气，饱经露霜，叶枯不落，花槁不零，味兼甘苦，性禀平和。能除风热，益肝补阴，其得金水之精英尤多，能益金水二脏也”。在李时珍看来，可药用，可茶饮，多有功效，前贤比之君子，《神农本草经》列之上品。古代还流传下许多服食成仙的神话传说。菊之贵重如此。

的药用保健作用主要是其中含有腺嘌呤、水苏碱、胆碱以及挥发油等有效成分。药理实验证实，杭菊对金黄色葡萄球菌、B溶血性链球菌、宋内氏痢疾杆菌，伤寒杆菌等有抑制作用。另外，我国大部分地区均有野生，含有野菊黄酮甙、野甙、野内酯及少量挥发油，对金黄色葡糖球菌、白喉杆菌等有抑制作用。动物实验证实，野还有降低血压的作用。但是，野与上述的为两种不同的药物，《本草》中称野为“苦薏”，气味苦辛性烈，应分别药用，不宜混淆。

我们在选购药材时，白以色白、花完整，不散瓣、香气浓，无梗叶者为上品。黄则以色黄者为佳。从功效上看，白菊养肝明日作用更强，常用于肝肾阴虚引起的目暗。黄则疏散风热作用明显，常用于外感风热引起之头痛、目赤。而野常用于清热解毒，可与其他中药配伍治疗疥疮、肿毒。

除了杭菊外，中药材中还有亳菊、滁菊，怀菊、川菊等，多因产地命名，都是上等药材。上述几种，均为人工培养，药用以亳菊(主产于安徽亳州、涡阳)、怀菊(主产于河南武陟、沁阳)为主。一般以为毫菊优于怀菊。杭菊习惯上多由茶行经营，多做茶用，故传统上称为茶菊。(待续)