新鲜水果烧烤生意火爆

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烧烤,作为一种食品,受到广大都市青年的青睐,都市的大街小巷随处可见,其烤品不外乎荤素两种,品种及口味都极其单一。从业者如果没有自己的特色,很容易被激烈的竞争所淘汰。

水果烧烤,可说是烧烤更新换代的产品,也是水果的另类吃法;其品种的新奇、口味的独特,可谓烧烤业的一朵奇葩;特别对于正在瘦身的爱美女性来说,是又一可满足其需求的休闲食品。

产品特色烧烤行业发展已有多年,当前最新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制,也已经吸引不起人们的食欲。据市场调查,一般的烧烤项目都处于惨淡经营,仅能维持生计之状况,开发新品种成为当务之急。江西有烧烤从业者潜心研制出水果烧烤的新技术,并根据顾客的反馈,开发出“果酱、沙瓣、肉松、巧克力、奶味、甜酸味”系列七大口味。其水果烧烤运作以来,深受顾客青睐,并在市场上一路畅销,每日的销售额都在500元以上,节假日更为可观。

市场分析

目前水果烧烤市场处于消费者多而产品少的尴尬境地。很多城市只有在高档西餐厅才有,且价格高,令消费者望而却步,而我们的最新技术是用普通水果进行加工,不但灵活性更强、口味更多、成本更低、也更容易让消费者接受,已有不少眼光独到的客户赚得盆满钵满!

人们生活水平日益提高,对健康的关注也投入更多。营养健康的水果烤串令水果比生吃更香甜更营养更易于消化吸收,实在是时尚美味。

成本分析

水果成本加上蜂蜜、液化气或木炭、竹签、配料等,每串0.4元即可成品。而最低售价每串1元,根据水果材料不同,最高可售12元/串,其纯利润每串足有10元以上,市场上所有水果均可烤制。以一斤苹果为例,现在市价1.5元,至少能串12-16串,烤制好了零售每串1元,净利润一斤苹果至少能获利9.5到13元。

除技术成本外,该项目200元到300元即可运作(流动摊),利润空间大、设备简易(30元可自制成烧烤箱)、操作简单、口味独特、在都市人口稠密地段和酒吧娱乐场所,一人即可营业。

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