和香方 悟正道

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一炉馨香，一杯清茶，

在一个充满汉朝韵味的品香室，阳光透过竹帘洒进房间。在一个温暖清新的午后，

我们与香文化传人傅京亮老师开始一段提升修养、

愉悦身心的品香、论香之旅，

从此推开了一道香文化艺术之门，领略香中奥秘。

人物小传：

傅京亮，出身传统文化世家，国学根基深厚，香学与中医学造诣尤深。1988年起，专注于中西方文化比较与传统香学领域的研究及开发工作。发起成立我国首家纯天然传统香生产厂家――山东慧通香业公司。

香之雅趣

人类喜爱香是天性，按照中医的理论来讲，人闻香则气血顺行，闻臭则气血逆行。中国人把万物都用阴阳来分，天为阳，地为阴。气味也用阴阳来分，古人把味定位为阴，后天的；把气定为阳，先天的。气味相和，就对人体起到养护的作用。

黄庭坚在《宝熏》中说，“险心游万刃，燥欲生五兵。隐几香一炷，露台湛空明。”短短几行字，把香对于人体的功用，描述得非常清楚。灵台空明，本性觉悟，佛家、道家、儒家都是解决一个本性的问题，而香也解决一个本性的问题，所以不管佛家也好、道家也好、儒家也好，都要用香，香对修行都会是一个助缘，佛家二十级净土里面，最高的净土是闻香成佛，香积净土。

汉武帝爱香如命，他把香分类、细化，还制作了专门烧香的器具，香的各种用途都有规制。还有像陆游、坡、黄庭坚、辛弃疾、李清照这样的文人，都是爱香的。而且他们都会自己和香，有许多香方流传下来。

在古代文人的道德观中认为有德行的人，自然会散发出馨香，所以有德之人，自然是香的。这对于古人来说，从养心、养性到养德，最后到养生，香都是必不可少的。晚上睡前续上一个香炭，整好一炉香，早上起来，香碳就快烧完了，起床后第一件事就是再续上一个香炭，所以古人烧香叫火火熏香，炉子里香火不断。

和香之妙

中国人的“和”不是简单的堆积，而是深度的融合。中国“和香”概念是从汉代确立的。古代的中国人，以遵从人的本性绽放、健康成长为本体，在古代人的生活里，凡是违背身体健康的东西，都会舍弃。在用香、做香时讲求一个“和”字，只有和了，才会健康，才会幸福。中国传统文化中所讲的“致中和”，在做香时，也把它作为一个基本点。

如何才能做到呢？单用一两味药是做不到的，一定要有一个配方，找到一种和合的规律，我们祖先找到了这个规律。一个香方中一定要有一味君药，这味君药用它来和人的本性沟通，与人的本性成为一体。最好的和香配方是一味君药，三味臣药，五味佐药，九味辅药，用阳数、奇数、一三五九，这样才能很好地对应先天，所以古人把这种配伍的形式确立下来。有些大方会放大为一君，五臣，九佐，十八辅；还有复方香，把两个方通过调整君药以后放到一起，把两个君变成一个君，把两个方合起来，就是复方。他们发现，和合的香会促使人体的气血调和，五脏六腑调和，性命调和，进而使人和自然规律相合，达到人天合一。

香之物语

香与中国文化息息相关，比如中国的书法，特别是行书、草书，很有烟雾缭绕、飘渺灵动之感。除此以外，传统的服装、古琴曲、饮食文化、水墨画都有香的影子。所以说研究香，也就是在研究中国的传统文化。做香，是为中国传统文化找一个载体，用香来解读文化，用香来承载文化。香是有语言的，有香气、香味、香韵。通过和香的交流去体悟人生的价值，体悟天地的蕴变。

事实上人们对香的喜欢，还是出于本性，一个本性清明的人，他喜爱香，不仅能感受到气味，还能感受到气韵，而一个心灵完全被铜臭包裹了的人，即便是喜欢香，也只是喜欢那个味道，而气韵却没有心境去体会。

闻香识香

目前，市面上的香有不少是化学香，香还没有燃烧，你就闻到了浓郁的香气。如果是天然香，香的气味的挥发所需温度是在36℃以上，常温下，你感觉很香的东西，基本上都是含有化学成分的。选香时，如果还没有焚烧就很香的东西，就不要购买。

传统香，一般来说不加色彩，因为色彩对香的本质没有什么作用，如果特殊用途的需求加色彩，也一定会用植物的色彩。植物的色彩不会像化学染料所染的颜色那么光鲜。

天然香分为和香与单品香。单品香就是用单味香药做成的香，如沉香、檀香等。从中医的角度看，不同的香品对应不同的脏腑，长久单用一品会破坏人身体内的平衡，用香的目的在于致和、平和，因此还需要和香。和香讲究配方，知道一个香方里该放哪些香药，组成一个团队，才能协调。懂和香的人要懂得看配方，看香方中的配伍是不是合乎规制。

香之品悟

品香首先要看香与人之间是否对应。初期不可能通过内观去感悟，只能通过感受来感知。比如某款香能使人心静、身安、愉悦，这就是人本性的感受。

从品香的初级来讲，就是要让自己彻底放松、放下，让香自由地去穿越，穿越身心，人跟着它走就是了。随着品香的深入，通过一定时间的学习，感知某款香对自身的作用，究竟适合不适合自己，人的脏腑是可以感知到的。

品香除了要体会气、味、韵之外，还要研究香文化，要多读书，特别是一些中国传统文化、美学、哲学、药学类的书籍。

品香的过程就是要让躁动不安的心寂静下来，香本身的功用可以使我们五脏、气血、性命达到和合。人的机体在自然的状态下，感觉气血稳了，心就不会躁。这是身体达到舒缓之后的一种自然呈现。品一款香，是对人生的一种修行。这是从量变到质变的过程。从开始被动的改变到最后成了主动、自然的接受。

制香工艺

香的制作工艺有简有繁，首先要有香方，一个香方的组成，有很多的条件，比如干燥年份与多雨年份香方的配伍不会一样，效果也不一样，要根据天时来调整。绝不能把香方一成不变地去使用。制香过程中调整香方的目的是为了达到香方功效的恒定。

有时候，有些朋友会问到我，今年的灵虚香和去年的不一样了，是不是香方变了？其实是根据当年的情况进行了调整，环境变了，再用去年那个香方去做，功效达不到，所以必须要调整。也就是说灵虚香有很多种调配方式，它有一个母方，君药不会调，臣药也不会调，佐药也不会调，调的是辅药。所以说香方的选择，香方的重新编排，是做香的第一个条件。

之后，根据香方要选择道地药材。道是天时，地是地利，只有道地的药材才能做出道地的香。什么叫道地，比如说“川椒”就不是江西椒、鲁椒，只有四川产的花椒才具备这个功效，祛湿气。同一个药，在不同的时间点采药效又不一样，产地不变，时间点变了也不一样。

现在有许多人配香是去药房里买的药材，药房里的药采摘时的具体情况是不知道的，还有它在做药的时候已经经过了炮制，而这个炮制与和香的药材的炮制没有关系，这样的药材有些可以用，而有些就不能用了。对一个要自己和香的人来说，必须要自己学会采药、炮制，才能配出一款真正和的香。比如说当归，在香药里面是常用药。药房里买的当归没有任何用，因为当归不同的部位药效是完全不一样的。当归在和香里面分为四段。归首是一段，这一段是止血的，效果非常强大；归尾是活血的，你血凝滞下不去了，归尾泡水喝，是破血的；归胸是致使气血上扬的；归腹是气血下行的。如果把这四段放一起，基本上就什么效果也没有了。所以说做和香要知药、试药，这个功夫不是短期可以做到的。现在有很多人，一学香就要自己做香，做香工艺品可以，但真正的和香做不了。

第三就是和香的过程，道地药材有了，就要炮制，导顺治逆。比如说沉香，要做好一款香，要先把沉香训练好。沉香最大的问题是火大，那就要去火，用檀香炮制就是去火。通过去火把它有害的部分去掉，总体来说可以去掉70%以上。

炮制完了，遵循传统香的制作过程，做香的人是要吃素的，避免身上的体味对香造成不好的影响。还有就是要择时和香，有的香是要按照时辰来做，比如三圣香，60天一个周期，60天不是任意60天，而是一年只有这6个周期，也就是说一年只能生产这6次。从甲子日这一天开始配药，按照不同的时辰来配药，香、香药的组合之后会产生不同的结果。

最后是窖藏，真正的传统香，窖藏越久会越温润，火性会越小，新做的香虽然经过了炮制和各种严格的工艺，但还会有很大的火气，而且在生产过程里又增加了火气，这个火气要去掉的话，一定要靠窖藏。

要学会制香，要先修心，中国传统门类所有的东西都讲究心性，一个心浮气躁的人，他做出来的香也必定是心浮气躁的。修心的过程里面不断地提高自己的素养，香、气、味、韵的产生和一个制香人的修为是成正比关系的。

香之正道

古人用香，首先是为了让自己近于道，和于道。香对人的性、命两个层面的养护是一个根本功用。今天所谓的“香道”变成了一种时尚，甚至有炫富之嫌。现代人用香已经没有了古人用香的基本规范，也不知道香对人的真正作用。香的正道还是应该回归到古人对香的定位上去。对心性的颐养，对身体的呵护，这才是一个最根本的东西。

当下盛行日本香道，要说明的一点是，日本所说的“道”是指技艺、技术。而中国的“道”指的是天地万物的规律。日本和中国的“香道”差异在于，中国的香道是向内来探究的。事实上，中国古代没有香道这个概念。就像有书法而没有书道，有剑术但没有剑道的概念一样。

中国人用香是一个由外而内去探究的过程。日本香道，注意外在的形式，外在的形式是很严谨很美的，这个无可厚非。中国人用香有很多讲究，有一些规制性的东西，比如说香具的摆设，日本香具的摆设和中国正好反着，是冲着客人的。按中国的礼仪来讲，是大不敬，就和喝茶一样，茶壶的壶嘴是不会对着客人的。

日本在古代是有和香的，而且日本古代的和香也是一样严格遵循了中国的传统。但他们没有香药，所以和香在过去主要是在日本的上层流行，没有中国那样普及，后来日本香道的出现是在中国的元末明初，由于战乱阻碍了中国香药向日本的运输，后来朱元璋实行海禁，禁止在海上贩卖、运输香药，彻底断了日本香药的供应，所以日本人把手里边仅有的香药省吃俭用了，取一点点来闻，把形式做得很美，过程做得很长，而享受的时间就是在一刹那。

我现在也做一些香文化的培训，这些培训根植于中国传统的香学和传统文化的基础之上，使每一个学香的人可以立根，后面的发展根据他的需要来定，那些是细枝末节的东西，只有把本体的东西做好了，后边就可以取得事半功倍的效果。培训的目的是为了让大家系统地学习中国香文化，而不是简单学一点皮毛的技艺。