王老吉“上火”,凉茶还能喝吗

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最近,以“怕上火,喝王老吉”为宣传卖点的王老吉自己却有些“上火”。5月11日,中国疾控中心营养与食品安全所常务副所长严卫星在新闻会上指出,王老吉凉茶中的有些成分和原料(主要指夏枯草),不在食品安全法已经规定的既是食品又是药品的名单之列。按照今年6月1日起施行的新《食品安全法》规定,这样的中药成分是不允许添加在食品中的。

在此之前,已有来自杭州和重庆的两位消费者认为,自己出现的胃溃疡、头晕等不适均与饮用“王老吉”有关,并“王老吉”,声称是为了“全体市民的身体健康而打官司”。

虽然最终卫生部认定王老吉在配方上并无违规行为,但无风不起浪,事件的发生仍然让消费者多了一丝顾虑。我们应该如何饮用凉茶?面对市面上众多的凉茶品牌,人们又该怎样取舍呢?

凉茶本是南方两广一带的特色。岭南人饮用凉茶历史悠久,代代流传,相习成俗,与粤剧、粤菜、粤语等一样,体现出独具特色的岭南文化。

实际上,凉茶虽有“茶”之名,其实并不是茶。它是用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料,将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

时至今天,凉茶仍然是两广人日常生活中不可或缺的生活元素。凉茶铺更是成为广东民间三宝之一(另两种是烧鹅和荔枝)。有了“上火”症状,人们也就不再每次都去找医生,而是在凉茶铺里喝上一碗,一般都能药到病除;每逢在炎热下劳动或进食煎炸等食品后,有经验的人知道可能会“上火”,就立刻先来一碗,往往就能“防于未病之先”。

凉茶并非人人都适合

凉茶既然是药,难免有其偏性,按照中医辨证论治的观点,并不是人人都适合的。

有不少人的体质素来虚弱,不分青红皂白地长期用药性苦寒的凉茶,则易损伤人体阳气和脾胃,导致出现神疲体倦、面色苍白、多汗易感冒、食欲不振、大便稀烂等脾肺气虚等表现。尤其是少年儿童,更不宜长期饮用凉茶,否则会损伤正气,反而影响健康成长。

对于凉茶的宜忌,南方的中医早有许多经验。首先凉茶不能通治百病。伤寒大家陈伯坛在其著作中就指出,有些患者感受风寒却误用凉茶,以致贻误病情。其次,还有医家指出脾胃虚寒的人千万不要常喝凉茶,因为凉茶苦寒容易损伤脾胃。

简单地说饮凉茶应注意几点:

饮凉茶要分清寒热,伤风受寒不宜饮用凉茶;

热症不明显的人不宜饮用苦寒凉茶;

脾胃虚寒,经常胃痛、腹泻的人慎饮苦寒凉茶;

幼儿不宜多饮凉茶。

此外,即使是健康成人,最好也不要空腹喝凉茶,以免冲淡胃液,不利于消化。因凉茶其性寒凉,空腹饮用会抑制胃肠活动而影响食欲,还容易有胃胀、反酸、嗳气等不良反应。长期饮用易损伤脾胃而造成胃痛不适等不良后果。若空腹喝冰镇凉茶,更会使病症加重。

今夏凉茶怎么选

如今,南方饮凉茶的风俗依旧,并且还开始向全国扩展。因为“上火”是一种常见的毛病,并不局限于两广。通过对南方凉茶的了解,人们普遍认同中医这种及早防病的方式,认识到中药凉茶确实能防治“上火”,有益健康。凉茶“北上”,就成为一种时尚了。

然而,随着凉茶市场的扩大,其品质也随之发生了变化,不少品牌凉茶已不仅仅专注于清火,而是逐渐向性能平和的功能饮料方向发展了。

1预防为主――代表品种:邓老凉茶

传统苦寒味重的凉茶,更重视治疗功能,需要在指导下饮用。但面对现代更重要的预防性需求,很多凉茶品种已产生了变化。例如近些年崛起的邓老凉茶,以名老中医的“清火不伤身”观念为基础,以金银花、、白茅根、桑叶等辛凉清透为主,明确与传统苦寒凉茶区分。

2口味饮料化――代表品种:红罐王老吉、黄振龙凉茶

传统凉茶品牌,以前大众的评价标准是“有效”,甚至认为越苦越好。但现代社会一方面人群的体质有不同,另一方面对治疗性的需求下降,预防性的需求上升,因此传统老品牌其实都作了改良。如大江南北行销最火的红罐王老吉凉茶,就与传统的王老吉有区别,它以鸡蛋花、布渣叶、、金银花、夏枯草等较为平和的药物为原料,以甘凉为主,减少了苦寒之味。其他像黄振龙、廿四味等品牌的罐装产品也是如此。

如果“上火”症状较轻,或者单纯用于预防,邓老凉茶、罐装王老吉、罐装黄振龙等品牌都可以选择,在这方面各种饮料化凉茶之间的区别不是很大。另外,还有五花茶冲剂偏于清湿浊,夏桑菊冲剂偏于清暑热,均较平和,用于治疗与预防均较相宜。

3细分症状,治疗为主――代表品种:剑波凉茶王、口炎清凉茶

中医对热症,需要辨别虚实。传统凉茶针对的“上火”,主要是实火,所以偏用苦寒。但现代人多数是“虚火”和“郁火”,往往由熬夜过度、工作劳累、饮食不节引起。有些厂家针对这些情况推出一些新产品。根据笔者所见及经验,选择时可以参考以下方案:

“上火”症状较明显者,需要有一定治疗作用的凉茶,这时可选用传统各品牌。冲剂装的有广东凉茶颗粒(即传统王老吉凉茶)、剑波凉茶王、沙溪凉茶等;以防治感冒为主的,可选用板蓝根冲剂、石岐外感凉茶等。

熬夜、紧张、思虑过度引起的口疮、咽痛,可选用广东白云山药厂推出的口炎清凉茶,其成分包括天冬、麦冬、玄参、金银花等,以滋阴清火为主。

湿热、湿毒,可选用剑波祛湿茶、龟苓膏等。

虽然现代凉茶有了很大改良,但前面提到的宜忌还是要注意的,饮用切不可过度。假如出现“上火”,可以视症状轻重冲服或饮用,以见效为度。如果用于预防,笔者经验,例如在进食煎炸食品后可即饮一杯,或作餐中佐饮,越早用越好;或者在暑令炎热之时,每天中午冲饮一次,也能收因时制宜防病之效。至于平时,则不宜当作茶水。青壮年多饮一些还不妨,中年以上及少年无事不应饮用。

应谨记的是:凉茶犹药,便利防病;适之有益,不适为害。