琼菜佳肴超正点

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在人们的印象中，五星级酒店的美食似乎也都是与国际接轨的，提供的大多是西餐。其实不然。随着国际旅游岛的建设，更多的外国朋友驾临海南，他们也需要品尝各类海南特色美食。

在美丽的海口西海岸，海口喜来登温泉度假酒店椰风咖啡厅每周五适时地推出了地道海南风味的主题自助晚餐。厨艺精湛的行政总厨以创新手法，精心巧制“清淡可口、保持原味、以鲜为主”的琼菜佳肴，确为正点美食。

步入椰风咖啡厅，无论是从浓郁海南特色的饰品点缀，还是从种类繁多的精选美食特色档口，都将海南美食文化淋漓尽致地呈现：特色饮品档口的热带清补凉，兴隆咖啡以及椰林椰汁，让您领略椰岛风韵、香郁宜人；特色凉菜档口的海鲜沙拉，凉拌东山羊等，让您体会鲜、嫩、爽、滑；特色主菜档口的东山羊、加积鸭等，让您感受多元化的清淡鲜活、原汁原味；特色点心档口的糯米糕、椰子饭等，让您品尝香甜软糯，椰味十足……除此之外，餐厅还提供有众多海南特色的海鲜和烧烤。

在这里，海南四大名菜全部集结，此外还有三亚酸汤鱼、红烧定安黑猪脚、清炖五指山小黄牛肉、糯米、椰子饭、海鲜等等海南特色美食。当然为了满足外国客人的需求，也有牛扒、猪扒、意粉等国外美食，以及大虾、海鱼、鱿鱼等海鲜烧烤。

家庭聚餐，亦或远方朋友来访，让我们约定海口喜来登，品味海南特色的风味美食。

订座电话：0898-68708888

地址：海口市滨海大道199号

私房菜

肉馅酿苦瓜

材料

苦瓜2根、肉馅100克、干香菇2朵、姜末适量、淀粉1匙、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许、生抽2大匙、美极鲜1匙、糖适量、湿淀粉适量。

做法

1.干香菇事先加水泡发，挤干水切末待用。肉馅加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲。

2.将苦瓜从中间纵向剖开，用勺子挖去内瓤。

3.将肉馅添在苦瓜内。

4.上火蒸熟，约10分钟。

5.取出切段，蒸苦瓜时溢出的汁待用。

6.锅中放入生抽、美极鲜、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可。

美食点评

取自无公害蔬菜（屯昌枫木苦瓜更是苦瓜中的极品），口感爽滑饱满，味微苦。夏天常吃能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美！