认准食品标签,为家人健康“护航”
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当越来越多的食品负面信息充斥在生活周围，我们不得不小心翼翼。尤其是食品，那可是人命关天的头等大事。对于我们百姓而言，擦亮眼睛，在购买食品之前学会读懂食品标签，那可是学问不浅呢。
表姐是名医生，职业使然，对于进口之物特别关注。有一天，当我在她面前大倒家庭主妇的苦水时，表姐告诉我一个小诀窍，让我学会识别食品的标签。我一听就来了兴趣。她告诉我，每一样食品排在最前的成分一般是含量最多或者最重要的，而排在最后的则是占该食物份量最少的。
看我听得云里雾里，她就举了例子。以一包夹心饼干为例，它的配料表是小麦粉、精炼植物油、白砂糖、葡萄糖粉、全脂乳粉、玉米淀粉、食品添加剂、榛子酱、食用盐。这就说明，在一块这样的饼干里，含量最多的是小麦粉，其次是油，再次是各种糖，含量最少的是榛子酱和盐。所以，如果配料表中含有反式脂肪成分的排名靠前，那选购时就要小心了。随后，她讲解给我听，反式脂肪是一种不饱和脂肪酸，主要来自经过部分氢化的植物油。它对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素。所以，凡是购买食品时，看到配料表中含有“人造奶油”“起酥油”“氢化植物油”“部分氢化植物油”“氢化脂肪”“固体菜油”“人造酥油”等名称，那该食品就含有一定量的反式脂肪。因此，我们就要慎重选择。
在表姐的引导下，我开始学着了解许多关于食品标签的知识。没想到，竟然都派上了大用场。
平时，我们中午下班回来，懒得做饭，还要抓紧时间休息，就想到泡面。但是，泡面是油炸类食物，都被认为不健康。所以，我就看泡面的成分标签，买非油炸的，对身体不仅更健康，而且热量也少了很多，当然就不担心自己长胖。
我和儿子都是“好吃佬”，平时会买许多饼干放在家里。在我的意识里，一直觉得夹心饼干应该是热量最高的，然而，我一次留意了饼干的成分标签，竟然发现热量最高的是普通饼干！而热量最低的就是全麦饼干了。所以，我后来买面包一般都挑选全麦的，多吃一点也不用担心长胖。
有一次，我带儿子去逛超市。儿子嚷嚷着要吃薯片，不由分说将几包薯片放在购物袋中。我立即教儿子识别上面保存期与保质期的区别。儿子很好奇，也很兴奋，觉得这是个大看点。我告诉他，这袋薯片上面写的是保存期至2012年5月12日，是指在它规定的贮存条件下最后的食用日期，超过这个期限，这袋薯片就不能再食用了，否则会对身体有害的。
“妈妈，那保质期是指什么呢？”儿子继续问。我告诉他说，保质期是指在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。“你看，它的保质期的标示为：建议在2012年5月20日之前食用，在这个时间段内，食品就是安全的。
儿子听懂了，立刻说：“那我觉得以后买食品应该买那种距离保质期日子远一点的，这样就会新鲜一些。”我赞同地摸了摸儿子的头。
当然，要吃上健康营养的食品，除了学会读懂一些必备的标签知识，还要懂得一些食品常识。比如，塑料食品包装中的成分可能导致癌症发生。所以，我们要少吃经过加工的包装食品，如罐头等，应尽量用玻璃容器储存食品。真正符合食品健康的标准是无糖或低糖、高钙、低盐、少油等。