“感光蔬菜”,我们还能吃吗?

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最近，媒体报道芹菜、香菜、白萝卜不能吃，因为它们是“感光蔬菜”，吃后阳光一晒，皮肤就会长出色斑。很多女士害怕了，从此从菜篮子中剔除掉这些蔬菜。这是真?是假?

这要从根上说起。专家指出，其实，许多蔬菜和水果都含有感光性物质，除了上面提到的几种外，还包括菠菜、莴苣、茴香、油菜、苹果和草莓等等。人吃了这些蔬菜、水果后，会在体内分解出一种感光性物质，对这种物质过敏的人，当感光物质在体内积累到一定程度后，在外的身体部位，经阳光直射后，便会引起“植物性日光性皮炎”。这种皮炎也称“晒斑”，或称“日光红斑”。一般多发生在青年和中年女性中，且发病较急，一般食后5到20小时即可见日晒部位出现弥漫性浮肿，1到5天后，浮肿部位开始出现淤斑，颜色由浅变深，出现皮肤色素沉着，随之发生灼痛，发痒，甚至伴有头痛、恶心、发热、食欲不振、乏力等全身性反应。

这只是一般的发病过程。其实，这里还有很多“假设”和“条件”。专家指出，不必疏远这些蔬菜水果，更不必因噎废食。太阳光，主要是紫外线对人体的灼伤，包括光毒性反应和光变态性反应。光毒性反应是一种非免疫性反应，任何人都可能患，不管吃没吃“感光蔬菜”。而光变态性反应是免疫性反应，只有少数有敏感体质的人才会发生。二者症状基本相同，临床很难区别。即使少数敏感体质的人吃了“感光蔬菜”，也不必害怕，只要不直接晒太阳，也不会出现“晒斑”，另外，蔬菜中的感光物质在人体内也只有大约五六个小时即可新陈代谢分解完，因此，一般晚饭食用就不会发生问题，可以高枕无忧。

很多方法也可以预防这种“晒斑”的发生。太阳直射季节可以多食用含维生素C和B12的蔬菜水果，能减弱人对中波紫外线B的敏感，促进黑色素的消褪。对皮肤的经常按摩，也能促进皮肤的新陈代谢，增强抵抗黑色素沉着的能力。外出时要遮阳，防止阳光直射身体暴露部位，或者涂防晒霜，效果也不错。紫外线波长短，容易被波长的红色吸纳，因此，穿红色衣服也是不错的选择。如果患上这种皮炎也无所谓，304医院皮肤科专家邹先彪博士说，这种植物性日光性皮炎可服用药物进行过敏性治疗，如服用扑尔敏、非那根配以维生素C和B族，很快会痊愈。

对于这种因吃感光性食物(不仅蔬菜、水果中会有)，少数人经日光照射发生的皮肤生理变化，医学研究认为可能是一种T细胞介导的迟发性光变态反应，但确切的变态原因尚不清楚。

如果说科学因有未知领域而给迷信和胡说八道留下的空间尚可理解，而现代媒体断章取义、故弄玄虚的报导，确令人置疑它们的动机，到底是在宣传科普知识，还是另有他图?编辑／廖星