把好孩子的饮食关

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主食与零食

食物热量的60%来自碳水化合物，30%来自脂肪，10%来自蛋白质，大部分来自三顿正餐。然而，据美国一份调查资料显示，孩子从零食中获得的热量达到总热量的20%，获得的维生素与矿物质占总摄食量的15%。零食是孩子所需热量与营养的重要补充，合理的进食能更好地满足孩子的生长需要，维持营养平衡。可供选择的零食有面包、饼干、蛋糕等点心，乳制品，水果或蔬菜色拉，适量的冷饮以及芝麻、核桃、花生等干果类食品。

水果与蔬菜

有些家长以为水果的营养优于蔬菜，维生素含量高，加之口感好，孩子易于接受，因而轻蔬重果。实际上，水果与蔬菜各有所长，营养差异甚大，蔬菜含有丰富的纤维素，对宝宝的发育很重要。两者应兼顾，互相补充。

荤食与素食

适量的脂肪是宝宝发育所必需的，对于儿童不必像成人那样要求吃素，食谱中的脂肪量可适当高一些，家长应鼓励孩子吃些奶油、畜肉及鱼、蛋等，但要适度。近年来一些西式快餐在国内迅速发展，很多儿童及青少年养成了喜吃和常吃快餐的习惯。尤其节假日，父母带孩子去快餐店，作为一种奖励，让他们尽情享用美味炸鸡、炸薯条和汉堡包，但它们并不是理想的健康食品。从医学及营养学角度看，快餐中的维生素及矿物质普遍较低，对大脑的发育和思维活动不利，容易引起精神不集中、烦躁不安等症状，严重的还会产生好斗性格。我们都知道，快餐食品具有三高（高热量、高钠、高脂肪）和三低（低矿物质、低维生素和低纤维）的特点，这些都是日后诱发肥胖、冠心病、糖尿病、高血压等现代“文明病”的重要因素。

进食与进水

重视进食、忽视进水是不少家长的又一误区。其实水是构成组织细胞和体液的重要成分。人体一切的生理与代谢活动，包括食物的消化、养分的运输吸收、到废物的排泄，无一能离开水。年龄越小，对水的需求相对越多，因此每天进餐之余，家长们应提醒孩子补充一定量的水分。另外值得一提的是饮料的问题。市场上饮料五花八门，有碳酸饮料、含乳饮料、果汁及蔬菜汁、固体饮料等，它们虽然色彩鲜艳，口味甜美，但对孩子的健康并无多大好处，往往含有二氧化碳、糖和一些甜味剂、酸味剂或香料，有的还含有色素、防腐剂及食品添加剂等。建议还是以给孩子补充纯净水为主。

多吃与少吃

许多家长看到孩子能吃很多的东西就十分高兴，认为只要小孩能吃，吃得越多越好。其实，小儿正常的生长发育对各种营养素的需求有所不同。如果长期进食含糖和脂肪的食物，又不进行适量的运动，高能量不能被消耗，转化为脂肪贮存在体内，会导致肥胖。其次，孩子的胃肠道尚未发育完善，过多的食物未被消化，肠道内细菌过度生长，导致胃肠道功能紊乱，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。因此，不能让孩子吃太多的东西，应当适量。

小提醒：下面6种食品应该少吃：松花蛋（其制作原料中含有一定量的铅，经常食用会引起铅中毒）、臭豆腐（发酵过程中极易被微生物污染，还含有大量对人体有害的硫化氢）、葵花子（其含有的不饱和脂肪酸消耗体内大量的胆碱，影响肝细胞功能）、烤肉（肉类在熏烤过程中会产生许多致癌物质）、方便面（有的方便面中含有对人体有害的食品色素和防腐剂）、油条（油条中的明矾含铝，对大脑及神经细胞产生毒害）。