我国偏远地区绿色健康畜牧产品“路”在何方?
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河南蒙古族自治县位于青海省东南部的青南高寒牧区，地处被联合国教科文组织誉为“四大无公害超净区之一”的青甘川三省结合部，属于三江源自然生态保护区，河南县有堪称亚洲一流的天然草场;由于地处高海拔区域，交通不便，当地牧民仍然世代以放牧为生，民风淳朴，至今保留着“逐水草而居，随季节迁徙”的生活习惯;河南县出产的牛羊为适合在高寒地区繁殖的牦牛、欧拉羊，体格高大的牦牛和欧拉羊常年生活在广袤无垠的高寒区草原上，吃着冬虫夏草，喝着山泉水，其肉质具有高蛋白、低脂肪、营养丰富的特点。
一、青海省河南县有机畜牧产品推广现状及原因分析
2007年7月，中绿华夏有机食品认证中心为河南蒙古族自治县颁发了有机基地、生产、贸易三个国家级证书，河南县已经成为三江源区有机畜牧业产业化发展核心区，并被列为青海省有机畜牧业试点县和国家第三批有机食品生产基地，是全国基地面积最大、牲畜头数最多的有机畜牧业生产基地。有机畜牧使河南县的畜牧业得到了迅速发展，当地出产的有机牛羊肉价格比普通牛羊肉价格提高了20%～30%，在保障了牧民收入的同时，有效降低草场牲畜的存储量，对保护自然生态具有重大意义。
然而，由于运输成本高、产品认知度低等原因，目前河南县的有机畜牧产品存在严重的产销不平衡、产品定位偏差问题。另一方面，据相关数据显示，全球有机食品仅占食品市场份额的2%左右，国内有机食品仅占国内食品市场约1%的份额，有机产品的价格也是同类普通食品价格的2～10倍。随着国内消费者对食品安全意识的不断提高，有机产品在我国的市场潜力巨大，尤其是在沿海、内陆大中型城市中，有机、安全、健康食品的市场需求量不断增加，占食品市场份额的比例不断提升。
面对这种地域性供需不平衡的巨大反差，仅仅依靠市场自动调节是无法解决这个问题的。其主要原因有两个，一是畜牧产品本身对包装和物流有特殊要求，河南县的牛羊肉如果想进入内地需要冷链运输，而地处偏远又使得流通环节过长，因此带来过高的渠道成本和物流成本；二是产品认知度不高，如果想将产品定位为高端，需要付出更多的宣传成本和品牌建设费用。高成本、低利润率使得类似偏远地区的畜牧产品基本不具备打入内地市场的优势。那么这种偏远地区绿色健康畜牧产品究竟“路”在何方？能否通过营销模式的转变解决这对矛盾？希望通过河南县有机畜牧产品“订单制畜牧业”营销模式的探索，能够解决供应链中间环节过长、流通成本过高和树立高端品牌形象困难等问题，打造一条河南县有机畜牧业“从原产地直达餐桌”的绿色通道。
二、“恩源百仕达”会员制电子商务交易平台可以缩短渠道中间环节，使产销快速对接
“恩源百仕达”是北京恩源科技有限公司专为企业和高端人士打造的会员服务品牌，公司依托全国领先的呼叫中心技术，搭建了一个会员与“百仕达”助理随时随地一对一交流的电子商务交易平台，为企业会员提供专业的员工关怀和客户关怀服务，为个人及家庭会员提供量身定制的、健康的品味生活服务。
青海省河南县的有机畜牧产品之所以能够纳入“恩源百仕达”的电子商务交易平台，最关键的原因是河南县有机畜牧业产品与 “恩源百仕达”平台高品质、尊贵的定位一致。而该平台由于具备以下几点优势则能够帮助河南县解决目前存在的问题：
1．百仕达会员对高端产品有需求，能够帮助河南县有机畜牧产品迅速锁定目标客户群体
百仕达会员都是全国各地的中高端用户，分为企业会员与个人会员两种。他们具备一定的共性，例如个人会员大都是对生活品质有较高要求的中高收入阶层人群，他们在生活中会尽量选择健康安全的食品；而企业会员都希望能为客户和员工提供一些差异化、高性价比的礼品或福利，在食品安全意识不断提高的今天，健康食品已经是礼品或福利的时尚和潮流。百仕达目前在全国已经拥有上百万会员，遍布全国18个省份及地区，其中企业会员达到5000多家。因此，河南县有机畜牧产品可以通过“恩源百仕达“电子商务平台迅速锁定目标客户群体。
2．电子商务平台的配送服务可以实现产品从原产地到客户餐桌的直达
“恩源百仕达”之所以能够拥有庞大的会员群体，与公司便利的服务密不可分。用户通过网络或电话订购后，百仕达助理会在第一时间将订单传达到会员所在地区的服务中心，由区域服务中心完成产品调拨后，尽快将产品送至客户手中。这对当前社会中忙于工作，没有时间和精力打理自己生活的人群来说，是非常便利的服务。河南县的有机畜牧产品在纳入“恩源百仕达”电子商务平台后，既省却了中间渠道环节的成本，又通过统一的调拨降低物流配送费用，从某种程度上使产品摆脱了成本劣势，市场竞争力因此大幅增强。
3．会员制服务使产品信息的传递可以更精准、迅速和值得信赖
“恩源百仕达”长期维系的会员群体，已经对“恩源百仕达”这一服务品牌产生了信赖和一定程度的依赖性。在新产品上线后，公司可以通过分析会员信息，准确、迅速地找到有潜在需求的客户群体，通过电话营销、网上展示、短信通知等方式，不仅让会员迅速了解到该产品，同时能在第一时间得到会员的反馈。对于河南县有机畜牧产品来说，精准的信息传递、迅速的信息和反馈，会使订单集中程度越来越高，而集约化订单就意味着成本的进一步降低。
三、模仿台湾水果拍卖方式，定位高端、以销定产，实现“订单制畜牧业”
通过“恩源百仕达”会员制电子商务平台找准客户群，有效减少渠道环节和运输成本之后，河南有县有机畜牧产品的可追溯系统又为其建立高端品牌形象、实现以销定产提供了必要条件。
可追溯系统是河南县政府建立的一种物联网技术的应用，通过为牲畜植入耳标，进行每一个牧民家庭畜牧产品的认证，即建立了每个畜牧产品的唯一身份证，并能实现从养殖基地到宰杀、分割和包装环节的全程监控。此外，由于每年河南县宰杀的牲畜数量是有限的，一般约每年13万头，其中约25%的牲畜是在口味最佳、肉质最好的月龄出栏，属于真正的高品质牛羊肉。如果选取这部分牛羊身上最好的部位分割包装，那么每年的产量大概在600吨左右，这说明产品数量是有限的。
联想到台湾农副产品的拍卖模式，河南县有机畜牧产品产量的有限性和可追溯体系所具备的全程监控功能，恰好使河南县有机畜牧产品具备了采用类似拍卖模式进行销售的特质和条件。
众所周知，台湾的水果等农副产品通过展会拍卖的形式销售的如火如荼，有些产品甚至卖出了天价。在拍卖市场，所有果蔬都要分级包装，有不同的销售价格。如果农户在市场中找不到农友，他们的果蔬由农会或农民团体统一运送，共同运销体制不仅降低了农友单独运输的成本，也让农户可以集中精力专注于栽培管理。
更为重要的是，农户能在第一时间了解到自己果菜卖了多少钱。每天早上8时，每一笔交易的价格已经公布在网站上，农户在家里通过网络，输入代号、密码，就能清楚看到交易情况。当天下午，承销商的货款也会通过农产运销公司拨汇给农会或农民团体。通过及时的信息反馈，农户可以了解市场需求变化，来决定新的一天是否需要调解采收量，这种自发的良性调解，也会在一定程度上减少物价恶性的起伏涨落。
台湾果菜所采用的展会拍卖形式，其意义在于：首先，可以通过价格反映供求关系，为农户提供采收量的决策依据；其次，通过对产品进行分级包装，拍卖不同品级产品，使高端产品能够有价有市，物有所值。
同理，如果河南县有机畜牧业采取这种展会拍卖的形式，利用可追溯系统，可以做到畜牧产品的分级定价，客户根据自身需要选择相应等级产品进行拍卖，保证了高端产品的高价销售；“恩源百仕达”电子商务交易平台在确认客户成功拍下的产品订单后，与客户预约拍卖产品的宰杀、分割和配送时间，牧户通过分析客户对不同等级畜牧产品的需求量和价格分析，对牲畜的出栏时间和养殖数量进行控制，即实现以销定产，订单制销售模式。
四、结论
将会员制电子商务交易平台与展会拍卖方式集成在一起的青海省河南县“订单制畜牧业”营销模式作为一种新的尝试需要在市场中不断磨练，也需要其他各地农牧产品在采取这种营销模式后不断进行完善和创新，从而使更多来自偏远地区的绿色健康产品走进人们的生活，帮助改善人们群众生活品质的同时，增加原产地农牧民收入。