东膳西酿的全新邂逅

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手拿小金人，坐在马路边，吃着廉价汉堡。再回想一下颁奖晚会上的风度翩翩，不禁让人想用一句话来形容李安导演，“舞台上的绅士，餐桌上的斗士”！随着一张李安导演手捧小金人坐在路边吃汉堡照片的流出，众人才了解原来风光的背后是需要饿肚子的呀！

好像是为了补偿这位中国大导演的“委屈”，奥斯卡颁奖晚宴上，第19年操刀准备典礼宴会餐点的洛杉矶名厨Wolfgang Puck第一次特地设计了“中国风味”餐点。碰巧的是，宴会上与美食搭配的美酒开始改变以往昂贵之风，改走平民路线。这场在美国举行的晚宴也颇有中国最近提倡的节俭色彩。

独家秘制东方美食

奥斯卡晚宴大概是颁奖典礼后明星们最喜欢的一个夜晚了。饥肠辘辘的胃终可以稍作缓解。而每年晚宴中所有菜品都是主厨Puck最拿手的曲目，却是几乎没有与往年菜单重复的地方。今年亦是如此。

晚宴上，除了超经典的小金人造型的鱼子酱烟熏鲑鱼薄饼、各式各样的Pizza、造型超可爱的日本和牛一口小汉堡，和口感软嫩扎实的鱼子酱马铃薯外。中国菜成了宴会中最引人瞩目的菜品。Puck向媒体表示：“李安是中国人，为了让他吃的开心，我们用独家秘方，准备的新鲜龙虾和生姜与大蒜一起烹煮，搭配上蔬菜和白饭，还有一道是港式的清蒸鲈鱼。当然还有一些特色中国菜。”

奥斯卡晚宴的甜点也是重头戏，尤其是一个造型典雅的法式酥饼奶油塔，不但有珍珠般的水晶糖镶在边边，上面还有一个跟金像奖杯尺寸一样大的金人。晚宴甜点主厨Yard说：“这个是我特别为李安做的，我认为他可以把这一个都吃掉，里面有有机的水果、香草奶油，上面还有巧克力金像奖杯，但是是用巧克力做的。”还有为了奥斯卡量身订做的小金人巧克力，无论有没有得奖，每个人都有小金人可以带回家，永远最受欢迎。

低调奢华美酒佳酿

美食配佳酿永远是最完美的组合，奥斯卡颁奖晚宴上，酒饮显然更受到人们的关注。晚宴用酒主要来自美国当地纳帕谷的史德琳葡萄园（Sterling Vineyards）。史德琳一共为活动提供了120瓶晚收雷司令；120瓶Muscat Canelli；120瓶晚收金粉黛甜酒。最多的总计2280瓶佳酿，大约相当于13680杯。据了解，这已经是该酒庄第7年为奥斯卡颁奖礼提供晚宴用酒了。

今年典礼宴会上的葡萄酒，最受欢迎的是一款红葡萄酒和一款白葡萄酒，红葡萄酒是史德琳珍藏的赤霞珠干红葡萄酒2007（Sterling Vineyards Reserve Cabernet Sauvignon 2007），白葡萄酒是史德琳珍藏的霞多丽干白葡萄酒2009（Sterling Vineyards Reserve Chardonnay 2009）。

此外，还有两款夺人眼球的香槟，一款是帝龙干型香槟（Thienot Brut），值得一提的是，2013年是Champagne Thiéno（帝龙香槟）这款小品牌的香槟第一次登上奥斯卡的晚宴。另一款是2005年份帝龙桃红香槟（Thienot Rose），Thiéno年产量仅300，000瓶，由Garance 和 Stanislas Thiénot兄妹共同经营。

而就价格上来说，今年为奥斯卡美食搭配的美酒改走平民风，来自北加州那帕山谷特选的红酒和白酒，高贵却不昂贵。尤其今年奥斯卡晚宴的白酒，其实看起来相当清纯，但是口感却很复杂，就像李安的电影少年派一样回味悠长。