金秋梨标准化栽培技术规程

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摘要 通过多年的栽培实践，制定了金秋梨的栽培技术规程。内容包括建园、田间管理、病虫害防治、果实采收、采后处理等方面，以期为湖南省金秋梨的标准化栽培提供参考。

关键词 金秋梨；标准化栽培；技术规程

中图分类号 S661.204+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）11-0100-03

1 范围

本标准规定了金秋梨的术语与定义、建园、栽培技术、病虫害防治、果实采收和采后处理要求。本标准适用于湖南省金秋梨的栽培。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件夹的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。如：GB/T 10650-2008鲜梨；GB/T 6543-2008瓦楞纸箱标准。

3 术语与定义

下列定义适用于本标准。

3.1 定干

新建梨园，1根独苗定植后，离地面一定高度剪断叫定干。

3.2 树力

树力指的是树体营养水平，主要指有机营养贮藏水平。

3.3 冬季修剪

冬季修剪指冬季梨树落叶后处于休眠状态至翌年春季萌芽以前这段时期的修剪。

3.4 夏季修剪

夏季修剪指春季萌芽后至秋季落叶前这段时期的修剪。

4 建园

4.1 园地选择

4.1.1 气候条件。年平均气温在15～23 ℃，年需日照在1 600 h以上，年降水量在900 mm以上。

4.1.2 土壤条件。金秋梨在土壤疏松、土层深厚、地下水位较低、排水良好的砂质壤土结果质量最好，适宜于中性土壤，土壤pH值在5.6～7.2为好。尽量避免在风道和常年大风的地方建园。

4.2 园地规划

4.2.1 确定栽培面积。金秋梨的生产面积要根据生产性质和商品销售市场来决定。交通不便的山区，若是作为自给性生产，则鲜果销售量和加工储藏能力就是栽培面积的依据。交通方便的地区，则可大力发展。

4.2.2 划分作业区。山地栽培，要因地制宜划分作业区。梯田长度以50 m左右为1小区，每2～3个小区为一作业区。平地河滩地可以2～4 hm2为一作业区，小区长为50～100 m为宜，宽度以能栽8～16行树为宜。

4.2.3 道路和排灌系统的规划。要求排水沟与灌水沟统一，能排能灌，以雨季能排涝、旱季能灌溉、排灌自如为原则。每一作业区要有机耕道；平地梨园每2个作业区最好有汽车道。

4.3 园地整理

4.3.1 翻耕平整。采用全耕式对园地进行翻耕平整，平地开畦做厢，开好畦沟、腰沟和围沟；丘陵山地应整成台阶式水平梯田，梯面宽度依坡度而定，以2～3 m为宜，内侧挖排灌水沟。

4.4 苗木定植

4.4.1 定植时期。落叶后至第2年萌芽前皆可栽植，秋栽有利土壤与苗木根系充分密接，促进根系从伤口愈合和生长新根，在这段时期内，定植越早越好。

4.4.3 定植方法。即用石灰在栽植行带上按计划株距打点。要用标杆拉直，这是纵基线，从纵基线的第1点与最后一点横向各拉1条与纵基线垂直的横基线。在横基线上按预定的行距打点。在纵基线上按预定的株距打出定植点，在定植点上栽苗。

4.4.4 苗木准备。选苗木质量达到二级以上标准的壮苗；自育苗木最好是随栽随取，外购苗子要看是否有失水干根的现象，若根干了，需将苗子的根部放在清水中浸泡1 d或一夜，浸泡时根颈露在水面外。

4.4.5 栽苗。按预先绘的栽植图的要求，把苗子发到每个定植点。穴深以根颈露出栽植埂为度。瞄准苗子在定植线上，即开始培土，一边培细土，一边握住苗主干轻轻提苗，使根周围充满细土，然后用脚轻轻踩1次，再覆土，再踩一下，直到与行带平，做1个60～80 cm的圆形树盘以便浇水。

4.4.6 浇定根水。苗子栽好后，立即浇定根水。注意定根水一定要浇足，每株浇10 kg水，慢慢浇，避免冲倒树苗。待水渗下以后，上面再覆1层细土，减少蒸发。这样可以大大提高梨苗的成活率。

4.4.7 定干。梨苗全部定植完毕后，即进行定干，定干高度以60～70 cm为宜，要求定干后整形带内有5～6个饱满芽，以备翌年抽壮梢。发现死苗，立即补栽。

5 田间管理

5.1 土壤管理

5.1.1 深翻改土。梨园全年种植绿肥，在春、秋2季经合深耕改土或扩穴深翻行压绿，深翻深度为60～100 cm，深翻的越深效果越好。

5.1.2 中耕除草。梨园每年在春季和夏季进行中耕，中耕方法：可以是犁耕或人工铲翻，深度不少于20 cm。每次大雨过后都要进行中耕松土。

5.1.3 生草覆盖。梨园经过秋冬深翻后，立即在行间播种禾本科、豆科等绿肥作物，待长至将要影响梨树生长发育时，把草割倒就近覆盖树盘。

5.2 施肥管理

5.2.1 施肥原则。以施用有机肥为主，无机肥为辅的原则；以复合肥为主，单质肥为辅的原则；以符合生产无公害食品肥料使用准则为原则。

5.2.2 施肥时期。施肥的时期分为秋施基肥和春、夏追肥2种。秋施基肥在秋季采果后，结合深翻改土，沟施或撒施有机肥。

5.2.3 施肥方法。沟施是在树冠投影范围内挖放射状沟或在树冠挖条沟，沟深、宽40～60 cm，把一定量的有机肥与表土混合后，施入沟中。撒施是将肥料均匀地撒于树冠下，之后深翻20 cm。施肥后立即灌水；春、夏等追肥在萌芽前10 d左右，在树冠下开沟，沟深20 cm左右，追肥后及时灌水。

5.2.4 施肥量。根据树势强弱来决定施肥量，树势强可以少施或不施肥，树势弱则需要施肥，幼树施有机肥每株25～30 kg，结果期树按每生产1 kg梨果施有机肥1～2 kg的比例施用，春、夏季可结合防治病虫害进行叶面喷肥，叶面肥适宜浓度为0.3%～0.5%。

5.3 水分管理

5.3.1 灌水。根据土壤水分情况和树体的需水状况及时灌水，一般采用沟灌或漫灌的方式，有条件的地方可采用滴灌或微喷。

5.3.2 排水。是指当果园积水时，要利用沟渠或机械及时把果园内的积水排掉。

5.4 整形修剪

5.4.2 修剪原则。幼树生长旺盛，栽培的要求是及早成形，适量结果；盛果期树势趋缓和，栽培的要求是高产、稳产，延长盛果期年限；衰老期树势变弱，栽培的要求是更新复壮，恢复树势。对于强旺的树，应多疏少截；而对于衰弱的树，应多截少疏[1]。

5.4.3 修剪时期与方法。按修剪时期分为冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪主要是用修剪枝剪剪去部分枝条或用锯疏除大枝，剪去大枝后要用杀菌药剂处理伤口。夏季修剪主要修剪措施为摘心、抹芽、拉枝、疏枝、开角。

5.4.4 幼龄期树的修剪。采取以整形为主的快长树、快扩冠、早结果的修剪方法，在定植后第1年冬季，要适当多短截，使较多发枝，然后再缓放以促使及早形成花芽。

5.4.5 初结果期树的修剪。采取多留多放或先截后放的修剪措施，在扩冠整形过程中，要限制其结果量，保证枝叶量的增加。

5.4.6 盛果期树的修剪。采取内膛多截，弱枝长放养壮再截，多疏，中前部适当多留果的修剪方法，使梨树保持有较耐久的生产能力。

5.4.7 衰老期树的修剪。采取更新复壮的修剪措施，对结果部位外移的骨干枝和枝组，进行回缩修剪。

5.4.8 培养树力。为使枝梢适时停止生长，在5月底，枝叶还未停止生长，就应摘心或喷抑制生长的生物调节剂（如多效唑），使叶片尽早具备制造营养的能力。

5.5 花果管理

5.5.1 保花保果。花芽分化时，追施好花前肥料，促进花芽形成。开花前2～3 d将蜂箱安放在梨园内，通过蜜蜂授粉提高坐果率或开花期晴天采集授粉树上的花粉，晴天无风时通过人工点授、喷粉方法进行授粉来提高坐果率。

5.5.2 疏花疏果。疏花在冬季修剪时疏去部分过多的花芽；在花序分离期到初花期进行疏花，每隔20～30 cm选留1个花序，每1花序留边花1～3朵。疏果在第1次在落花后15 d开始，第2次在落花后25～30 d进行，每1花序只留1个果，按叶、果比（30～40）∶1留果。注意疏去病虫危害果和畸形果，采用疏小留大、疏弱留强、疏密留稀、疏上留下的原则[2]。

5.6 果实套袋

5.6.4 套袋方法。用水将套袋口浸湿，选定好梨果后，先撑开袋口，托起袋底，使两底角的通气放水口张开，令袋体膨起。手执袋口下2～3 cm处，套上果实后，从中间向两侧依次按折扇的方式的折叠袋口，袋口上方从连接点处将捆扎丝反转90°，沿袋口旋转1周扎紧袋口。

5.7 无害化处理

在栽培管理过程中，肥料、农药的包装物如塑料袋、塑料瓶、玻璃瓶等对土壤和生态环境有害的污染物品，要及时清理干净，并集中烧毁或深埋。

6 病虫害防治

6.1 防治原则

预防为主，综合防治，以“经济、有效、安全、简便”的原则控制病虫害。

6.2 防治方法

采用农业防治与生物、化学等防治相结合，综合控制病虫害发生、发展，保护梨树正常生长，减少污染，降低成本。

6.3 检疫防治

在苗木、接穗、插条、种子等繁殖材料引调过程中，严格按照国家《植物检疫条例》及《湖南省植物检疫实施办法》执行检疫，防治检疫性病虫蔓延传播。

6.4 农业防治

选用无病苗木栽植，加强栽培管理；清洁果园，对各种病原体休眠期要彻底清除，生长期要不断清除病虫害危害的枝叶，减少果园内外的病菌数量。

6.5 生物防治

保护和利用天敌，利用有益生物防治病虫害，达到以虫治虫、以菌治虫的目的，减少化学农药的使用，保护生态平衡。

6.6 化学药剂防治

选用高效、低毒、低残留的农药，根据施药目的、药剂性能、病虫对药剂的反应等，合理使用，交替使用。主要病虫害防治见表1。

7 果实采收

7.1 采收期

树冠80%以上的果实达到7～8成转色，果实种子的种皮变成黄褐色，果肉尚未开始变软之前，即可采收，或提前3～5 d采收。

7.2 采收原则

先下后上、先外后内、轻采轻放、筐装运输。

7.3 采收方法

8 采后处理

8.1 分级

分级标准：按GB/T 10650-2008 鲜梨中分级标准执行，严格剔除畸形果、伤果、病虫果、落地果。分级方法：人工目测分级或机械分级。

8.2 包装

8.2.2 包装方法。分级后将果实用防腐保鲜纸或聚乙烯单果包装袋包裹，外面套上网套，装入分格瓦楞纸箱内，分层放置，层间用纸间隔，箱内保留一定空隙。纸箱上注明产地、注册商标、重量、果数等。

8.3 贮藏保鲜

8.3.1 常温贮藏预冷。果实采收后运至阴凉处自然通风，发汗24～48 h。冷库贮藏预冷：果实采收后送入10～15 ℃冷库，每周降低1 ℃，降至7～8 ℃以后，再每3 d降低1 ℃，逐渐降温、缓慢预冷，最后稳定在0～5 ℃贮藏。

8.3.2 贮藏方法。可采用常温通风库贮藏或冷库贮藏。

9 参考文献

[1] 陈国强，韩孝强.密植梨园优质丰产栽培技术[J].河南农业科学，2006（7）：100-101.

[2] 锦传丽.圆黄梨优质丰产栽培技术[J].河南农业科学，2005（11）：84-85.

[3] 王景涛，孙立祎，于利国，等.套袋梨园中国梨木虱发生特点及防治技术研究[J].华北农学报，2007，22（S2）：243-246.

[4] 张翠疃，徐国良，王鹏，等.中国梨木虱危害规律的研究[J].华北农学报，2002（z1）：17-22.