胰腺病人的分期饮食

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇胰腺病人的分期饮食范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

中图分类号：473.5 文献标识码：B 文章编号：1729-2190（2007）12-0129-02

胰腺炎是胰腺自身消化性疾病，是由于胰腺的各种酶激活和外 溢，使胰腺周围的组织发生化学性炎症，本病发病急，病情危重，在治疗中，饮食指导是协助和保证病人有效治疗的重要因素，有时因病情明显好转，但饮食不当而加重，甚至危及生命，因此，自2007年以来，我们对185例胰腺炎病人采用了分期饮食指导后，取得了较好的效果。

1 一般资料

本组185例，男143例，女42例，年龄18～87岁，其中单纯性水肿型胰腺炎164例，出血坏死型胰腺炎21例。

2 分期饮食的方法

胰腺炎分期饮食包括：禁食、无脂无蛋白流食、无脂低蛋白流食、低脂低蛋白半流食、低脂低蛋白软食。

2.1 禁食

禁食可使胰腺分泌减少至最低限度，减轻胰腺负担，此期行胃肠减压，需给病人 静脉补充足够的液体、氨基酸及电解质。禁食适用于胰腺炎的急性期，一般病人3～4d，重症病人5～8d。

2.2 无脂无蛋白流食

此期饮食内不含蛋白质及脂肪，主要食物有果汁、米汁、藕粉等，6次/d，每次100ml ，热量约440卡/d，用于病情好转初期，此期仍需给病人静脉补充足够的液体及电解质及氨基酸，此期饮食适用于急性胰腺炎病人的康复初期，一般在病后5～8d。

2.3 无脂低蛋白流食

此期饮食内含有少量蛋白质，但不含脂肪，主要食物有小豆汤、果汁、藕粉、米粉、龙须面等，6次/d， 150～200ml/次，每日热量约为1320卡 /d，此期病人可减少液体量，此期饮食适用于急性胰腺炎病人的恢复中期及慢性胰腺炎病人，进食时间为8～10d左右。

2.4 低脂，低蛋白半流食，此期饮食内含有蛋白质和少量脂类，主要食物有稀米粥、小豆汤、龙须面、菜末、鸡蛋清和植物油（5～10g/d）5次/d，均约350～400ml，总热量2436卡/d，此期饮食适用于急慢性胰腺炎病人康复期，一般在病后10～15d左右。

2.5 低脂、低蛋白饮食

此期饮食内含有蛋白质及少量脂肪（30g/d），主要食物有鱼、虾、去皮鸡肉、肉汤及豆制品，4～5次/d ，用于胰腺炎基本痊愈期病人。

上述五期饮食应根据病情及疾病恢复情况而定：

3 护理体会

3.1严格控制饮食的成分与量，胰腺炎好转初期，一定要待病人腹部症状消失，体温和血清淀粉酶降到正常后方可进素流食，第1次进食米汁量＜100ml，进食后严密观察腹部症状，如有腹部不适，腹痛、恶心、呕吐等症状时及时调整饮食成分和量，本组有12例病人在第1次后即出现轻微的恶心，腹部轻度不适，经及时将米汁量减少到50～60ml左右后，病状缓解。

3.2严格按饮食分期安排饮食，分期饮食是根据急性胰腺炎恢复期病人的病情，对饮食成份、数量次数及总热量按循序渐进的科学方法制定，并严格控制脂肪的摄入量，本组185例胰腺炎病人，依据病情，严格按分期饮食护理，因此，无一例因进食不当而加重病情，影响治疗。

3.3 做好饮食指导，本组病例多数病人在病情缓解后有饥饿感，以青壮年居多，他们往往进餐心切，私自进餐加餐而造成不良后果，所以在进餐前，护士要耐心、细致地向病人及家属讲解分期饮食的目的，疾病恢复的重要性和必要性，使病人知道饮食不慎是引起胰腺炎重复发作的重要原因，从而积极地配合治疗，同时护士加强巡视和监督，防止病人私自进食而诱发此病。

3.4 做好出院指导：嘱病人出院后注意休息，忌暴饮暴食，禁高脂肪及剌激性食物，如辣椒、咖啡及油腻食物，禁止饮酒，合理饮食，以促进疾病痊愈，防止复发。