攻城记 第9期

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采访还未开始，万达酒店及度假村管理有限公司副总裁Ilja Poepper 先开了一瓶红酒。这是8 月3 日，太原万达文华酒店开业的当天晚上。三个多月作战般的开业筹备之后，他和他的团队终于可以停下来享用片刻的放松——万达一向奉行军事化风格，说一不二，开业日期决定下来就绝不可能推迟，所有定下来的标准也必须严格执行。作为万达酒店及度假村管理公司的第一家自有超五星酒店品牌，万达文华和太原的结合，既是万达酒店及度假村打造自主经营酒店品牌的重要一步，也暗合了中国城市发展布局的新趋势。

BT ：为什么会选在太原开第一家万达文华？

Ilja Poepper ：需要强调的是，我们并没有放弃参与一线城市的市场竞争。2015年，我们的顶级品牌——万达瑞华也将在上海外滩开业。根据目前的战略规划和建设进度，首先选择了太原这座城市。今年年内陆续推出的六家酒店，也都将集中在二三线城市。相比于北京上海接近饱和的酒店业，这些城市对于豪华酒店的需求仍有很大空间。太原市正在迅速成为中国中部不可或缺的贸易和商业中心。太原万达文华酒店将成为商务和休闲客人在山西的首选酒店，提供私享服务和艺术氛围。作为万达酒店及度假村管理的首家豪华酒店，我认为意义重大，因为它将作为稳固我们在中国作为最大豪华酒店集团的市场地位。还有重要的一点就是，其他的国际酒店管理集团仅提供管理服务，并不实际投入资金，因此在二线城市寻求优质投资者的难度较大。兼具投资者和管理者两个角色的万达，将更顺利更快速地进入这个市场。

BT：万达集团为什么要成立“万达酒店及度假村管理有限公司”？

Ilja Poepper: 2008年开始，万达和国际五大酒店管理集团签署管理合同，在全国开设了32家酒店，合作十分愉快。到2015年年底我们投资的酒店数量将达到创纪录的76家，万达酒店及度假村管理有限公司也将借此成为全球最大的五星级酒店投资及管理公司。

再从当前中国的发展和在国际上提高地位的趋势来看，如何真正诠释“东方特色的酒店品牌”成为了大家共同的期待。万达有责任和义务将所提供的服务和中国客人的需求实现更好的结合。所以本着我们一直追求符合本土运营的“国际化”酒店经营思路，促使了我们建立真正属于自己的酒店品牌和国际化的管理团队。

BT： 万达酒店及度假村怎样保持三个酒店品牌具东方特色的管理体系始终贯穿如一？

Ilja Poepper：相比其它国际管理酒店公司，我们的酒店在软硬件设施方面，可以与任何一家国际豪华酒店相媲美，这也充分体现了我们的国际标准；而我们的酒店服务充满东方特色，这是其他国际酒店所不具备的。

比如说在刚开业的宁德万达嘉华管理团队中，很多管理人员都是具有很多东方酒店管理经验的，总经理费斯哲先生，曾在中国一线城市就职于国际知名酒店管理集团并担任高管职务，拥有并积累了30余年成功的酒店运营及管理经验；为突出东方特色，宁德万达嘉华专门从当地挑选了“迎宾天使”，这使万达嘉华的团队更具区域特点。选拔的要求也十分挑剔，无论是外在，还是内在都有具体的要求，力求内外兼修。 在业务培训方面，万达酒店及度假村管理公司甚至邀请了国学大师亲身演讲东方礼仪，这使万达嘉华的服务团队都十分具有东方文化特点。从“迎宾天使”独具东方底蕴的旗袍制服到置于嘉华酒店大堂的“茶之旅”茶吧，客人进入大堂就能感受独特的东方韵味和文化品位。

在进入卧室之后，万达嘉华的细节设计更彰显东方特色。每一个房间的床头，万达嘉华都放置了中英文的中国古典文学《礼记》，彰显儒家文化和东方韵味。

BT：如何理解万达 “成为国际领先的中国豪华酒店管理集团”的企业愿景？

Ilja Poepper：万达在酒店投资领域的领先地位已经得到了证明，而成立专门的酒店管理公司，并推出属于自己的系列高端酒店品牌，这为万达酒店及度假村在酒店行业进一步成长提供了可能性。硬件设施方面，我们与其他国际酒店管理品牌没有任何差别。

除此之外，我们还做了更多的完善和提升。比如我们专门定制研发的床具和助眠产品，就能为客人带来更好的睡眠体验。软件方面，我们有一整套非常严格的服务标准。每家酒店开业前都会花3-4个月培训员工。更重要的是管理团队能够将这套标准在全国乃至全球的万达酒店及度假村旗下酒店保持下去。