山林青腿鸡

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头上红冠不用裁，

满身雪白走将来。

平生不敢轻言语，

一叫千门万户开。

明代江南四大才子唐伯虎的一首《咏鸡诗》，把自古以来生长于神州大地，气宇轩昂神态潇洒的公鸡形象，描写得惟妙惟肖，不由让人心生敬意浮想联翩。然而，近几十年来，由于大量国外鸡种的引进，国内传统的优良种鸡被杂交，甚至濒临灭绝。昔日的广袤农村，那种两三只公鸡带着一群母鸡，或悠闲觅食的农家场景，绝少见到；更有那色泽鲜黄的鸡蛋、清纯唯美的鸡肉，竟成了人们朝思暮想的一种奢望。如今，河南省洛宁县成立的“绿康缘养殖专业合作社”，依靠特有的自然环境和专业的养殖技术，致力于山林青腿鸡的饲养和发展，不仅让我们的餐桌穿越到了旧时的自然，日益满足了人们生活的需求，而且这也成了开启当地农民发家致富的金钥匙。

青脚青腿是山林青腿鸡的“防伪”标志

山林青腿鸡就是我们俗称的土鸡，也是在上世纪六七十年代的农村随处可见的那种品种，是我国著名的肉、蛋兼用型地方优良鸡种。体型中等，呈三角形，体态匀称，羽毛丰满，毛色有黄、麻、黑等不同颜色，青腿青脚，具有耐粗饲、抗病力强的特点；肉质细嫩，味道鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，具有较强的滋补功效。尤其是母鸡产蛋较多，蛋大且蛋黄较稠，蛋黄色深，蛋壳厚耐储运。

山林青腿鸡，就是众所周知的河南“固始鸡”，其在明清时期即为宫廷贡品。在上世纪50年代开始出口港澳及东南亚地区，60年代被指定为京、津、沪特供商品，曾有着“中国土鸡之王”的美誉。

上世纪70年代以来，国家为保护和利用固始鸡品种资源，在固始县投资兴建了“固始鸡原种场”。上世纪80年代末完成了“固始鸡提纯复壮研究”项目，在此基础上，上世纪90年代进一步开展了“固始鸡新品系选育和繁育体系建设”等项目研究工作。

国家畜禽界专家确认，固始鸡是目前我国传统鸡种中资源保存最好，群体数量最大的地方鸡种。其青腿青脚遗传基因为隐性，一旦与外来鸡种杂交，腿脚就不再是青颜色了，所以，青腿青脚便是山林青腿鸡，也就是固始种的“防伪”标志。

山林青腿鸡的母鸡开产日龄为150-160日龄，开产体重1.6公斤左右，入舍母鸡年均产蛋175个。

洛宁县成立“绿康缘养殖专业合作社”

洛宁县地处豫西山区，位于13朝古都洛阳西部，洛河中游，年平均气温13.7℃，日照2217.6小时，年平均无霜期216天，年降水量600～800毫米，气候宜人，四季分明，适宜多种农作物生长，是典型的山区农业县。洛宁的丘陵型地貌、充足的地表和地下水资源、丰富的天然林和人造林等独特环境，为养殖业的发展提供了可靠保障。

洛宁县政府在国家“十二五”规划政策指导下，根据本地自然条件一般，经济发展水平不高，扶贫开发任务艰巨等实际情况，充分挖掘特色资源，调整优化农业产业结构，以优惠的政策、充足的资金大力扶持农业和养殖业，千方百计增加农民收入。在此基础上，洛宁县成立了“绿康缘养殖专业合作社”，专门致力于山林青腿鸡的饲养和发展。同时，洛宁拥有便利的交通条件、丰厚的水电资源、充足的玉米大豆和难得的人力资源，也为养殖业的发展提供了可靠保障。

山林青腿鸡成了洛宁农民发家致富的金钥匙

为使合作社能够健康稳步发展，让农民从养殖中走向富裕，洛宁县组建了一支高学历、高技能、懂养殖技术、富有养殖管理和企业运作经验以及市场营销能力的管理人才团队。其中分为土鸡养殖板块、蚯蚓和蝇蛆等辅料培育板块、物流板块、市场营销板块、资金运营板块等一体化运行架构，采用“四个统一”（统一育雏配制、统一养殖规范、统一饲料配置、统一回购销售）的高效多赢的合作社运营机制。以终端销售方式为主体，实现产销无缝对接的营销模式。

截至目前，合作社已经建成全封闭规范型养殖基地150亩，鸡舍600平方米，养殖了1500只品种优良的固始鸡1号。且鸡群的成活率达到96%，产蛋90-100枚∕只，入市售价1.2元∕枚，成品鸡入市售价13元∕斤。

初期养殖基地的建立，不仅解决了300名剩余劳动力的就业问题，还较好地解决了荒山、坡地，林下、低产田的循环再利用，使土地增效，农民增收；散养土鸡产生的鸡粪，既利于改良土质，增加土地肥力，又利于树木生长，促进用材林、果木林业的发展；同时，蚯蚓、蝇蛆养殖还有效地解决了牛粪、猪粪再利用，对环境保护、生态循环农业十分有利。

对于合作社的农户来说，尽管初期的养殖规模偏小，经济效益还不是十分明显，但从这一行业他们已然看到了希望，山林青腿鸡成为农民致富的金钥匙。

展望明天芝麻开门的神话将会在洛宁实现

面对群情激昂的养殖队伍、如火如荼的在建场地、供不应求的广阔市场，洛阳绿康缘禽业有限公司董事长杜喜民谈起合作社的明天激情满怀。他们计划在现有基础上，初期再增加6000只青腿鸡，争取到2013年，达到年存栏3-5万只的规模。2014年提速发展，养殖年存栏规模达到8-10万只，力争2015年达到20万只，农民养殖户100户以上。届时，年总产值将达到2800万元，每户平均年纯收入约5万余元。

在打造绿康缘特色营销网络的基础上，准备从明年下半年开始，在洛阳市区开设8-10个绿康缘绿色有机产品商贸中心店，并尽快着手开拓郑州、三门峡等周边市场，建立网络商务平台，提高市场竞争力，争取年内在本市的市场份额达5%，明年达到15%以上。努力在取得无公害产品、绿色食品认证、有机产品认证的同时，让绿康缘产品远销全国大中城市，进入港澳台市场，打造绿康缘驰名商标，让芝麻开门的神话，在洛宁变成现实。

洛宁是国家级贫困县，由于境内大面积深山的缘故，至今还有许多群众的生活处在贫困线以下。但当地农民们坚信，有了山林青腿鸡这把金钥匙，农民的贫困现状一定会逐步改善。从一群群相互追逐的鸡群和养殖户那灿烂的笑容里，记者仿佛看到，一条通向致富之门的金光大道已展现在洛宁农民的面前。