高山无公害大白菜生产技术规范

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湖北省长阳土家族自治县榔坪镇是夏秋季高山蔬菜主产地之一，大白菜、萝卜、辣椒、番茄等种植面积4 000 hm2。近年来，该镇大力开展安全菜园创建活动，生产的无公害蔬菜远销武汉、广州、上海等十多个大城市，取得了显著的社会效益和经济效益。现将高山无公害大白菜生产技术规范总结如下。

1 生产筹备工作

1.1 菜地选择

菜地一般选择海拔800 m以上、地势缓和的平地和缓坡地，要求交通便利、排灌方便、土地肥沃、腐殖质深厚。封冻前或开春解冻后完成土壤翻耕。

1.2 品种选择

选择抗病、抗逆性强，适应性强，优质丰产，商品性好，耐运输的品种，山地王、山地王二号、高冷地、春夏王等是较适宜高山种植的大白菜品种。

1.3 播期选择

海拔800～1 000 m发展早菜，3月下旬播种，5月中下旬采收上市。海拔1 000～1 200 m地带，4月上中旬播种；海拔1 200～1 400 m地带，5月上旬播种；海拔1 400 m以上，5月中旬播种。实践证明，高山5～8月均可播种，种植户可根据自己判断的市场需求向后顺延，灵活确定播种期。

1.4 备足基肥

每667 m2土地准备复合肥（N∶P∶K=15∶6∶9）100～150 kg，充分腐熟的有机肥2 000～3 000 kg，或充分发酵商品鸡粪200～300 kg或生物有机肥100～150 kg。

2 播种

2.1 种子处理

为防止种子带菌，播前用多菌灵或甲基托布津拌种，用药量为种子质量的0.5%。

2.2 整地作畦

按1 m宽（含沟）开沟作畦，开沟施入基肥后整平畦面，畦宽50～60 m，畦沟深15～20 cm，高山大白菜早菜采用地膜覆盖栽培，其他季节大多采用露地栽培，播种或移栽前5～7天完成整地。

2.3 播种方法

直播，每畦播2行，株距35～40 cm，每穴播2粒种子，每667 m2用种20 g。营养钵育苗移栽，3～4片真叶时移栽。

3 田间管理

3.1 间苗、补苗

直播苗出苗后2～3片真叶时间苗，对留苗及时取土培植，若缺苗，及时移苗补苗。

3.2 浇水

播种后及时浇水，保证齐苗、壮苗；补苗、营养钵苗移栽后及时浇水，促进缓苗。

3.3 追肥

高山大白菜生育期50～70天，生产中一般不追肥，只对部分弱苗进行补肥提苗，可以根据大白菜长势喷叶面肥。

3.4 病虫害防治

①黄板诱杀有翅蚜 将废旧纤维板或纸板剪成100 cm×20 cm的长条，涂上黄色油漆后再涂上一层机油，用木棒或竹竿插在田间诱粘蚜虫，667 m2插黄色粘虫板30～40块，机油隔10天再涂1次。

②频振灯诱蛾 具备电源的地方，在菜地的边缘或林边，按80～100 m间距悬挂频振灯，诱杀菜蛾、金龟子、地老虎、吸果夜蛾、天牛、叶蝉、蚊子、蝇等成虫。

③选用低毒农药开展化学防治 在菜区禁用高毒农药及有机磷单剂农药，提倡使用生物农药、低毒农药，选用复配剂农药。菜青虫、甜菜夜蛾用1%苦参碱水剂1 000倍液、0.3%印楝素乳油1 000倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液、2.5%联苯菊酯乳油3 000倍液或2.0%阿维菌素乳油3 000倍液等防治；菜蚜用10%吡虫啉可湿性粉剂5 000倍液、3%啶虫脒乳油4 000倍液、25%阿克泰（噻虫嗪）水分散粒剂6 000倍液防治。软腐病用72%农用链霉素可湿性粉剂5 000倍液、20%噻菌铜悬浮剂500倍液防治；炭疽病、叶斑病用80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液防治；霜霉病用72%霜脲・锰锌可湿性粉剂500倍液、25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液防治；病毒病用30%盐酸吗啉胍可湿性粉剂1 000倍液防治。采收前15天停止用药。

4 适时采收

高山大白菜生育期达50天后可以安排采收上市，具体时间根据市场行情确定，采收的大白菜在田间去掉黄叶、老叶、病虫叶，后运回包装车间包装。

5 包装预冷

运回包装车间的大白菜，进一步去掉老叶、黄叶、病虫叶，用防潮纸包裹，露出菜头和菜尾，装进塑料保鲜袋，每袋15 kg左右，入冷库预冷。

6 装车运输

运输车辆及包装物要清洁、干燥、无异味，车况良好。装车（普通厢车），先用8 m长的宽膜把车厢铺满，再把棉絮搭在厢壁上，将大白菜一层一层装平车厢，盖上棉絮和宽膜，用封口胶封严，发往全国各地。运输大白菜的冷链车和普通厢车通过高速公路绿色通道30 h内到达广州、上海。