《食物的消化》课堂教学实录与评析
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一、导入新课
师：给大家猜一个谜语，猜中了有奖品。听仔细了：“上下两队兵，守在大汶口，谁要跑进来，必定碎成粉。”（打一人体器官）
生1：口腔 生2：牙齿。
师：你真是很聪明，一猜就中，奖励你一粒牛肉干，尝一尝味道怎么样？你可以吃慢点，它在你牙齿的攻击之下发生了变化，是吗？
师：同学们，你们知道刚才这位同学吃的牛肉干现在在什么地方了吗？它发生了什么变化吗？
生1：在嘴里，它已经变碎了。
……
师：同学们想一想，这粒牛肉干还会经过我们人体的哪些器官，在这些器官里它又发生了哪些变化？
生1：我认为牛肉干会经过我的喉咙，然后到胃里，接着会到肠子里，最后再拉出来。（大笑）
……
评：本节课由一个简单通俗的谜语引入，把学生最感兴趣的猜谜用到了课堂上，非常自然。并且还有奖品，学生的积极性有了很大的提高。
二、学生拼图，自己研究解决问题
师：这些都是我们的猜想，老师还想请你们玩一玩拼图游戏，知道怎么玩吗？
生1：我玩过，就是把图一个一个接起来。
……
多媒体出示拼图要求：
1.选出你认为食物要经过的一些器官。
2.在纸上摆出这些器官的位置。（说出你的理由）
3.用水彩笔在各个器官内画出刚才吃下去的食物的形状。
师：别急，老师还想请同学们说说在活动的时候，应该注意些什么？
生1：活动时要注意不能抢东西。
……
准备好了吗？行，开始。（10分钟）
师：第三组完成得最快。第五组也好了。
师：大家完成的差不多了。下面哪一组愿意上来汇报一下？好，就你们组吧，可以全部上来，也可以选派代表上来说一说。
生1：我们是这样认为的，牛肉干经过了食管，先到达胃，在胃里被进一步磨烂后，还被吸收了许多营养；然后到达小肠、大肠，磨烂的牛肉干会变成“水”一样的流质物体，它们的营养会被继续吸收，最后排出体外。
师：他们小组发表了自己的见解，并说得很清楚，真了不起。还有哪个小组还想说一说自己的看法？
生2：……
生3：……
师：你们真是有自己独到的看法，老师这儿有一幅正确的拼图。先看一看它们的位置是怎样排放的，用到了哪些人体器官？和你们刚才拼得再对照一下，把你们不正确的地方改正过来，好吗？
评：拼图游戏，让学生亲身经历了自己研究的过程。对平时看不见的神秘的消化器官，有了一些初步的印象，然后通过看老师正确的食物拼图和老师准备的录像，进一步验证了自己的看法和想法，加深了学生对人体内消化器官的认识。
师：老师还给大家准备了一段录像，让我们清楚地看到体内食物到底发生了什么神奇的变化。
评：录像的展示非常清晰，展示了食物在人体内是怎样旅行的，同时食物在各个消化器官会发生什么变化都看得一清二楚，各个消化器官的作用也介绍得很详细。
师：刚才我们一起看到了食物在人体之内的旅行经过。请同学们说一说食物到底经过我们人体的哪些器官？
生：食物先从口腔经过食管到胃，然后到小肠，这时肝、胆、胰也分泌一些消化液，和食物进行充分混合，在小肠被吸收营养的食物残渣到达了大肠，吸收掉水分之后，到处被排出体外，结束了旅行。
（师同时板书：口腔――食管――胃――小肠――大肠――）
三、饮食习惯和民间谚语
师：既然我们人体的营养来自食物，食物由口腔到残渣到排出体外经过了许多的消化器官，那么我们该养成什么样的饮食习惯呢？
生1：要注意卫生，饭前要洗手。
……
师：说得真好，在民间有许多有关饮食方面的谚语，有哪些是你们知道的？
生1：饭后百步走，活到九十九。
……
师：还有吗？看看书上是怎么说的……
生4：饭后一个果，医生不找我。
……
师：其实在民间有许多这样的关于饮食方面的谚语，老师这里还有几条。
（多媒体出示）“鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”……其实老师在网上查到资料，书上介绍的“饭后百步走，活到九十九”和“饭后一个果，医生不找我”说得并不正确。现代科学分析餐后食物集中在胃里，这时需要大量的消化液和血液来消化胃中的食物。此时，如适当休息，全身血液便可适量地进入消化器官，使食物充分消化。如果餐后马上散步，血液需运送到全身其他部位，胃肠的血液供应就相应减少，食物就得不到充分消化。
评：在教学过程中，敢于质疑，并向学生提出自己的看法，从而树立正确的饮食观。
师：今天我们认识我们体内的消化器官，学习了食物在体内的消化过程，探讨了良好的饮食习惯。同学们在课后每人或每组找一条自己喜欢的谚语，用美丽图案和精美的文字把这些内容装点一下，我们可以出一期宣传栏，让全校同学都可以来分享你们的成果，感受你们成功的喜悦，同时也能培养起良好的饮食习惯。
评：对于民间的谚语，要存有质疑精神。这些要求很适合学生的实际，针对学生自己的喜好，自己来选择一个研究，弄明白是什么道理之后，还要把这些内容进行修饰，把语文、美术和科学整合在一起，让全校同学都可以来分享你们的成果，感受你们成功的喜悦，同时也能培养起良好的正确饮食习惯。
总评：整节课给人的感觉是行云流水，水到渠成。老师教得比较轻松，学生学得也很积极主动。
（作者单位 常州市朝阳新村第二小学）