降脂药膳大本营

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高血脂是指人体血浆内的胆固醇或甘油三酯高于正常值。胆固醇根据其所载脂蛋白的不同,分为低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇。低密度脂蛋白携带的胆固醇沉积于动脉内壁,逐渐形成动脉粥样硬化斑块,故其含量增高可加速和加重冠心病的发展。高密度脂蛋白有促进胆固醇的排泄作用,故高密度脂

木耳山楂粥

取木耳10g,山楂30g,粳米100g。将木耳浸泡发透洗净,与山楂、粳米同放砂锅内,加水适量,煮粥,代早餐空腹服食。

木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血胆固醇沉积的作用。山楂有强心、扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善血循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。粳米益胃,故此粥是防治高血脂症和动脉粥样硬化的优质药粥。

香菇首乌粥

取香菇25g,何首乌12g,粳米100g。将香菇洗净掰碎,何首乌研为细末,与粳米入锅,加水适量,文火煮为稀粥,代早餐服食。

香菇含有核酸类物质,可抑制胆固醇的产生,防止脂质在动脉壁沉积,预防动脉硬化和血管变脆。何首乌含有一种成分叫卵磷脂,卵磷脂进入血液可吸附血管壁上的胆固醇,从而降低血脂和减少动脉粥样硬化,可治疗心血管疾病、高血压、高血脂等。与粳米为粥,降脂效佳,主治高血脂和动脉硬化。

灵芝炖猪蹄

灵芝15g,猪蹄1个,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、植物油各适量。将猪蹄去毛洗净,灵芝切片。锅内放油烧热,切入葱、姜煸香,放入猪蹄、水、料酒、精盐、味精、灵芝,用武火烧沸,再改用文火炖至猪蹄烂熟。吃猪蹄喝汤,每日1剂。

灵芝中的有机锗含量很高,可增强血液中细胞运氧能力,促进人体新陈代谢。灵芝能加强心肌收缩能力,提高心肌对缺血缺氧的抵抗力,降低胆固醇、甘油三酯和脂蛋白。因此,常食灵芝炖猪蹄,对心血管疾病,如冠心病、高血压、高血脂症等有良效。

泽泻荷叶粥

泽泻20g,鲜荷叶1张,粳米100g。先将鲜荷叶洗净,剪去蒂及边缘,泽泻研成细粉,和粳米一同入锅,加水适量,将荷叶盖于水面上,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,揭去荷叶,放入白糖适量调味,代早餐服食。

泽泻在降低血清胆固醇的同时,降低甘油三酯,升高高密度脂蛋白。实验证明:泽泻是通过干扰胆固醇的吸收、分解和排泄,即抑制食物中胆固醇和甘油三酯的吸收,影响体内胆固醇的代谢,加速甘油三酯的水解或抑制肝脏对其的合成,发挥降低血清胆固醇、甘油三酯和升高高密度脂蛋白的作用。泽泻还有抗心肌缺血、降压、降血糖等作用。荷叶有清热化浊、减肥消脂之功。常服此粥对防治动脉粥样硬化和冠心病有显著效果。

山楂冬瓜汤

鲜山楂50g,冬瓜150g。将山楂、冬瓜连皮切片,加水适量煎煮,沸后15分钟,取出汁液,加少量白糖饮服,每日1剂。

山楂有扩张冠状动脉和促进胆固醇排泄作用,能降低血压、降低血脂。冬瓜是瓜蔬中唯一不含脂肪的,所含的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪,有防止体内脂肪堆积、血脂增高作用。常饮此汤有显著降血脂效果。