黔西北山区可乐猪饲养管理措施

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毕节地形西高东低，平均海拔1 511 m，属北亚热带湿润季风气候，冬无严寒，夏无酷暑。年均降雨量954 mm，无霜期250 d左右。境内属喀斯特地貌，峰峦叠障，溪流纵横，为畜牧业的发展奠定了良好基础，为畜牧品种的选择提供了条件。由于可乐猪属放牧型猪种，适应高寒气候和粗放饲养，体质结实，后腿发达，且肉质优良，肉味鲜美，口感细腻，既适合鲜用，又是制成腊肉火腿的优质材料。因此，可乐猪是黔西北山区有名的地方猪种。2007年7月19日中国农业部了《特色农产品区域布局规划（2006—2015年）》，可乐猪作为乌金猪的一个支系被列入中国特色农产品名录，具有良好的发展前景。

1可乐猪形态特征

可乐猪体质结实，体型大小适中，额心多旋毛，耳中等下垂，嘴筒较粗直，一般为3道皱褶，体躯稍窄，腰背平直，四肢粗壮有力，腿上有皱褶，后躯比前躯高，属于肉脂兼用型猪。毛以黑色、棕色为主，全黑者占55%～58%，额心、四肢、尾端有白毛者占30%～32%。

2饲养管理

2.1养殖方式

可乐猪属于西南高原放牧型猪种，其肉质新嫩鲜香，屠宰瘦肉多，瘦肉率可达43%～50%，品感舒适可口。在发展可乐猪的过程中，除品种选择外，更应该注重其特有的生产方式。目前，普遍采用“放牧+补饲+圈养育肥”的方式，即将小猪在野外放牧3～5个月吊架子，早晚收牧加以补饲，待长至一定体重后再用圈养催肥至出栏。

2.2仔猪管理

仔猪是猪一生中生长发展最迅速、物质代谢最旺盛的时期；是对营养不全最敏感的阶段。加强仔猪饲养管理非常重要，尤其要加强对环境变化的管理。

2.2.1哺乳仔猪的管理。哺乳仔猪培育的任务是获得最高的育成率和最大的断奶重，但由于剧烈的环境变化和自身生理的不成熟，初生阶段的仔猪往往容易生长速度缓慢，断奶重低或者发生死亡现象。因此，在此阶段应结合哺乳仔猪的生理特点来管理，其生理特点为：缺乏先天免疫力，容易患病；生长发育快，物质代谢旺盛；仔猪消化器官的重量和容积小，消化腺机能不完善，体温调节机能不完善，对寒冷的应激能力差，故应加强环境温度、生活环境、营养吸取等方面的管理。

2.2.2断奶仔猪的饲养管理。断奶阶段仔猪自身的生理尚不完善，使断奶仔猪对饲养的要求更高。断奶后的仔猪，胃中分泌游离盐酸的量仍不能满足消化的需要。其营养来源由全部或部分依赖液状的母乳变为全部依赖固态的饲料。同时，在哺乳阶段其胃肠道的消化酶可以很好地消化乳蛋白、乳糖与乳脂肪，但对玉米、豆粕等植物性饲料的消化能力较差。饲料形态的改变，也容易造成消化道的损伤而导致消化障碍。若加上环境温度的变化，则极易造成仔猪下痢或生长停滞。仔猪断奶阶段虽只占全部生长期很短时间，但此阶段饲养管理的好坏对断奶后的生长有重要影响。管理时应尽量使仔猪断奶后在原圈饲养一段时间，然后再移走母猪。同时保持哺乳期的喂料次数，每天5次左右，过一段时间后再逐步减少喂料次数，并注重去势、驱虫及防疫注射等饲养管理。应注意这些工作要尽量与断奶时间错开，以防造成过多的刺激和影响。

2.3选用适宜饲料，保证饲料质量

可乐猪具有耐粗粮、抗菌性强、抗病能力强、适宜放养的特点，饲料以玉米、野生牧草、马铃薯为主。该猪不同时期对饲料的需求不同。

2.3.1哺乳仔猪的饲料特点。仔猪出生时消化器官发育不成熟，导致消化腺分泌和消化机能不完善，消化腺分泌和消化酶发育在各年龄阶段的特点是配制仔猪日粮的重要依据。仔猪的饲料应选用营养丰富而易于消化的优质原料，并进行合理的加工调制，以弥补仔猪胃功能发育不完善，提高饲料利用率。一般以营养平衡、适用性好的全价饲料诱食仔猪。仔猪饲料营养应尽量与母乳相符，体现高能量低蛋白的特性。可以选择乳制品、燕麦和玉米等作为能量饲料；蛋白质原料可选择优质鱼粉，经过加工的豆粕和膨化的全脂大豆等。同时添加1.5%～2.0%的柠檬酸、甲酸钙等有机酸[1-3]。

2.3.2断奶仔猪的饲料特点。断奶阶段的仔猪，通常会减少采食量。因此，早期断奶的仔猪对饲料有特殊的要求。此时饲喂的饲料要求容易消化，尽量提高饲料的能量水平和赖氨酸水平，但应适当降低日粮粗蛋白水平。在原料上，可选玉米、鱼粉和豆粕。继续使用柠檬酸等酸化剂对帮助仔猪消化也有好处。若有条件，可以用一些喷雾干燥的血浆白粉和乳制品。

2.3.3断奶后出圈放牧的饲料特点。可乐猪耐粗粮、抗劣性强、抗病能力强，适宜放养，通常断奶后便随群出牧。放牧时以啃草、拱草根块等为食。出牧前或归牧时补饲1～2次。除补大量采集的野菜、青料外，还喂给洋芋、瓜类，并拌合少量荞麦、玉米、豆糠等。

2.4加强可乐商品猪的管理

商品猪的生产性能主要由遗传品质决定，但环境因素影响遗传潜力的发挥。其中，营养是最重要的环境因素，而环境温度、饲养密度、面积等也对猪的生产性能产生重要影响。可乐猪在养殖过程中应把握以下2个方面内容。

2.4.1营养因素。体现在2个方面：①营养水平。日粮的能量水平是影响生长速度和饲料利用率的最主要的因素。提高日粮能量浓度就提高了饲料采食量，同时也提高了饲料利用率和生长速度。日粮中蛋白质水平和氨基酸平衡情况对胴体品质有决定性影响。在营养水平相同的情况下，日粮中饲料组成不同，也会影响猪的增重、胴体组成和肉质。因此在日粮结构上，要注意品种及其合理搭配。②采食量。采食量与猪的性能密切相关，但其同时又受到很多因素影响。日粮消化浓度和体重是影响饲料采食量的2个最重要因素。

2.4.2环境因素。可乐猪属放牧型猪种，受环境温度的影响较大，其最适温度范围是16～29 ℃，也受体重、采食量、风速等影响。在圈养密度上应保持18～20头/室，占地面积为0.7～0.9 m2/头。此外，应保证清洁、足量的饲用水，饮水器的水流量应达到1.3 L/min左右。

3疾病防治

疾病防治是生产绿色无公害、肉质鲜美可乐猪关键环节。因此，必须采取综合防治的措施，保证其健康安全。在饲料管理中应采取以下措施。

3.1严格消毒

要加强养猪生产各个环节的消毒工作，切实贯彻“防重于治”的理念，减少和消灭猪场内的病原微生物，减少猪群外源性感染机会，切断疫病的传播途径。其措施主要有以下几个方面：一是设置科学的卫生防疫设施。即在猪场周围设围墙和隔离带，大门要分别设人、车专用消毒池，核心生产区也应设置围墙和防疫沟；二是要严格执行卫生消毒制度。即空舍彻底清洗干净后再通过喷洒、薰蒸、火焰等方法消毒，空置3～5 d，进猪前再用另一种消毒剂喷雾消毒；三是每天清理猪舍，每周带猪进行2～3次消毒，每周对生产区和隔离区的环境进行2～3次消毒，每月对生产管理和生活区进行2～3次彻底消毒，不留卫生死角。

3.2免疫接种

免疫接种是指用人工方法将有效疫苗引入动物体内使其产生特异性免疫力，由易感变为不易感的一种疫病预防措施。有组织、有计划地进行免疫接种，是预防和控制动物传染的重要措施之一，在某些传染病如猪瘟防治措施中，免疫接种发挥关键性的作用。免疫时应根据猪场的猪群种类和流行规律，并结合抗病检测的结果制订适合养殖场的个性化免疫制度。

3.3药物预防

药物防治可控制某些疫病，在动物饲料、饮水中加入某种安全的药物进行集体化学预防的方法，在一定时间内可以使受威胁的易感动物不受疫病危害。应注意坚持以下科学用药原则和方法：一是要选择合适的药物，如青霉素、土霉素、喹乙醇、哌酸等；二是要严格掌握药物的种类、剂量和用法，预防用药种类不宜超过2种；三是要掌握好用药时间和时机，做到定期、间断和灵活用药；四是要穿梭用药，定期更换；五是要注意经料、经水给药应混合均匀[4-6]。

4参考文献

[1] 陈珊瑚.降低养猪成本的措施[J].现代农业科技，2009（5）：226.

[2] 蒋思文.畜牧概论[M].北京：高等教育出版，2006.

[3] 王劲松，纪福美，胡斌，等.大中农场规模化猪场的疾病防控措施[J].现代农业科技，2011（24）：340.

[4] 刘震乙.家畜育种学[M].北京:中国农业出版社，1997.

[5] 贵州省畜牧志、贵州省农业厅牧志局.贵州省畜牧志[M].贵阳：贵州出版社，1996.

[6] 陈溥言.畜医传染病学[M].北京：中国农业出版社，2006：8.