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春归樱桃第一枝

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“樱桃落尽春归去”,时值5月,春光渐隐,百果未熟,樱桃露娇。于是,人们誉称“春归樱桃第一枝”。唐诗人白居易在《有木诗》中就曾吟诵“有木名樱桃,得地早滋茂。”

樱桃是人们最喜食的佳果。3000多年前的《礼记・月令》载“仲夏五月,羞以含桃,先荐寝庙”。高诱注《吕氏春秋》云:“以莺所含食,故曰含桃;又名莺桃。”尔后又有朱桃、荆桃等别名。为李属乔木,属于蔷薇科樱桃属落叶果树,我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。考古学者已从商代和战国的古墓中发掘出樱桃的种子。唐代诗人王维咏叹“才是寝园春荐后,非于御园鸟衍残”,可见古人把樱桃视为一种珍果,成熟之后,首先用它来作供品祭祀祖先。

人们认识樱桃由来已久了,樱桃以宝石红颜和扑鼻清香而最早赢得罗马征服者、希腊先哲和中国王室贵族的赏赞。据说,樱桃原为伊朗北部的野生品种,后从通商经高加索引种到欧洲。此外,考古学者又从瑞士湖栖民族的出土遗迹中,发现了樱桃的果实,看来最早栽培的地区可能是小亚细亚一带。现在欧洲的酸果樱桃,就是当年古罗马克鲁斯将军在公元前65年从小亚细亚带到罗马的。后于公元三世纪传到德、法、英等国。美国人吃樱桃已是十八世纪的事了。1600年,早期的荷兰探险船队将酸樱桃带进美洲。稍晚,法国移民者从诺曼底带着樱桃果核一直种植到底特律等地。1847年,又从美国的爱华达州载运到西奥勒冈。这里的商业化果树农场,在1868年间,培育出最有名的甜樱桃品种。同时,在华盛顿州大学研究室又培植出杂交新品种“大紫”甜樱桃。1870年,由美国船员将这“大紫”甜樱桃引进到中国山东省烟台市芝罡区朱家庄。也有传说,是海外华侨从西欧经海路引进的。至今这里已是我国大樱桃的发祥地,算来已有130多年的历史了。大樱桃也叫洋樱桃,今已成为山东烟台的名土特产。并培育出大紫(红樱桃)、那翁(黄樱桃)及小紫、水晶、鸡心、秋鸡心、玻璃泡、毛巴酸等9个新品种,分黄、红、紫3种颜色,皮薄、肉软、汁多、味甜。还有安徽名品太和樱桃,盛产于太和县李郢一带,品种有大鹰嘴、二鹰红仙桃及金红樱桃等。此外,江苏南京的垂丝樱桃,浙江诸暨的短柄樱桃,辽宁大连的宝玉樱桃,山东泰安的泰山樱桃也都独具特色,各有千秋。近年,河南南阳市种植的大樱桃品种有红灯、意大利早红、雷尼、撒弥特、拉宾斯、先锋、红艳、红蜜、斯特勒、18-38等10个优良品种,已发展面积1000多亩。当今世界樱桃的年产量大约超过300万吨。我国樱桃年产量约为4万吨。

大樱桃的营养价值高得令人惊奇,居鲜果之首。经过分析,每百克所含的蛋白质为1.2~1.6克,糖7~8克,粗纤维0.4~0.8克、无机盐0.5克、钾214~232毫克、钙18~29毫克、磷18~31毫克,胡萝卜素0.21~0.33毫克等。含铁高达5.9~11.4毫克,比苹果、橘子、梨高出近二十倍,还是草莓的六倍、枣的十倍、山楂的十三倍,含维生素A0.02~0.04毫克,比葡萄、苹果、橘子高五倍,维生素B10.02~0.05毫克,维生素B20.04~0.省略