中秋月饼又飘香 女性选食有讲究

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每年的中秋月圆时，总有各式各样的月饼摆在我们面前，传统的五仁月饼、枣泥月饼、椰蓉月饼，时尚的水果月饼、巧克力月饼，琳琅满目，令人眼花缭乱，不知如何选择。其实，无论是哪种月饼，它们的主要原料都是面粉、白糖、食油、鸡蛋等，营养成分与其他糕点基本相同。但由于月饼富含热量较高的面粉、白糖、食油，因此，它是一种高热量、高糖、高脂肪的食品。所以月饼虽好吃，但食用要有节制，尤其是女性，要学会根据自身特点选食各色月饼。

对于年轻女性而言，每个种类的月饼都可适量选用。例如五仁月饼，不仅含蛋白质和脂肪，而且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有降低血脂、降低胆固醇的作用。此外，“五仁”中还含有钙、磷、钾等矿物质和丰富的维生素E1不仅对女性的身体有好处，而且也有利于女性的美容。

对于中老年女性，就不是每种月饼都很适合了，要慎重地加以选择。例如“蛋黄月饼”，就不适宜于中老年女性。蛋黄的营养的确非常丰富，鸡蛋中的钙、铁、磷等矿物质和维生素A、维生素D、维生素B1和维生素B2以及丰富的卯磷脂主要都集中在蛋黄中。但同时，蛋黄中也含有较多胆固醇。在正常情况下，人体对胆固醇能自行调节。摄入的胆固醇多了，体内合成的数量就能自动减少；摄入得少了，就会多合成。可到了中年以后，由于内分泌和脂质代谢有些失调，会使胆固醇的自动调节的机能发生紊乱。这时，如果摄入胆固醇多了，体内合成并不减少，就会增加血液中胆固醇的含量，形成动脉硬化。因此，控制饮食中胆固醇的摄入量就十分必要了，蛋黄每天的摄入量最好不超过1个。

对于需要控制全日总热量的女性，如体重超重的、糖尿病患者等都应适当控制月饼的食用量。一块100克的“松仁月饼”含热量约是450千卡(约合1800千焦)，热量是同等重量的馒头的2倍，米饭的3倍。此外，由于月饼脂肪含量也较高，100克的“松仁月饼”含脂肪约是21克，故对患有高血压、高脂血症、冠心病、脑血管病、慢性胰腺炎、胆囊炎、胆石症的女性，更应慎食。

妊娠期应避免食辛温香燥的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕；妊娠恶阻还应避免食用有腥臭味和油腻、不易消化的食物。对于产妇而言，产后常常失血伤阴、瘀血内停，多虚多瘀，化生乳汁以养婴儿，饮食应饥饱均匀，进食营养丰富、易于消化的食物，因此食用月饼更要注意。

不同体质的病人在食用月饼时也有不同的禁忌：虚寒盛者忌生冷、寒凉馅料制作的月饼；阴虚、热盛者忌辛燥动火馅料制作的月饼；水肿病人忌成馅的月饼；糖尿病患者忌糖馅的月饼；热证、疮疡、风疹、癣疥等患者忌食辛辣香燥馅料制作的月饼。