解析叶酸 第8期

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很多准妈妈都知道要补叶酸，却不知道叶酸到底是什么，有什么作用。现在就来让我们认识叶酸。

叶酸属于B族维生素中的一种，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟。是制造红细胞不可缺少的物质。

叶酸能帮身体做什么

叶酸对准妈妈尤其重要。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿、无脑儿的发生率。其次，准妈妈经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂(兔唇)等先天性畸形。

对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用

在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。美国食品与药物管理局(FDA)已批准叶酸可添加于婴儿奶粉中作为一种健康食品添加剂。

抗肿瘤作用

叶酸可引发癌细胞凋亡，对癌细胞有一定影响，所以属于一种天然抗癌维生素。

其他作用

叶酸可作为精神分裂症病人的辅助治疗剂，它对此病有显著的缓解作用。此外，叶酸还可用于治疗慢性萎缩性胃炎、抑制支气管鳞状转化以及防治冠状动脉硬化症、心肌损伤与心肌梗塞等。

叶酸缺乏时，细胞内DNA合成减少，细胞的分裂成熟发生障碍，引起巨幼红细胞性贫血。

如何获得叶酸

1　准妈妈最好在准备怀孕的前3个月开始摄取叶酸。根据研究指出在怀孕前开始每天服用400μg的叶酸，可降低70％的新生儿神经管缺陷发生几率。因此，准备怀孕的女性们，应在怀孕前就开始每天服用400μg的叶酸。注意服用孕妇专用的叶酸制剂，如斯利安片，而不是普通用于治疗贫血所用的大含量(每片含叶酸5mg)叶酸片。

2　含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50％～70％；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50％～95％；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。因此，孕妈妈们要尽量吃新鲜的蔬菜，并采取急火快炒的方式，尽可能减少叶酸流失。

3　维生素C与叶酸同服，可抑制叶酸在胃肠中吸收，大量的维生素C会加速叶酸的排出。因此不要同时服用。