不同栽植密度及施肥量对红蒜产量和品质的影响

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摘要 试验设置栽植密度、种子大小和施肥各3个水平，采用正交设计，探讨栽植密度、种子大小和施肥量对大蒜的影响。结果表明，影响大蒜产量和品质的主要因素是栽植密度。随着栽植密度的增加，产量呈现抛物线增加，增产效果达到极显著水平。施肥处理对大蒜产量和品质也有一定影响。栽植密度与施肥处理之间并不存在互作反应。种子的大小对产量和品质无直接的影响。

关键词 红蒜；栽植密度；施肥量；产量；品质

中图分类号 S633.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）05-0114-02

Effects of Different Planting Density and Fertilizer Amount on the Yield and Quality of Red Garlic

WANG Zheng-wen 1 YANG Guang-xing 2 YANG Xian-fan 2 HOU Biao 1 LI Jia-lin 1 ZHANG Ding-zhou 1

HUANG Sheng-xian 1 *

（1 Southeast of Guizhou Academy of Agricultural Sciences，Kaili Guizhou 556000； 2 Kaili Agricultural Bureau）

Abstract The test set of planting density，seed size and fertilization each into three levels by orthogonal test，to investigate the effect of planting density，size of seed and fertilizer on garlic. The results showed that，the main factor affecting the yield and quality of garlic was planting density.With the increasing of planting density，the yield appeared the parabola increasing，reached extremely significant level.Fertilization also had certain influence on the yield and quality of garlic. There was no interaction between planting density and fertilization. Seed size had no direct effect on the yield and quality.

Key words red garlic；planting density；fertilizer；yield；quality

近年来，黔东南州也不断加大力度推动大蒜生产发展，麻江、凯里等县市凸现了大蒜基地雏形。黔东南把红蒜种植确定为秋冬种考核目标的重要内容，扩大红蒜种植规模，加快建设具有地方特色的0.67万hm2大蒜生产基地。黔东南州在打造绿色食品的前提下发展红蒜生产，在保证红蒜高产的基础上，减轻劳动强度，提高经济效益，在红蒜栽培方面取得了巨大的成就，但仍然存在很多问题，主要是栽培密度和化肥施用不合理等。如栽培密度不合理，化肥过量施用特别是过量施用氮肥，大蒜群体过于繁茂，抗病、适应能力下降，农药用量增加，氮肥大量流失，对环境污染严重，对产量、效益造成影响。为了探究大蒜生产达到最佳产量和品质时的施肥量和栽培密度，本课题组通过设置不同栽植密度、施肥量等3个因素的田间试验，研究不同栽植密度、施肥量互作对红蒜生长发育和产量的影响，明确红蒜栽培方式与施肥量及最佳栽培群体密度，以期为红蒜高产栽培提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验设在贵州省凯里市舟溪镇平中村（现代农业园区）试验地，属中亚热带湿润季风气候，海拔700 m，无霜期282 d，年降雨量达1 140～1 290 mm，年平均日照时数1 255 h，年均气温16.1 ℃。地势平坦，排灌条件好，阳光充足，土壤属砂壤土，肥力中等，前作为辣椒。经检测土样重金属不超标，pH值5.5～6.5，有机质30 g/kg，氮含量2.0～2.5 g/kg，磷含量30～40 mg/kg，钾含量180～200 mg/kg。

1.2 试验材料

供试品种为黔东南主栽地方品种麻江红蒜；复合肥（15-15-15）为贵州西洋肥业有限公司生产的西洋复合肥，农家肥由农户提供。

1.3 试验设计

试验采用3因子3水平的正交设计，选取蒜种大小（X1）、施氮量（X2）、播种密度（X3）为变量，按3因素3水平实施方案设9个小区，3次重复，共27个小区[1-2]。因素及编码见表1，设计处理组合见表2。试验小区面积2.88 m2（2.4 m×1.2 m），小区与小区间留沟宽30 cm，沟深30 cm，保护行、重复间留走道宽40 cm、深30 cm。

1.4 试验实施

9月中旬整地并施入基肥，整地时结合化学除草剂。9月24日播种，10月5日出苗。12月中旬中耕除草1次，当苗高10～15 cm时，中耕宜深，当苗高30 cm以上，中耕宜浅，中耕时结合浇施清粪水。4月中旬采收蒜薹，5月中下旬采收蒜头，于室内测定蒜薹及蒜头的产量等（包括单蒜/薹重、瓣数、小区产量等）[3-4]。

2 结果与分析

2.1 产量

3个因素对红蒜产量有显著影响（表3），处理5、7、3的产量明显高于其他处理，产量均在18 834.45 kg/hm2以上，其中处理5产量最高，达到21 296.10 kg/hm2，比产量最低的处理8（7 758.90 kg/hm2）分别增产13 537.20、11 842.05、11 075.55 kg/hm2，经方差分析（表4），处理间F值>F0.05=0.00，表明处理间产量差异达到极显著水平。

2.2 品质

从表5可以看出，不同处理间红蒜的蒜头单果重存在显著性差异，其中处理4最高，为59.53 g/个，处理5最小，是35.10 g/个，单果重随着3种密度呈抛物线增加，种植密度为20 cm×10 cm时单果重最重；蒜瓣数无明显差异，均在9～11瓣；蒜薹大小随密度增加而减少；不同处理间红蒜的蒜薹单薹重存在显著性差异，处理4最高，明显高于其他处理，为21.3 g/株，处理9最小，为13.8 g/株，结果表明大蒜的蒜头重和单薹重，与施肥量呈正相关，随着施肥量增加，大蒜的平均蒜头重和蒜薹平均单薹重而明显增加。

3 结论与讨论

试验结果表明，适当增加田间栽植密度和施肥量可以获得较高的产量。红蒜的产量形成与栽植密度直接相关，随着栽植密度的增加，产量呈抛物线增加，增产达到极显著水平。大蒜的平均蒜头重和蒜薹平均单薹重，与施肥量呈正相关，随着施肥量增加，大蒜的平均蒜头重和蒜薹平均单薹重而明显增加。从试验结果综合分析，蒜种大小在中的为2～3 g，施用复合肥在900 kg/hm2，栽植密度20 cm×10 cm综合表现最优，适合黔东南地区栽植密植和施肥水平[5-6]。

4 参考文献

[1] 章永谋.大蒜种植密度对蒜头直径和产量的影响[J].江苏农业科学，1989（9）：31.

[2] 李启印，吴文庆，周越，等.大蒜不同种植密度研究[J].农技服务，2013，30（1）：12，14.

[3] 刘佃平，曹兴华，王加明.增效大蒜专用肥不同用量对大蒜产量的影响[J].现代农业科技，2013（3）：75，77.

[4] 黄玉芳，王桂良，叶优良，等.不同钾肥品种和用量对大蒜产量、品质和养分吸收利用的影响[J].北方园艺，2009（4）：8-11.

[5] 陈典，陈青奇，徐启江.脱毒大蒜优质高产栽培技术[J].北方园艺，2005（3）：24-25.

[6] 王转军，马国成，姚希琴.地膜大蒜种植密度试验初报[J].上海蔬菜，2005（1）：48-49.