巨峰葡萄优质栽培技术

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巨峰葡萄，中熟类品种，属四倍体，1959年引进中国，并在全国各地大面积推广，成为深受果农欢迎的主栽品种。巨峰葡萄败花严重，坐果率低，果穗松散，不易栽培，如何更好地对其进行管理，提高葡萄产量和质量对农民的增产增收和农业技术的发展至关重要。本文结合北方巨峰葡萄的栽培经验，浅谈巨峰葡萄的优质栽培技术。

一、主要种植技术要点

1、种苗。准备苗木是完成果园建设一项重要的工作，它不仅需要掌握所需苗木的来源、数量，更重要的是应保证苗木质量，除要求品种优良纯正外，苗木培育应遵循就近原则。

2、整地。高标准整地是葡萄今后高产、稳产、优质的保障。葡萄苗圃应选择向阳、背风、土层深厚又疏松肥沃，湿润又排水良好的地块，葡萄苗育苗地最好选择10年内没有栽过葡萄苗的地块，交通方便，地势向阳，排港通畅。土壤以中性或微酸、微碱性的砂壤土较好。砂壤土通气、保肥、含水，有利于苗木的根系和地上部生长。土壤粘重透气性不良或砂土过松，保肥、保水力差，不加改良都不适于育苗。

3、定植。定植在春季3～5月份进行，一般是将苗直接栽植在定植行内，或育成大苗后再定植。定植前要挖定植沟，有利于改良土壤和施肥。

4、抚育管理。一是土壤管理前期应以促进幼树生长发育为主，及时松土，清除树体周围的杂草，松土可在每年夏、秋两季各进行一次，深度为10～15cm，夏季可浅些，注意不宜伤根，中秋之后，要进行合理细致的埋根、保温等工作。二是施肥。葡萄苗生长较快，每年要从土壤中吸收大量的养分，进入产果期后，若供肥不足，会影响产量，幼苗在结果前，年施肥量为氮肥50g，磷钾肥各lOg，进入结果期后，应视其产量和树势，适当增加施肥量。三是水。在定植一周后灌足定根水，后期灌水应根据气候、土壤及水源条件而定。四是整形修剪。应把握“因树修养，随之作形，有形不死，无形不乱”的原则，在1.2～1.5米处定干，可采用疏散分层形和自然开心形，幼树应轻剪，以培养树形为主，结果期应控制营养枝和结果枝的比例，保证丰产稳产。五是认真管护。应加强日常管理，防止人畜破坏，及时防病治虫。

二、各生长阶段地管理技术

1、萌芽期。萌芽期应适时出土上架，不应提早上架，过早根系未开始活动，枝芽易抽条，过晚芽在土中萌发，上架易碰掉芽眼，大约在4月10～15日出土。出土上架后应及时灌水，上架时拉直枝蔓，平齐架面，灌水时1次灌足，土壤持水量达70%。

2、生长发育期。要及时对萌动芽进行抉择，留下扁平而肥胖的芽，抹除其它芽；在能辨清花序后要抓紧定枝。开花前3至5天在花序上留4至6片叶摘心，顶端留1个副梢。副梢留2片叶反复摘心，直至留足17片叶。修整花序时要先疏除副花序和弱小花序，掐掉花序尖1/5～1/4。果粒太密的果穗要剔除小粒，每穗果粒最多不超过60粒。要严格控制灌水，施用氮肥，适当施入钾肥。为了缓和树势，应适时抹芽定梢，抹芽应分次进行，抹除有病的、位置不正的、没有花的大枝，留下枝梢应比较整齐一致，保证每平方米架面留12个枝梢，稀花穗掐穗尖，尽量保证一梢一穗，特别强的梢可以留2穗，弱稍不留穗，去掉副穗，掐去穗长1/3。新梢控制在60cm以内，在开花前2～3天留4片叶摘心，提高坐果率。在新梢枝蔓长出第7片叶子时喷布0.3%～0.5%B9控制新梢生长，开花前喷0.3%～0.5%硼砂提高花粉发芽率。

3、开花期。花期是决定产量关键时期。要保证新梢在24～25℃环境生长，不能灌水。

4、幼果迅速生长期。幼果在迅速生长期应每5～6天灌1次小水，以地面湿透1寸左右为准。并追施氮肥，可以根外追肥，用0.1%～0.3%尿素喷叶面肥。6月中旬稀果粒，去副梢，使晴天正午架面透光率达30%。对果穗及附近叶片，喷施蔡乙酸15毫克/千克加脱落酸100毫克/千克，可以直到增大果实膨压和膨大果实及延长叶片寿命的作用。生长后期尽量不用或延迟施用乙烯利催熟。

5、成熟期。前期适当给一点水，中、后期断水，雨天注意排水，大穗此期易裂果，注意控制架面，不提倡喷着色剂。巨峰葡萄的生长日期为130～150天，有效积温为3000～3200℃，在各种栽培措施适当的情况下，通常7月上旬开始着色，8月下旬成熟。为了减少灰霉病的侵染，在摘前7～10天喷700～800倍甲基托布津，可使巨峰葡萄在贮存销售过程中的发病率显著减少。采摘时应选择露水干后的早晨或下午进行，阴天或雾天不宜采收，尽量消除葡萄从田间带来的热量和湿度，应轻剪轻放，避免弄破果粒和擦去果粉。

6、新梢成熟和落叶期。9月中旬，其管理为继续停止灌水，雨天排涝，早秋施基肥，提倡挖沟施肥。

7、休眠期。10月下旬。可对叶落进行冬剪，采用龙干形整枝短梢修剪，埋土之前全国清扫落叶，集中烧毁。防寒土宽度1.5m，高度0.5m，防寒之前灌封冻水。

三、病虫害防治

巨峰葡萄病害主要是霜霉病，白腐病和炭疽病，可选用75%百菌清600倍防治炭疽病、50%多菌灵800倍防治白腐病和炭疽病，64%杀毒矾500～750倍防治霜霉病。虫害主要是叶蝉，可用50%DDV1000倍防治。

1、霜霉病。叶片发病时初发为细小的不定形淡黄色水渍状斑点，以后逐渐扩大，在叶片正面出现黄斑时，叶背面形成白色的霜状霉层，发病严重时，叶片焦枯卷缩，早期脱落。防治时要做到冬季清园，加强日常管理，保持通风透光条件，适当增施P、K肥。发病初期喷160倍石灰半量式波尔多液或65%代森锌500倍液，40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液，以后每隔10～15天喷1次，连喷2～3次。克露72WP是防治路霜霉效果好的一种新药剂，既能预防也能治病。利用甲霜灵灌根。

2、白腐病。主要危害果实和穗轴，也能危害枝蔓和叶片，发病先从距地面较近的穗轴或小果梗开始，起初出现淡褐色不规则的水渍状病斑，逐渐蔓延到果粒，果粒发病后，病果由褐色变为深褐色，果实软腐，果皮上密生白色略突出的小点，以后病果逐渐干缩成为有棱角的僵果，并带有明显的土腥味。秋末时要认真清园，冬季结合修剪，剪除树上病蔓并及时彻底烧毁。加强栽培管理，创造良好通风透光条件，降低田间湿度。

套袋也可有效减轻葡萄病虫害的发生，保证果实不受农药污染及鸟、蜂等危害，使果皮光亮，色泽鲜艳，提高品质。在果实采收前2周除袋，采用葡萄专用袋或自制纸袋。