投资指南 第5期

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精制玉米和食品专用玉米粉生产技术

该项目属玉米联产深加工的范畴，改进了传统的玉米干法加工工艺，重点解决了皮、胚分离技术，实现了玉米各组成部分（皮、胚、胚乳）的有效分离，开发、生产出的优质食用玉米（粉）和制品专用玉米（粉），为食品加工业提供了基础原料，综合利用了玉米资源。

目前，使用该工艺已投产了一条日处理玉米110吨的玉米联产加工示范生产线，该生产线的投产，对于充分利用当地丰富的玉米资源，稳定农业生产起到了促进作用。加价收购加工专用优质玉米原料，让利农民，增加了农民收入，保护了农民种田的积极性，社会效益显著。

该项目的进一步推广应用，一方面要解决好副产品的综合利用，如玉米胚制油、玉米胚饼粕做饲料等，另一方面要加大市场投入力度，积极开发潜在的工业客户市场。此外，从国内现状分析，特别是市场尚处于初级阶段以及从单位投资产量、经济效益、综合利用和单位成本等经济技术指标出发，生产规模以150吨/天较为适宜，不宜过大，也不宜过小。

地址：河南省郑州市嵩山南路140号

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邮箱：zzgc@haut.省略

莲藕气体吸附包装及长距离物流保鲜技术

成果简介

1.洁净莲藕气体吸附包装保鲜新技术：莲藕采收后，于普通空气中贮放1～2天就会出现表皮褐色（即褐变），时间延长则易发生萎蔫、腐烂，是影响莲藕保鲜、运销的关键。本技术能够较完美地保存莲藕，且不出现胀袋现象。不仅原有的口感、外观和色香味几乎不会发生改变，而且在室温下保存和流通可达30天。

2.莲藕长距离（出口）物流保鲜新技术：以莲藕出口贮运需求为目标，自行研制出新型莲藕贮藏保鲜剂，其使用方便、安全无害且不含亚硝酸盐类物质。保鲜效果达到或接近含亚硝酸盐类物质保鲜剂的效果，能保持鲜藕自然洁白状态，莲藕保鲜指数大于90%、自然损耗率小于5%，鲜藕不变质。在0℃～5℃的冷藏条件下，鲜藕保鲜期可达60天。

应用前景：采用本技术能大大延长新鲜莲藕的保质期，大大方便莲藕的运输、贮藏，可带来丰厚的经济效益。

单 位：华中农业大学

联 系 人：王清章

联系电话：027―62821953

13638640134

Email:qingzw@hzau.省略

馒头片生产技术

馒头的工业化生产基本上已经普及，为了增强馒头生产企业的生命力，创造更好的经济效益，馒头厂家生产馒头片已成为一项可供挑选的好项目。已有馒头生产线的企业，只需少量设备投入就能进行生产，使生产效益大大提高。馒头片属中国式的方便食品，产品可设多种口味，满足不同口味消费者的需求，且有开胃、助消化、低热能的保健特点，市场前景非常可观。

单位：河南工业大学

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电话：0371―67789766

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