眼睛喜欢的营养素

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现今社会中，电脑虽然给我们带来了很多的方便，却也容易使眼睛疲惫不堪，除此之外，长时间的伏案读书看报，加上到处可见的灯箱广告、电子屏幕以及手机等都使得眼睛很少有休息的机会，就更容易造成视觉疲劳。

过度用眼自然会带来不同程度的眼部不适，像眼睛干涩、容易疲劳，有时可能还有视物模糊、眼花的感觉。怎么办呢？除了要注意让眼睛多休息，尽量少盯着电脑、手机看，看书报时间不宜过久外，也可以多吃一些对眼睛有益的食物，帮助缓解眼部不适的症状。

黑夜之光――胡萝卜素和维生素A

中国古代医书中就有用动物肝脏来治疗干眼症和夜盲症的记载，其他国家也有鱼肝油治疗干眼症的记录。这些记载中用来治疗眼病的神奇物质，其实就是隐藏在肝脏中的维生素A。

植物中并不直接含有维生素A，但是却含有丰富的胡萝卜素。例如胡萝卜中就含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。

视紫红质是一种含有维生素A衍生物的复合蛋白质。如果维生素A缺乏或不足，就会使视紫红质的再生缓慢、不健全，而使暗适应能力减退，影响夜间视力。维生素A缺乏还会引起角膜上皮脱落、增厚和角质化，出现夜盲症。维生素A充足时，则能增加角膜的光洁度，使眼睛明亮，神采飞扬。如果长时间用眼过度，就可能使维生素A的消耗增加，造成缺乏，引起眼部不适。

富含胡萝卜素和维生素A的食物：动物肝脏、深绿色蔬菜、橙黄色蔬菜水果。

视网膜卫士――叶黄素和玉米黄素

叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素，在身体很多组织中都有，但在眼睛中的分布最突出。这两种色素物质可以吸收进入眼睛的强光，过滤紫外线和蓝紫光，保护眼睛免受强光的危害。它们还有很强的抗氧化作用，可以保护视网膜免受氧化损伤。

眼部所有组织都含有一定的叶黄素和玉米黄素，视网膜黄斑就是因为富含黄斑色素而得名的。这个黄斑区域有大量的视椎细胞，是眼部视力最敏锐的区域。所以保护好黄斑的健康对眼睛与视力至关重要。如果叶黄素和玉米黄素不足，就容易造成眼睛衰老，对于老年人来说，还容易发生视网膜黄斑病变。平时用眼较多的电脑族，也要注意叶黄素和玉米黄素的补充。

富含叶黄素和玉米黄素的食物：深绿色蔬菜、柑橘、蛋黄、南瓜、玉米、动物肝脏、枸杞子等。

白内障屏障――维生素C、E和B族维生素

维生素C是晶状体的重要营养成分，眼球晶状体中维生素C含量较其他组织明显高。如维生素C摄入不足，可使晶状体混浊，并且是导致白内障的主要原因之一。含维生素C丰富的食物有柚子、柑桔、鲜枣、猕猴桃及新鲜水果和蔬菜。

维生素B1是参与并维持神经（包括视神经）细胞功能和代谢的重要维生素。如缺乏或不足，可使眼睛变得干涩，甚至使视神经产生炎症。维生素B1还有平展皮肤皱纹的作用，可预防和延缓眼睑及皮肤鱼尾纹的形成。含维生素B1丰富的食物有瘦肉、花生、玉米、糙米、小米、硬果、香菇等。此外，应减少红糖的摄入，以减少维生素B1的消耗。

维生素B2是保护眼睑、球结膜的重要营养素。人体内如缺乏维生素B2，容易引起结膜充血，眼睑发炎，畏光，视力模糊。含维生素B2丰富的食物有动物内脏、蛋类、豌豆、杏仁等。

小贴士

胡萝卜素摄取的

注意事项

1.正在服用口服避孕药时，必须减少胡萝卜素的用量。

2.一星期之中，三餐里含有动物肝脏、胡萝卜、菠菜、番薯、香瓜时，没有必要再补充胡萝卜素。

3.胡萝卜素是脂溶性的，故胡萝卜不宜生吃，而宜炒或炖熟再吃。

小贴士

保护视力5要点

1.光线需充足，反光要避免。

2.连续阅读时间不宜过长，每隔50分钟休息片刻为宜。

3.睡眠要充足，注意用眼卫生。

4.在行车或走路时不能看书。

5.多做眼保健操，进行户外运动。