一次性泡沫餐盒中五种苯系物在脂溶性食物中的溶出调查

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摘 要：本次实验主要研究聚苯乙烯泡沫餐盒在不同温度下，五种苯系物在模拟脂肪溶液95%乙醇中的溶出情况。采用气相色谱法检测了甲苯、对二甲苯、邻二甲苯、间二甲苯、乙苯、苯乙烯的溶出含量。结果发现：常温下聚苯乙烯发泡餐盒的合格率为93.8%，在温度45℃时，合格率为73.4%，在温度为65℃时，合格率仅为37.5%。

关键词：聚苯乙烯发泡餐盒 甲苯 对二甲苯 邻二甲苯 间二甲苯 乙苯 苯乙烯

泡沫餐盒的原料是聚苯乙烯，是一种高分子聚合物，在自然环境中，即使经过数百年，也无法被生物分解，参加生物循环，因此被称作“白色污染”，14年以来一直被禁止生产，自今年2月26日，国家发改委“21号令”，5月1日起该类餐具正式解禁。聚苯乙烯本身是一种性价比高的材料，具有特殊耐油、抗水和保温隔热性能，原料消耗少，垃圾产生量低，具有其他材料无法比拟的优势。而且今年来人们的环保意识也逐渐增强，只要加强回收管理和再利用，白色污染的环境问题也是可以得到解决的。只是目前国内缺乏严格的生产管理和回收管理的机制，导致现在市面上流通的泡沫餐盒质量堪忧。

聚苯乙烯对人体的危害主要来源于残留苯系物单体、添加剂、加工辅助剂、低聚物等化学物，在与其接触的食品中有可能发生迁移而污染食品，从而危害人体健康。由此，美国FDA规定与食品接触的聚苯乙烯和橡胶改性聚苯乙烯中的残留单体不得超过0.5%[1]，而我国国标中规定用于制作食品容器、包装材料及食品工业用的聚苯乙烯树脂中的苯乙烯含量不得超过0.5%，乙苯含量不得超过0.3%[2]。由于大部分迁移物都具有亲脂性，而快餐类食品又大多都含有油脂，所以本次实验主要是针对泡沫餐盒中的五种苯系物在不同条件下在模拟脂肪溶液中溶出的调查。

一、材料方法

1.主要仪器与试剂

1.1仪器： 气相色谱仪（Agilent-7890A），电热恒温干燥箱（上海-很科学仪器有限公司DHG-9053A），恒温水浴锅（上海飞越实验仪器有限公司 DSK-28）

1.2试剂：甲苯、乙苯、对二甲苯、间二甲苯、邻二甲苯、苯乙烯的标准品（色谱纯），无水乙醇（分析纯）

2.实验方法

2.1样品收集于苏州大市范围内的五个区域内的中小型餐饮店和流动摊贩，共计64份。

2.2食品模拟物的选择：欧盟对于食品接触塑料制品的研究较早，对迁移试验条件和食品模拟物也有系统的规定。根据食品的特性将食品模拟物分为4种：纯水（称为模拟物A），模拟PH> 4.5的水性食品；3%乙酸水溶液（称为模拟物B），模拟PH≤4.5的水性食品；10%乙醇溶液（模拟物C），模拟酒精类食品（当食品的酒精含量大于10%时，则乙醇溶液调整相应的浓度）；精炼橄榄油（称为参考模拟物D），也可采用其他油脂类模拟物，如甘油酸三酸酯、向日葵籽油或玉米油（称为模拟物D），模拟油脂类食品的迁移状况[3]。

对于油脂类食品，若技术上不可行时，定义了替代介质，包括异辛烷、95%乙醇，和改性聚苯氧基树脂[3]。本次实验选取95%的乙醇作为食品模拟液。

2.3样品处理：本实验采用的是全浸渍法。将样品擦拭干净，晾干，剪成0.5cm×3cm的小块，选取质量0.2g左右的样品加入25ml比色管中，加入10mL95%的乙醇。一式三份，一份于65度水浴，一份45度水浴，一份常温下，分别浸泡4h，取出浸渍液，待测。

2.4 气相色谱条件

色谱柱：Wax-52CB （30m×0.25mm×0.25μm）

FID检测器

二、实验结果

本次实验总64组，列出其中18组分析结果，以作参考。

根据65℃条件下所测得的结果计算样品中五种苯系物的含量。见表1

根据45℃条件下所测得的结果计算样品中五种苯系物的含量。见表2

根据6常温下所测得的结果计算样品中五种苯系物的含量。见表3

注： 参照GB 9692-1988 苯乙烯含量不得超过0.5%，乙苯含量不得超过0.3%。甲苯、对二甲苯、间二甲苯、邻二甲苯、二甲苯（对二甲苯、间二甲苯、邻二甲苯之和）均参照国标中乙苯的限值不得大于0.3%。

三、讨论

从表1、表2、表3结果得知，发泡餐盒中的五种苯系物在食品模拟液中均有一定的溶出，乙苯和苯乙烯单体溶出比较明显，其他苯系物的溶出量均比较小。随着温度的升高，五种苯系物在食品模拟液的溶出量也逐渐增加。

从表4得知，常温下聚苯乙烯发泡餐盒的合格率93.8%，本市的发泡餐盒情况良好，但是这些合格的餐盒在温度45℃时，合格率仅为73.4%，在温度为65℃时，合格率仅为37.5%。由此可以看出，这一类餐盒用于打包高温食品，对人体的危害较大。

参考文献

[1]Food and Drug Administration.Polystyrene and Rubber Modified Poiystyene.21CFR Ch. 1 （4-1-98 Edition）177.1640.Washington ： U. S. Consumer Product Safety Commission， 1998.290-291.

[2]GB 9692-1988 食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准.

[3]李挥、墨伟等. 塑料助剂. 食品包装材料迁移试验方法和食品模拟物选择2008，（2）：14.

作者简介：施春花 1984.04， 女，汉族，江苏苏州，本科；工作单位：苏州大学材料与化学化工学部，苏州工业园区疾病防治中心；职称：中级工程师；研究方向：理化检验。

屠迎锋* 1976.11，男，汉族，苏州大学材料与化学化工学部，苏州市工业园区仁爱路199号；职称：教授；研究方向：功能高分子。