烹调失当巧处理等6则
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有时烧制的菜肴会过咸、过酸、油腻等，可采用下列办法处理。
1.咸汤变淡菜汤中放盐过多太咸，可放入一个洗净的土豆，煮上5分钟后，咸汤就变淡了。
2.咸鱼除盐把咸味很重的咸鱼洗净，然后放在白酒或米酒中浸泡2-3小时，即可去掉鱼身上的盐分，再烹制就味美而不咸了。
3.除汤油腻做的菜汤过于油腻，可将少量紫菜放在火上烤一下，然后撒入汤内，即可除去油腻味。
4.减轻辣味不爱吃辣的人，如果做的菜太辣，只要在菜中加点醋，辣味可减轻；炒辣椒时，放入一个鸡蛋同炒，辣味也可减轻。
5.减少酸味炒菜时，如果不慎放醋过多，菜味太酸，可在菜中放入少许苏打粉，再烧一会，酸味会很快减轻。
6.消除饭焦糊味熬粥煮饭不慎焦糊，可趁热将半截大葱插入饭里，盖上锅盖。焦糊味即可除去。
(摘自《江苏科技报》)
选沙发
巧用身体丈量法
沙发与人体接触的时间很长，因此，挑选沙发时莫要只看华丽的外表，更要注意舒适性，专业说法是要看它是否符合人体工程学。而选购时由于时间所限，很难挑选一款适合自己身体的沙发，这时需要用身体丈量来测定。这里介绍一种巧妙的办法是一摸二看三坐。
一摸坐高的适宜高度应与您的膝盖高度相当。用手将座垫压至极限，手的位置应略低于膝盖骨为宜，高于膝盖，坐时脚掌不能全部着地，过低腿部的屈伸容易受限。
二看坐沙发上时先不要靠到背上，而取“正襟危坐”式，上身与腿基本成90°两目平视前方选一固定目标，然后再将身体全部靠在沙发上，取最舒服的姿势。此时若选定的目标消失在视野的下方则证明靠背与坐面的角度过大。这种姿势如颈部无支撑，很快脖子就会感到酸痛。
三坐在试坐时要仔细感觉身体与沙发间是否有间隙，主要是腰部，如身体与沙发面存在能插入一只手的空隙则证明此处肢体重量无支撑。再就是检查坐深，当最大限度靠坐在沙发上时膝关节仍在座外为宜。
通过以上3个步骤您就基本可以挑选到符合个人人体工程学要求的沙发了。
（余光摘自《都市女报》）
减肥食品种种
牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。
葡萄葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇能降低胆固醇。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。
苹果苹果因富含果胶、纤维素和维生素Ｃ，有较好的降脂作用。
大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。
韭菜除含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素Ａ、Ｃ外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
洋葱含前列腺素Ａ，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40岁的人要多吃点。
香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白有相对增加趋势。
冬瓜经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。
胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中的胆固醇的水平降低。
海带富含牛黄酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷酯、维生素Ｅ等，均具有降低血清胆固醇的作用。
（摘自《家家乐》）
麻油对宝宝有妙用
在为宝宝撤换尿布时，人们总要擦净或洗净孩子的小屁股，然后擦上点爽身粉。其实这种做法不那么理想，粉物吸水力强，反而容易浸渍婴儿皮肤。可用麻油倒入一只小瓶内，准备若干根棉花棒，揩蘸点麻油涂抹婴儿的臀部、会阴处（男婴一定要涂抹到下部及两侧），最后涂，一层薄薄的麻油犹如塑料膜，对婴儿皮肤有较好的保护作用。
（孙光学摘自《中国剪报》）
洗熨衣物九技巧
1.熨丝织品时，要从反面轻轻的熨，不宜喷水，若喷水不均匀，熨后局部会有皱纹。
2.洗过的真丝衣服，一般很难熨平。假若将衣服喷水后装入塑料袋内，放在电冰箱冷冻5分钟后熨烫，效果将大不一样。
3.腈纶服装有了皱褶，只需用稍热的水浸泡一下，取出后稍用力拉平，轻的皱褶便会消除。
4.熨烫弹力呢料的衣服，熨斗的温度不宜过高，压烫时间不宜过长。倘若衣服被熨烫或磨出亮光，可用较湿的布盖在亮光处，再用熨斗烫，亮光就会消失。
5.欲消除衣服上因久穿、熨后出现的“极光”，可以淋上少量食醋，或用毛巾蘸醋擦拭后熨除。
6.毛线衣穿久了会变得松大而不合体，欲使其恢复原状，可用70℃~80℃的热水烫一下。注意水不宜过热，以免缩得过小。
7.羽绒服、毛衣、毛料服装等洗后会板结，失去柔软蓬松的手感。如果在最后一次漂洗水里倒些护发素，轻揉数分钟后脱水，晾干，衣服会柔软馨香。
8.黑色毛织物穿久了就会变得不鲜艳，若用煮菠菜的水洗一下，就可使其光洁艳丽如新。衣物上不慎沾上油漆，用汽油、香蕉水消除，会影响衣料质地，有效的办法是在漆沾衣服表面涂清凉油少许，过数分钟后，用棉球顺衣料的纹路擦拭，会收到理想的效果。
9.洗内衣最好要脱水，因为脱水时脱水机会把留在内衣上的清洁剂、汗水细菌等随着水分脱出；而使用滴水法时，因为内衣上的材质就像滤网，水分虽然会一滴一滴地流失蒸发，但残留在内衣上的却是细菌、汗水、清洁剂的综合物。而内衣晾干的时间越久，就越易造就滋生细菌的温床。因此内衣最好要脱水后再晾干。
（项棋摘自《羊城晚报》）
笔墨巧伺候
１.清除书本上的污迹
如果书本沾上了油迹，只要在有油迹处放上一张吸水纸，将熨斗调至低温，在吸水纸上轻轻熨烫几遍，油垢就会被吸进纸内，使书页恢复干净。
如果书本被墨水污染，可以在滴有墨水的书页下垫一张吸水纸，用稀释的以氧水溶液浸湿污迹，然后在书页上再放一张吸水纸，上边压上重物。这样，墨水会被双氧水吸收，书页干了之后墨水迹也就消失无踪了。
如果书本上沾染有铁锈斑迹，可以用草酸或柠檬酸的溶液擦除，然后用毛刷蘸些清水将书页刷一下，最后用吸墨纸夹好书页，晾干后便能得到较好的效果了。
２.去除圆珠笔迹
牙膏圆珠笔是我们最常使用的笔类文具，而且圆珠笔芯里的油性液体很容易沾到衣服上。
只要先将衣物放在冷水里浸泡片刻，之后在沾有污迹的地方均匀地涂抹上一层牙膏，然后再擦上一些肥皂，随后轻轻地揉搓衣物的局部，污迹就会逐渐消除。
牛奶煮沸的牛奶竟然也能用来去除污迹，只要在沾染了圆珠笔污迹的衣服下面垫上一块干净的毛巾，再用一团干净的棉花蘸上少许煮沸的牛奶，在有圆珠笔污迹的地方反复擦拭，直到污迹完全消失便可。
白醋白醋也是能去除圆珠笔迹的好帮手。不妨先将衣物洗涤剂涂在衣服上有污迹的地方，用一把软毛刷蘸少许加水稀释过的白醋溶液，在衣服上带有污迹部位反复轻刷，最后再轻轻揉搓衣物便可去除这些污迹。
３.去除毛笔墨汁迹
衣服上沾上了墨汁，可是件挺头疼的麻烦事，因为这黑色的污迹很难用一般的方法去除。别急，有以下妙方可供借鉴―――
淀粉浆可以在脸盆里放一些淀粉并加入少许开水，等到这盆淀粉溶液冷却以后，再把沾上墨汁的衣服放在这盆淀粉浆中浸泡片刻，然后再用洗衣粉或肥皂水清洗，就可把这恼人的污迹除掉。
米饭粒先要用清水把衣服先揉洗一遍，再把沾有洗涤剂的米饭粒涂抹到染有墨汁的地方，用手反复搓揉，同时用一块干净的纱布沾吸墨汁，等到墨汁逐渐去除之后再用肥皂水清洗。但是这个方法却不适用于丝绸和毛呢质地衣物，因为反复的揉搓擦可能会造成衣物材料的损坏。
４.去除钢笔墨水迹
蓝墨水新沾染蓝墨水的衣服可以先放在冷水中浸泡一段时间，然后用肥皂搓洗，去除衣物表面的墨水渍，再用稀释的酒精溶液清洗，除去衣物内部的墨水。
红墨水如果是刚被红墨水弄脏的衣服要先在清水中浸泡一下，再用温皂液漂洗几分钟，最后再用清水仔细漂洗。如果污迹已经比较深，可以先用洗涤剂揉搓清洗，然后用稀释的酒精溶液轻轻擦拭沾上墨水迹的衣物表面，最后再用清水洗净。
如果红墨水渍污染特别严重的，可以先用甘油润湿一会儿，再用含有一些氨水的浓肥皂液反复清洗，直至全部洗干净。
（吕丽妮摘自《上海家庭报》）